Chuletas y apuntes de Biología de Formación Profesional

1. Alimento funcional

Presenta compuestos con efectos positivos para mantener y favorecer la salud, entre los que destacan los carotenoides (luteína y zeaxantina) y la lecitina. Además, los huevos enriquecidos contienen vitamina E y AGPI omega-3.

2. Densidad nutritiva

Moderado contenido energético, 85 kcal en un huevo de 60g.

Alta densidad nutritiva: aporta alta proporción de nutrientes esenciales y baja proporción de calorías. La densidad nutricional del huevo es muy favorable en relación con otros alimentos proteicos como la carne, sobre todo en lo referente a los AGPI y a micronutrientes como hierro y las vitaminas B2, B9, B12, A y E. El consumo de huevos es especialmente adecuado en personas que ingieren una limitada cantidad de alimento... Continuar leyendo "Beneficios nutricionales de los huevos enriquecidos: una opción saludable" »

Glosari

- Arilo: Cobertura carnosa de certes llavors, com la de l'arbre de la nou moscada.

- Astringent: Produeix amargor i sensació d'aspror a la boca.

- Brix: Quocient de matèria seca, majoritàriament sucres.

- Cafeïna: Alcaloide estimulant present en el cafè, te, xocolata, l'herba mate o la nou de cola.

- Infusionar: Extreure el sabor i aroma d'un aliment mitjançant un líquid calent.

- Repelar: En el cas dels fruits secs, pelar-los en cru.

Verdures i hortalisses fresques

- Sota la denominació genèrica d'hortalisses, el CAE designa qualsevol planta herbàcia hortícola en aquell temps que es pot utilitzar com a aliment, ja sigui en cru o cuinada.

- D'una forma més comuna, es nomena verdura als vegetals en els quals predominen les fulles... Continuar leyendo "Glosari de Verdures, Hortalisses i Fruits: Definicions i Classificacions" »

Principios Fundamentales del Helado

El helado es una mezcla líquida que se transforma en una textura pastosa o sólida a baja temperatura.

Equilibrios Clave en la Mezcla

1. Primer Equilibrio: Consiste en lograr una perfecta combinación entre los sólidos y los líquidos. Una proporción común es Agua 64% y Sólidos Totales 36%.
2. Segundo Equilibrio: Se busca una perfecta armonía entre los diferentes elementos sólidos.
3. Tercer Equilibrio: La temperatura de servicio es crucial. Generalmente es de -11°C en vitrina y de -18°C a -20°C en armario conservador.

Ingredientes y Componentes Esenciales

Aire (Overrun)

El aire es un ingrediente principal. Sin él, el helado no tendría su textura característica. Favorece:

• Un correcto equilibrio de la mezcla.
• Una

Nucli cel·lular i divisió cel·lular

El cicle cel·lular és la seqüència d'esdeveniments que va des de la formació de la cèl·lula fins que es divideix i dóna lloc a noves cèl·lules filles. Aquest cicle depèn del tipus de cèl·lula i les condicions ambientals. En aquest es poden diferenciar dos fases:

• La interfase: És una etapa de creixement on la cèl·lula augmenta de mida i fa les seves activitats. Les cèl·lules que es divideixen entren en una etapa curta (Fase S) on hi ha duplicació de l’ADN.

• La Fase M (mitosi): és el procés pel qual una cèl·lula es divideix en dues cèl·lules filles idèntiques. En aquesta divisió hi ha creixement del cos, renovació de les cèl·lules i reparació de teixits. La mitosi és la divisió

Clasificación de la Cantidad Ósea para Implantes Dentales

La disponibilidad de hueso es un factor crítico para el éxito de los implantes dentales. A continuación, se describen las situaciones según la cantidad de hueso presente en el maxilar:

• Hueso abundante: En el maxilar está presente la mayor parte de la cresta alveolar.
• Reabsorción moderada: Existe reabsorción moderada del proceso alveolar.
• Reabsorción aumentada: Presenta reabsorción aumentada en la cresta residual hasta el arco basal.
• Reabsorción extrema: Se produce reabsorción extrema del arco basal.

Puntos de Referencia Anatómicos Clave para Implantes

Para una planificación precisa, es fundamental identificar los siguientes puntos de referencia:

• Región del canino superior
• Suelo

PLANS:

Pla sagital: és un pla que divideix el cap i el tronc en una part dreta i una esquerra. Quan aquestes parts són iguals, es diu pla medià. Pla frontal o coronal: divideix el cos en una part anterior i una posterior. Pla transvers o horitzontal: divideix el cos en una part superior i una inferior.

EIXOS:

Eix vertical o longitudinal: és perpendicular al terra. Quan la persona està en posició anatòmica, travessa el cos des del cap als peus. Eix sagital: és paral·lel al terra i va de davant cap darrere. Eix transversal: també va paral·lel al terra, però d’esquerra a dreta.

REGIONS CORPORALS:

Regió cranial: àrees frontal, parietal, temporal i occipital (crani, part superior i posterior del cap). Regió facial: cara, part anterior... Continuar leyendo "Plans, Eixos i Regions Corporals" »

Radiografía

Procedimiento: Un solo haz de rayos X atraviesa el cuerpo, lo que genera una imagen de las estructuras internas en una película sensible a rayos X. La imagen bidimensional resultante se denomina radiografía.

Comentarios: Este método relativamente económico, rápido y simple de practicar suele aportar información suficiente para el diagnóstico. Los rayos X no atraviesan con facilidad estructuras densas, de manera que los huesos se ven blancos. Las estructuras huecas, como los pulmones, se ven de color negro. Las estructuras de densidad intermedia, como la piel, el tejido adiposo y el músculo, se ven en distintos tonos de gris. En dosis bajas, los rayos X son útiles para examinar tejidos blandos, por ejemplo la mama (mamografía)... Continuar leyendo "Técnicas de Imagenología Médica Avanzadas" »