Chuletas y apuntes de Diseño e Ingeniería de Primaria

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Fundamentos del Control de Calidad y Normativa en la Industria Alimentaria

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Conceptos y Normativa de Calidad

1. Definiciones Principales

  • Calidad: Conjunto de actividades a través de las cuales se alcanza la aptitud para el uso de un producto.
  • Control: El proceso por el cual se establecen y cumplen estas normas de calidad.
  • Control de Calidad: Proceso de regulación mediante el cual podemos medir la calidad real, compararla con las normas y actuar sobre la diferencia.

2. Normas Legislativas Alimentarias

Para llevar a cabo todas las pautas necesarias para un “control alimentario”, es necesario el establecimiento de unas normas alimentarias que regulan los aspectos sanitarios y económicos relativos a las sustancias y productos alimenticios.

Normas Comunitarias:

  • Reglamentos.
  • Directivas.
  • Recomendaciones.

Normativa Nacional:

  • Constitución
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Plan funcional y costes de un bloque quirúrgico: distribución, superficies y equipamiento

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Clasificación según la importancia

  • Según la importancia:
    • Intervención programada
    • Intervención urgente

Cirugía mayor ambulatoria (CMA)

Cirugía mayor ambulatoria (CMA)

Quirófanos

Quirófano programado

  • Neurocirugía (NCR)
  • COT (Cirugía ortopédica y traumatología)
  • ICCV - Corazón (Cardiología)
  • Digestivo
  • Ginecología (Neoplasias de ovario)
  • Cirugía plástica (reparadora)
  • ORL: Otorrinolaringología
  • OFT: Oftalmología
  • Urología
  • Maternofetal

Quirófano urgente

  • Obstetricia (partos complicados)

Plan funcional de un bloque quirúrgico

  • Quirófanos: 555 m2
  • RPQ-URPA (Salas de reanimación): 11 personas porque hay 11 quirófanos y, con margen, 16 personas: 300 m2
  • Lavabos personales en los vestidores: No puede haber lavabos en los bloques quirúrgicos. 6 personas por
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Fundamentos de Ciencia de Materiales y Gestión de Calidad en Manufactura

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Segundo Parcial: Ciencia de Materiales y Procesos

1. Clasificación de Materiales

  • Composites: Materiales sintéticos mezclados heterogéneamente que forman un compuesto, como su nombre lo indica.
  • Polímeros: Materiales cuyo principal componente es un producto orgánico de peso molecular elevado.
  • Cerámicos: Presentan una estructura atómica formada por enlaces híbridos iónico-covalentes que posibilitan una gran estabilidad en sus electrones.

2. Materiales No Metálicos

Están formados por aquellos elementos en cuya composición no intervienen los metales como componente básico.

3. Importancia del Proceso de Fundición

Cuatro puntos clave que reflejan la importancia de este proceso:

  • Buena resistencia a la corrosión.
  • Fragilidad.
  • Moldeabilidad.
  • Resistencia
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Especificaciones de Calidad en Productos Alimentarios

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7) ESPECIFICACIONES DE CALIDAD

a) ESPECIFICACIONES DE COMPRA Y PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS.

Las especificaciones de calidad tienen como base una norma, así como también otras especificaciones que tengan en cuenta los objetivos de la empresa o institución, ya que tales especificaciones deben satisfacer, entre otras cosas, los deseos de los consumidores.

Las prescripciones técnicas deben contemplar los siguientes apartados:

  • Nombre del producto, especie, variedad, tamaño o calibre y categoría comercial.

  • Formas de presentación, envasado y transporte.

  • Condiciones microbiológicas, físicas y químicas.

  • Se indicarán las disposiciones del BOE o las autonómicas.

  • Se reservará el derecho de inspeccionar la instalación del proveedor para evitar

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Extendedora de balasto

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C) Define en que consiste la neutralización por tracción, describe sus ventajas e inconvenientes y
enumera las operaciones necesarias para su realización
La neutralización por tracción consiste en traccionar la barra hasta obtener un comportamiento
tensional similar al que tendría esta barra si se sujeta a una temperatura dentro de la gama de
temperatura de liberación. El sistema presenta las siguientes ventajas:
- Se puede hacer aunque la temperatura solar no alcance los valores de neutralización.
- El personal requerido es similar al necesario para liberar por calentamiento solar, y la inversión
en máquinaria especial no es elevada.
El inconveniente es que presenta dificultades en ejecución de curvas de radio pequeño.
Fases:

- Elección... Continuar leyendo "Extendedora de balasto" »

Implementación y Certificación de Sistemas de Gestión de la Calidad ISO 9001

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¿Qué es la norma ISO 9001?

La norma ISO 9001 es la norma internacional, editada por ISO, que define los requisitos que debe cumplir una organización para implementar un sistema de gestión de la calidad (SGC).

¿Qué es un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC)?

Un SGC es una herramienta de gestión formada por un conjunto de procesos (actividades) interrelacionados, cuyo objetivo es mejorar continuamente la satisfacción del cliente a través del cumplimiento de sus requisitos y expectativas.

¿Para qué sirve un Sistema de Gestión de la Calidad?

  • Mejorar la satisfacción del cliente: Aumentar la fidelización y favorecer la sostenibilidad del negocio.
  • Aumentar la credibilidad: Lograr certificados emitidos por entidades acreditadas.
  • Mejorar la
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Fundamentos de la Investigación Comercial: Conceptos y Metodología

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La investigación comercial es la función que vincula al cliente con el vendedor a través de la información.

Características

  • Fiable
  • Sistemática
  • Oportuna
  • Objetiva
  • Reduce la incertidumbre

Etapas

  1. Definir el problema
  2. Formular el diseño de investigación
  3. Recogida de datos
  4. Preparación y análisis de datos
  5. Elaborar y presentar informe

La Definición del Problema

Consiste en enunciar el problema general de la investigación comercial e identificar sus componentes específicos:

  • Estudio del entorno del problema/oportunidad
  • Traducción del problema de decisión administrativa en un problema de investigación comercial
  • Operativización del problema a investigar

El problema de decisión administrativa está orientado a la acción, y parte de la perspectiva de lo que... Continuar leyendo "Fundamentos de la Investigación Comercial: Conceptos y Metodología" »

Conceptos Clave en Caracterización de Partículas: Diámetro, Forma y Distribución

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Definiciones de Diámetro de Partícula

5. Diámetro de sedimentación o hidrodinámico (ds): Se define como el diámetro de una esfera que tiene la misma densidad y la misma velocidad de sedimentación que la partícula en un fluido de la misma densidad y viscosidad.

6. Diámetro de Stokes Es el diámetro de sedimentación en la región de flujo laminar.

7. Diámetro basado en el área proyectada de la partícula Es el diámetro de un círculo que tiene la misma área que la proyección de la partícula.

8. Diámetro basado en el perímetro del área proyectada: Es el diámetro del círculo que tiene el mismo perímetro que la proyección de la partícula.

En general, se ha encontrado que la razón entre cualquier par de diámetros nominales... Continuar leyendo "Conceptos Clave en Caracterización de Partículas: Diámetro, Forma y Distribución" »

Prevención de Daños por Condensación en Cargas Marítimas

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Sudor de la Carga: Prevención y Manejo de la Condensación en Bodegas

El sudor de la carga, también conocido como sudor frío a tropical, se produce cuando la temperatura de la carga es más baja que la de la bodega. Esta diferencia térmica genera una condensación sobre la mercancía, afectando generalmente a productos metálicos y pudiendo causar daños significativos como oxidación, decoloración o enmohecimiento.

Este fenómeno suele ocurrir cuando la carga se embarca en zonas de climas fríos y el buque navega hacia regiones más cálidas. Al alcanzar zonas de mayor temperatura, la humedad que se evapora eleva el punto de rocío del aire por encima de la temperatura de la carga metálica, lo que origina la condensación sobre la misma.... Continuar leyendo "Prevención de Daños por Condensación en Cargas Marítimas" »

Dimensionamiento de Vigas de Gran Peralte: Método de Bielas y Tirantes

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Chapas: Elementos Cargados en su Plano

En estos elementos, la hipótesis de Bernoulli-Navier deja de cumplirse, por lo que las deformaciones no se mantienen planas.

Opciones para el dimensionamiento

Existen dos métodos principales para dimensionar estas vigas:

  • Método Empírico-Analítico (Simplificado - ACI 318): Se aplica en el Estado I (sección sin fisurar) o mediante cualquier método que considere la no linealidad de la deformación.
  • Método de las Bielas y Tirantes (Apéndice A): Se aplica en el Estado II (sección fisurada). Permite calcular el As necesario en lugar del As mínimo.

En este último método, la experiencia del ingeniero es fundamental para adoptar un reticulado que represente fielmente el comportamiento de la estructura.

Regiones

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