Chuletas y apuntes de Biología de Primaria

El Sistema Cardiovascular

El sistema cardiovascular está compuesto por el corazón y una red de arterias, venas y capilares que llevan la sangre por todo el cuerpo. Este sistema suministra oxígeno desde los pulmones a los tejidos y transporta el dióxido de carbono, un producto de desecho, desde el cuerpo a los pulmones para ser exhalado.

El Sistema Linfático

El sistema linfático es el segundo sistema circulatorio. Sus principales funciones son mantener el volumen de la sangre y participar en la defensa del organismo. Es uno de los componentes principales del sistema inmune y está compuesto por una red de órganos, conductos y ganglios linfáticos.

Composición de la Sangre y la Linfa

La sangre está compuesta por el plasma sanguíneo, un líquido... Continuar leyendo "Componentes Clave del Sistema Circulatorio Humano" »

Principios Fundamentales de la Bioseguridad y Esterilización

Definiciones Clave

Asepsia: Ausencia total de microorganismos patógenos y no patógenos.

Antisepsia: Procedimiento que, mediante el empleo de sustancias químicas, busca la disminución de microorganismos (acción biocida) o impedir su proliferación (acción bioestática).

Desinfección: Procedimiento que, utilizando técnicas físicas o químicas, permite eliminar, matar o inhibir a un gran número de microorganismos encontrados en superficies o en el ambiente.

Esterilización: Es la destrucción de todas las formas microscópicas de vida, incluidas virus y esporas, presentes en objetos inanimados.

Clasificación de Elementos para Procesamiento

Los elementos utilizados en entornos de... Continuar leyendo "Conceptos Esenciales de Esterilización y Bioseguridad en Entornos Clínicos" »

Epitelio Glandular

Las glándulas se dividen en dos grupos principales:

• Glándulas Endocrinas: Secretan sus productos hacia el torrente sanguíneo o el espacio intercelular.
• Glándulas Exocrinas: Secretan sus productos a través de un tubo excretor que los vierte tanto sobre la superficie como en la luz de un órgano hueco.

Glándulas Unicelulares o Caliciformes

Las glándulas unicelulares o caliciformes son células glandulares presentes en los revestimientos epiteliales de las mucosas y del aparato digestivo. Estas células presentan forma de cáliz, con una parte apical más ancha donde se acumulan las vesículas de secreción, y una parte basal estrecha donde se localiza el núcleo. La liberación del producto se realiza por secreción merocrina.... Continuar leyendo "Tejidos Glandulares y Conectivos: Estructura, Función y Anatomía Sensorial" »

1. Células epiteliales y membrana apical: El mecanismo de transporte preferente es el activo secundario.
2. Propagación del dolor: Involucra principalmente neuronas sensitivas A-delta y fibras C.
3. Difusión simple vs. Transporte activo secundario: Este último puede ocurrir a favor o en contra del gradiente de concentración.
4. Tacto epicrítico: Su conducción e interpretación se deben a la presencia de un mayor número de campos receptivos pequeños en los dedos.
5. Potencial de umbral neuronal: Al alcanzarlo, se activan los canales de Na+ dependientes de voltaje.
6. Secreción sudorípara (SNA): Es de tipo Colinérgico-Simpático.
7. Receptores Beta 2 adrenérgicos: Su estimulación produce broncodilatación.
8. Receptores Beta 1 adrenérgicos: Su estimulación

Bacterias Patógenas Comunes en Alimentos

Staphylococcus aureus

Morfología: Anaerobio facultativo. Aparecen aislados, en pares, en cadena corta y con tendencia a formar racimos. Pueden poseer cápsula.

Clasificación: S. aureus, S. epidermidis y S. saprophyticus (Familia: Staphylococcaceae).

Ecología (Flora Indígena): Humano.

Mecanismo de Transmisión: Intoxicación alimentaria por manipulación inadecuada de alimentos.

Genética (Resistencia): Resistencia a la penicilina mediada por betalactamasa, una enzima codificada por plásmido que hidroliza el anillo betalactámico.

Patogenia: Infecciones de piel y vías respiratorias.

Manifestaciones Clínicas (Síntomas): Náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, calambres, etc.

Alimentos Implicados

Morfología de la Vid

Raíces

Su extensión depende de la especie, marco de plantación, tipo de suelo y técnica de cultivo. El 90% de las raíces se desarrolla en los primeros 100 cm de suelo, a 40-60 cm de profundidad.

Tallo

El tronco está definido según su sistema de formación. Su altura depende de la poda de formación, 0 m en vaso manchego y 2 m en parral. El diámetro varía entre 0.1 y 0.3 m. Tiene un aspecto retorcido, sinuoso y agrietado, cubierto por una corteza que se desprende en tiras longitudinales.

Ramas

Conducen nutrientes y distribuyen la vegetación y los frutos en el espacio. Están recubiertas por una corteza. Los brazos portan tallos del año, "pámpanos" cuando son herbáceos y "sarmientos" cuando están lignificados.

Sarmientos

El... Continuar leyendo "Morfología y Fenología de la Vid" »

Carbohidratos

Oligosacáridos

Son carbohidratos constituidos por cadenas cortas de unidades monosacáridos (3 a 10), unidas por enlaces glucosídicos. De forma natural, la mayor parte de los oligosacáridos no se encuentran libres, sino que se unen a otro tipo de moléculas, lípidos o proteínas. Algunos oligosacáridos naturales tienen una estructura tal que no pueden ser divididos en el tramo digestivo de los humanos por carecer de la enzima alfa-galactosidasa, pero sí lo son por la flora intestinal, con la consiguiente producción de gran cantidad de gas y molestias abdominales.

Disacáridos

Son carbohidratos (oligosacáridos) formados por dos moléculas de monosacáridos unidos covalentemente. Tres son los principales disacáridos:

• Glucosa

Historia y Origen de la Leche

La leche aparece cuando entra la ganadería en la historia. Procede de Sumeria y Babilonia; la fortuna de un propietario se evaluaba según la cantidad de leche que producía.

Clasificación de la Leche

Leche parcialmente deshidratada

• Leche parcialmente deshidratada: el extracto seco total no debe ser mayor del 25%.
• Leche evaporada: a partir de leche entera, semidesnatada o desnatada, la cual se esteriliza y se concentra para eliminar parte de su agua de constitución. La leche se somete a un proceso de evaporación.
• Leche condensada: por eliminación parcial del agua de constitución de la leche natural entera, semidesnatada o desnatada. Posteriormente, se le añade azúcar.

Leche totalmente deshidratada

• Leche en polvo:

Conceptos Fundamentales de Biología Celular

Macromoléculas Esenciales

• Lípidos: Son aislantes térmicos e impermeabilizantes. Proporcionan más energía que la glucosa, utilizándose solo cuando las reservas de glucosa se han agotado.
• Proteínas: Cumplen funciones estructurales, de reserva y contráctiles.
• Enzimas: Son proteínas que controlan y regulan todas las reacciones químicas que tienen lugar en un ser vivo.

La Célula: Unidad de la Vida

• Teoría Celular: Establece que los organismos vivos están formados por células, las cuales son la unidad estructural y funcional de todos los organismos. Además, toda célula proviene de otra preexistente.
• Membrana Celular: Su función es intercambiar sustancias entre el interior y el exterior de la célula.