Cinética Enzimática: Factores y Mecanismos
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Km o constante de Michaelis-Menten
Mide la afinidad de la enzima por el sustrato. A mayor Km, más tiempo tarda en unirse la enzima y sustrato.
Vmax
Velocidad máxima que alcanza la reacción.
Número de recambio
Número de moléculas de sustrato transformado en producto por unidad de tiempo y moléculas de enzima cuando está totalmente saturada de sustrato.
Unidad de actividad enzimática
Cantidad que cataliza la conversión de 1 micromol de sustrato en producto por minuto.
Grupo prostético
Parte no proteica que constituye la estructura de la holoenzima.
Inhibidores
Son moléculas que tienen la capacidad de interferir con el proceso catalítico de la enzima, interrumpiendo o reduciendo su actividad.
Inhibidores irreversibles
Reaccionan covalentemente... Continuar leyendo "Cinética Enzimática: Factores y Mecanismos" »