Inmovilización de enzimas: ventajas, métodos y efectos
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Inmovilización de enzimas:
Los procesos catalizados por enzimas presentan ventajas frente a los catalizadores convencionales no biológicos:
- Gran actividad catalítica
- Gran especificidad de sustrato
- Activos a temperatura y presión atmosférica
Aspectos generales:
Se localiza a la enzima en una región definida del espacio, dar lugar formas insolubles que retienen su actividad catalítica y puede ser reutilizada.
Definición:
Proceso por el cual se restringen, completa o parcialmente, los grados de libertad de movimiento de enzimas por su unión a un soporte.
Ventajas:
- Aumento de estabilidad
- Reutilización del derivado
- Reactor de fácil manejo y control
Inconvenientes:
- Alteración de la conformación estado nativo
- Heterogeneidad del sistema enzima-soporte
- Pérdida