Chuletas y apuntes de Medicina y Salud

Postres a base de lácteos: definición y características

Postre a base de lácteos son aquellos en los que su ingrediente principal es la leche o un derivado de esta. Suelen tener una textura cremosa o gelatinosa y no son grasos.

Propiedades nutricionales

La leche y sus derivados aportan vitaminas y proteínas de calidad; sus nutrientes intervienen en la formación de huesos y dientes. La leche contiene lactosa (azúcar), grasas (principalmente saturadas), vitaminas (A y D) y minerales como calcio y fósforo.

Sustitutos vegetales

La leche animal puede ser sustituida por leches vegetales: leche de arroz, avena, almendra, soja, avena, horchata o coco.

Ejemplos de postres lácteos

• Flan
• Crema pastelera
• Crema catalana
• Crema inglesa
• Natillas
• Pudín
• Saint-Honoré

Elaboraciones

Bronquitis: Inflamación de las Vías Respiratorias

La bronquitis es una inflamación de la mucosa bronquial, que suele ir precedida de rinitis, laringitis o faringitis. La bronquitis puede clasificarse en:

• Aguda: Cuando aparece de forma brusca y dura un corto periodo de tiempo.
• Crónica: Cuando se presenta al menos durante 3 meses al año y, por lo menos, dos años sucesivos.

Síntomas de la Bronquitis

Los síntomas característicos incluyen:

• Tos: Seca al principio y luego productiva.
• Roncus: Sonidos que se oyen al auscultar al enfermo porque el aire tiene que pasar por una vía muy estrecha. Se oyen sobre todo durante la espiración.
• Sibilancias: Un tipo de roncus con un sonido más fino, que se oye sobre todo en la inspiración.

En los períodos... Continuar leyendo "Afecciones Respiratorias Comunes: Síntomas, Tipos y Causas" »

Metabolismo del Ácido Láctico y Acidosis Metabólica

Si su eliminación es errónea o incorrecta, se produce un incremento de ácido láctico en sangre que, debido a sus características ácidas, generará una acidosis metabólica. Dado que el ácido láctico solo se produce en procesos anaeróbicos, su incremento en sangre tendrá una gran relación con los procesos de hipoxia o disminución de la concentración de oxígeno. Algunas afecciones, como la insuficiencia muscular o cardíaca, o enfermedades pulmonares, pueden aumentar los niveles de ácido láctico en sangre por disminución de la concentración de oxígeno.

La determinación de ácido láctico se puede realizar en sangre, orina o líquido cefalorraquídeo. Normalmente, los niveles... Continuar leyendo "Salud Metabólica: Ácido Láctico, Purinas y sus Implicaciones Clínicas" »

1. Introducción a la Poda en Cítricos

La poda en cítricos es una práctica esencial, ya que estos árboles tienden a un crecimiento excesivo y a la formación de copas densas. Esta densidad impide una adecuada iluminación y aireación en su interior, lo que a menudo resulta en la creación de una «bola hueca» con ramas secas y una producción limitada a la periferia. La poda, por tanto, es fundamental para equilibrar el árbol y optimizar su rendimiento productivo.

2. Definición y Efectos de la Poda

La poda es una operación agrícola fundamental que modifica el desarrollo vegetativo y productivo del árbol.

• Efectos de la poda:
  • Una poda excesivamente severa se manifiesta por la aparición de numerosos chupones en verano.
  • Una vegetación débil

🟢 Dieta Semanal Económica (6 comidas diarias)

Factores que Determinan la Gravedad de una Quemadura y Primeros Auxilios

La gravedad de una quemadura depende de varios factores clave:

• Extensión: El peligro de muerte es directamente proporcional a la superficie quemada.
• Localización: Quemaduras en la cara, manos, orificios naturales o genitales son especialmente graves.
• Edad: Niños y ancianos son más vulnerables.
• Riesgos de Infección: La pérdida de la piel siempre conlleva un riesgo de infección.
• Profundidad: La profundidad de la quemadura condiciona la cicatrización.

Clasificación de las Quemaduras según su Profundidad

Quemaduras de Primer Grado

Afectan solo la capa superficial de la piel (epidermis), produciendo enrojecimiento de la zona lesionada.

Quemaduras de Segundo Grado

Afectan la... Continuar leyendo "Quemaduras: Factores de Gravedad, Primeros Auxilios y Qué Evitar" »

1. ¿Qué es la diabetes?

Definición: Es una enfermedad crónica que se caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en sangre (hiperglucemia).

Valores de referencia de glucemia

• Normal: Entre 70 y 100 mg/dl.
• Prediabetes (Hiperglucemia basal): Entre 100 y 125 mg/dl.
• Diabetes (Criterio diagnóstico): 126 mg/dl o superior.

Clasificación de la enfermedad

Diabetes tipo 1

• El páncreas no genera insulina, por lo que el paciente requiere la administración de insulina exógena.
• Generalmente es diagnosticada en niños y jóvenes.

Diabetes tipo 2

• Causa: Resistencia a la insulina o producción insuficiente.
• Es común en adultos y personas con sobrepeso o antecedentes familiares.
• Se trata inicialmente con cambios en el estilo de vida y medicamentos orales.

1. Conceptes clau sobre creixement i nutrició

• 1. Què significa que una nena de 2 anys té un percentil 30 de talla?

  c) Que el 30% de les nenes de la seva edat tenen una talla inferior.

• 2. Què provoca l'alcoholisme en el fetus o nounat?

  d) Totes les respostes anteriors són correctes.

• 3. Quina de les paraules següents no té cap relació amb la pell d'un nounat?

  c) Calostre.

• 4. Què és el creixement?

  d) Totes les respostes anteriors són correctes.

• 5. Què és la maduració?

  a) El procés pel qual els òrgans ja formats van adquirint les funcions i les característiques fisiològiques d'un adult.

• 6. L'OMS considera l'obesitat com:

  a) Una epidèmia mundial.

• 7. Els trastorns del creixement per dèficit es poden produir per:

  d) Les respostes a i b són

1. Los 20 Correctos de Enfermería en la Administración de Medicamentos

Los "**20 Correctos**" son principios fundamentales para garantizar la **seguridad del paciente** en la administración de medicamentos. Incluyen:

• **Medicamento correcto**
• **Paciente correcto**
• **Dosis correcta**
• **Vía correcta**
• **Hora correcta**
• **Técnica correcta**
• **Documentación correcta**
• **Respuesta correcta del paciente**
• **Motivo correcto**
• **Supervisión correcta**
• **Concentración correcta**
• **Compatibilidad correcta**
• **Prescripción correcta**
• **Preparación correcta**
• **Manipulación correcta**
• **Conservación correcta**
• **Identificación correcta del personal**
• **Educación correcta al paciente**
• **Evaluación correcta postadministración**
• **Registro de reacciones adversas

Objetivos de la protección de aguas y del dominio público hidráulico

a) Prevenir el deterioro, proteger y mejorar el estado de los ecosistemas acuáticos, y de los ecosistemas terrestres y humedales que dependan de los acuáticos en relación con sus necesidades de agua.

b) Promover el uso sostenible del agua, protegiendo los recursos hídricos disponibles y garantizando un suministro suficiente en buen estado.

c) Proteger y mejorar el medio acuático estableciendo medidas específicas para reducir progresivamente los vertidos, las emisiones y las pérdidas de sustancias prioritarias, así como para eliminar o suprimir de forma gradual los vertidos, las emisiones y las pérdidas de sustancias peligrosas prioritarias.

d) Garantizar la reducción... Continuar leyendo "Objetivos para la protección del agua y del dominio público hidráulico: medidas, prevención y recuperación" »