Chuletas y apuntes de Biología de Otros cursos

La Nutrición

Las funciones de nutrición están encaminadas a conseguir los alimentos que nos proporcionen los nutrientes necesarios para la obtención de energía y materiales esenciales para el mantenimiento de la vida.

El Sistema Digestivo

La digestión es el proceso de transformación de los alimentos para convertirlos en moléculas que puedan ser absorbidas en el intestino, distribuidas por la sangre y utilizadas por las células del cuerpo. Esta transformación es mecánica y química.

El sistema digestivo humano es básicamente un tubo muscular de diferentes grosores que puede llegar a medir unos 9 metros de longitud. Comienza por la boca, continúa por el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso, y finaliza en... Continuar leyendo "El Sistema Digestivo Humano: Proceso y Componentes" »

Etapas del Parto

• 2. Expulsión del feto: Puede durar desde treinta minutos a una hora. El feto asoma en primer lugar la cabeza. Tras la salida al exterior del recién nacido, el cordón umbilical se pinza y se corta, lo que deja una herida en esa zona que más tarde cicatriza y constituirá el ombligo.
• 3. Alumbramiento: Tras el nacimiento del bebé, entre 10 y 40 minutos después, el útero sufre nuevas contracciones mediante las que expulsa la placenta y el cordón umbilical. Finaliza así el proceso del parto.

Técnicas de Reproducción Asistida

Inseminación artificial

Los espermatozoides se introducen en el útero mediante una jeringuilla durante el período cercano a la ovulación. El semen puede proceder de la pareja de la mujer o bien de... Continuar leyendo "Etapas del Parto y Técnicas de Reproducción Asistida" »

Efectos del estrés hídrico en las plantas

Algunos de los efectos del estrés hídrico son:

• Crecimiento celular: El alargamiento o expansión celular disminuye marcadamente para valores de Ψ cercanos a 0, afectando el crecimiento. Por tanto, las plantas alcanzan un menor tamaño.
• Síntesis reducida: Se reduce la síntesis de componentes de la pared celular y de proteínas.
• Pigmentación y enzimas: Valores elevados de estrés hídrico reducen la síntesis de protoclorofila (las plantas pierden color verde) y la actividad de la enzima nitrato-reductasa.
• Cierre estomático: El aumento de la concentración de ácido abscísico promueve el cierre de los estomas.
• Flaccidez: A valores de Ψ más bajos, el déficit hídrico provoca la flaccidez de las

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Canvis en els aliments durant la cocció

Quan els aliments es cuinen, pateixen una sèrie de canvis físics i químics que afecten el sabor, el valor nutritiu, la textura i el color. Aquests canvis varien segons el tipus de cocció i els components dels aliments.

Sabor

Un dels canvis més evidents és la modificació del sabor, a causa de reaccions químiques com la caramel·lització dels sucres o la reacció de Maillard. La cocció pot intensificar o suavitzar sabors.

Valor nutritiu

La cocció pot afectar el contingut nutricional. És essencial per eliminar bacteris i patògens en aliments crus com la carn, el peix o els ous.

Pes i volum

Els aliments solen perdre aigua, reduint el seu pes i volum.

Textura

La calor altera la textura. Les proteïnes... Continuar leyendo "Cocció d'aliments: canvis, mètodes i tècniques" »

Conceptos Fundamentales de Nutrición y Alimentación

La comprensión de los procesos biológicos relacionados con la ingesta y el aprovechamiento de los alimentos es crucial para la salud. A continuación, se definen los términos esenciales en este campo:

Definiciones Básicas

Alimentación

Proceso voluntario y consciente mediante el cual las personas obtienen, seleccionan y consumen alimentos.

Nutrición

Conjunto de procesos involuntarios e inconscientes mediante los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias que contienen los alimentos.

Dieta

Cantidad y combinación de alimentos que consume una persona de manera habitual, aportando un conjunto específico de nutrientes.

Nutrientes

Componentes de los alimentos que el organismo... Continuar leyendo "Fundamentos de la Nutrición y la Biología Alimentaria: Definiciones Clave" »

Biodiversidad

Se refiere a la existencia de variabilidad entre los seres vivos que cohabitan en la biosfera.

Teorías Evolutivas

Lamarckismo (1809)

• Las especies cambian debido a las presiones ambientales.
• El uso y desuso de órganos conlleva su perfeccionamiento o atrofia.
• Los caracteres adquiridos a lo largo de la vida de un individuo para adaptarse al entorno pasan a la descendencia.

Darwinismo (1859)

• Lucha por la supervivencia: En las poblaciones nacen más individuos de los que pueden sobrevivir hasta la madurez.
• Variabilidad heredable: En las poblaciones existe una variabilidad heredable (diferencias que pueden resultar favorables).
• Supervivencia de los más aptos: Los individuos con características más favorables para su entorno tienen mayor

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Intestino Delgado: Digestión y Absorción de Nutrientes

El intestino delgado es un tubo de unos 2,5 cm de diámetro y unos 6 m de largo, y tiene dos funciones principales: la digestión química y la absorción de los alimentos.

El alimento avanza por este tubo, al igual que por el esófago y el estómago, empujado por ondas peristálticas. Se divide en tres partes:

• El duodeno
• El yeyuno
• El íleon

Funciones y Estructura del Duodeno

En el duodeno tiene lugar la mayor parte de la digestión química, gracias a los jugos que le proporcionan el hígado, el páncreas y las glándulas intestinales.

Órganos Anexos y Secreciones Digestivas

• Hígado: Produce un líquido verde llamado bilis que ayuda a digerir las grasas. La bilis que no se usa se almacena en

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Guia de referència de malalties i afeccions

Malaltia	Definició	Causes	Símptomes
Osteomalàcia	Ossos tous i dèbils	Falta de vitamina D	Dolor ossi, debilitat muscular, rampes, fractures
Osteomielitis	Infecció de l’os	Bacteris o gèrmens	Dolor, febre, calfreds, sudoració, pus, malestar
Distròfia muscular	Degeneració progressiva dels músculs	Genètica	Debilitat, caigudes, dificultat per caminar, problemes respiratoris
ELA	Degeneració de neurones motores	Genètica o desconeguda	Debilitat, dificultat per parlar/empassar, espasmes
Alzheimer	Malaltia neurodegenerativa del cervell	Desconeguda	Pèrdua de memòria, desorientació, canvis de conducta
Gota	Artritis per acumulació d’àcid úric	Excés d’àcid úric	Dolor intens, inflamació, calor, envermelliment
Hèrnia

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El Sentido del Gusto

Los receptores del gusto se encuentran en los botones gustativos de las papilas gustativas de la lengua. Estos son sensibles a sustancias disueltas en la saliva, y nos permiten distinguir cuatro sabores básicos.

Funcionamiento del Oído

Los receptores del oído perciben vibraciones y producen impulsos nerviosos que son transportados por el nervio auditivo hasta el cerebro. Este órgano realiza dos funciones principales:

• La Audición: Recoge ondas sonoras que vibran, y convierte el estímulo en impulsos nerviosos, que son enviados al cerebro por el nervio auditivo.
• El Equilibrio: Se desplaza la endolinfa que rellena los canales semicirculares, y estos movimientos son transformados en impulsos nerviosos que envían la información

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Mecanismo del Sabor Salado

El proceso de transducción del sabor salado sigue estos pasos:

1. El Na⁺ entra a través de canales de sodio epiteliales de la membrana plasmática.
2. Se produce la despolarización directa de la célula gustativa.
3. Se abren los canales de Ca²⁺ dependientes de voltaje.
4. Se libera serotonina (neurotransmisor).
5. Se activa la neurona primaria.

Diferencias entre el Sistema Olfatorio y Gustativo

A pesar de ser ambos sentidos químicos, presentan diferencias clave en su funcionamiento y estructura:

• Tipo de estímulo: El olfato detecta sustancias volátiles u odorantes transportadas por el aire que deben disolverse en el moco nasal, mientras que el gusto detecta sustancias sápidas disueltas obligatoriamente en la saliva.
• Mecanismo

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