Chuletas y apuntes de Biología de Formación Profesional

Masas Quebradas

Las masas quebradas son masas frágiles, quebradizas y muy crujientes después del horneado. Se debe evitar que tengan mucha flexibilidad, utilizando siempre harina floja. Estas masas deben enfriarse para poder estirarlas con el rodillo.

Métodos de Elaboración

Para elaborar estas masas, existen dos métodos principales de integración de ingredientes:

1. Emulsionado o Método Cremado: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Se emulsiona la mantequilla, el azúcar y los elementos líquidos, y se finaliza con la harina. Esto hace que la masa sea más elástica, lo que, junto con el reposo en frío, facilita el estirado con el rodillo.
2. Sableado o Método Arenado: Se realiza con una masa seca, utilizando mantequilla

Fases de Estudio de la Endocrinología Criminal

Bio-antropología, endocrinología y genética

Psicología Social y Salud Clínica

Morfofisiología: estudio de la estructura, función y procesos bioquímicos de los órganos vivos

Morfo: forma

Fisiología: funcionamiento o comportamiento

Conducta Antisocial

Contra el bien común y las normas morales

Conducta Antijurídica

Contra un reglamento con castigo

Conducta Delictiva

Vulnera el bien jurídico tutelado

Leyes de Mendel

Primera Ley: Principio de la Uniformidad

Segunda Ley: Principio de Segregación

Tercera Ley: Principio de Transmisión Independiente

Estudio del Ente Biosicosocial

Sección en anatomía, endocrinología y genética

Genética Forense

Identificación de personas por ADN

Genética Criminológica

Antecedentes... Continuar leyendo "Estudio de Endocrinología Criminal y Genética Forense" »

2.4 Tejidos fijados en formol e incluidos en parafina

El tejido en formol incluido en parafina o tejidos FFPE (formalin-fixed paraffin-embedded) es un material muy útil para la realización de estudios retrospectivos (aquellos de los que podemos sacar información de un tiempo pasado).

-La calidad de los ácidos nucleicos recuperados suele ser peor que la de aquellos purificados a partir de tejidos frescos.

-El ADN se fragmenta durante el proceso de fijación

Procedimiento:

-Cortar con el microtomo

-Desparafinar (xilol)

-Rehidratar (etanol)

Procedimiento:

Finalmente, el tejido desparafinado y rehidratado se somete a una homogeneización química similar a la descrita para tejidos frescos.

2.5 Otras muestras

Cultivos de bacterias y levaduras

-Cultivos... Continuar leyendo "Procedimiento para tejidos fijados en formol e incluidos en parafina" »

Paret del Tub Digestiu

1. Mucosa: Teixit epitelial protector que segrega moc.
2. Capa Muscular: Teixit muscular llis involuntari que realitza moviments peristàltics.
3. Capa Serosa: Teixit epitelial protector de les vísceres digestives.

Fisiologia Digestiva

Digestió: Procés de Transformació d'Aliments

La digestió és un conjunt de processos mecànics i químics que transformen els aliments en nutrients o substàncies assimilables per les cèl·lules de l'organisme.

Tipus de Digestió

1. Digestió Mecànica: Consisteix en la trituració, la mescla de l'aliment i el seu transport per tot el tub digestiu fins a l'expulsió dels productes no assimilats.
2. Digestió Química: Es duu a terme pels sucs segregats per les glàndules, que contenen enzims especialitzats

1. ¿En qué se basan y para qué sirven, a modo genérico, las técnicas de hibridación?

en la hibridación de una sonda con su secuencia diana complementaria, para encontrar una secuencia determinada.

2. Nombra las tres clases de técnicas de hibridación que existen según la localización física  y explica la diferencia entre ellas

la sec. Diana o la sonda se fijan

sobre un soporte sólido

el híbrido sonda-sec.Diana se

forma en solución (pocillos)

se realiza sobre SU LUGAR

DE ORIGEN, extensiones

citológicas y tejidos. Permite

detectar secuencias de ADN

sobre cromosomas

metafásicos, células..

3. La técnica Dot Blot. 

1. Qué es y qué permite? hibridación simple que utiliza membranas de nitrocelulosa o nailon como soporte sólido, permite detectar secuencias

3. Extracción de ácidos nucleicos

Partimos de la suspensión celular obtenida en el pretratamiento.

Objetivo: conseguir una solución en la que los ácidos nucleicos se encuentran libres.

El proceso de extracción implica 2 procesos:

• La lisis celular para liberar los ácidos nucleicos.

• La inactivación de nucleasas celulares (ADNasa y ARNasa) para evitar la degradación.

Ambos procesos se consiguen mediante la incubación de la suspensión celular con una solución de lisis.

3.1 La solución de lisis

La composición de la solución de lisis depende del tipo de célula que se va a lisar. Puede incluir detergentes, EDTA, proteasas y agentes caotrópicos.

Detergentes

Los detergentes desestructuran la bicapa lipídica de las membranas y desnaturalizan... Continuar leyendo "Extracción de ácidos nucleicos: Métodos y consideraciones" »

ESTRUCTURA BACTERIANA

• COCOS: Diplococos, Estreptococos, Tétradas, Sarcinas, Estafilococos.
• BACILOS: Diplobacilos, Estreptobacilos, Cocobacilos, Empalizada/Letra China. Suelen encontrarse aislados.
• VIBRIOS: bacilos curvados, forma de “coma”.
• ESPIRILO: bacilo largo y helicoidal. Rígidos y Flagelos.
• ESPIROQUETAS: bacilo largo y helicoidal. Flexible, endoflagelo (filamento axial)
• ACTINOMICETOS: largos filamentos multinucleados, hifas y micelios que se ramifican.

ENVOLTURA BACTERIANA:

CÁPSULA: Capa gelatinosa definida que rodea bacterias.

• Formada por grandes glúcidos, homopolímeros de glucosa, heterodímeros + 1 monosacárido.
• Regula procesos de intercambio.
• Retiene agua (es resistente a la desecación)
• Antígeno K
• Está presente en todas las bacterias

Anamnesis: Recopilación de Información Relevante

Enfermedad Actual

Enfermedad general: diabetes, leucemia, VIH...

Enfermedad oral: Se inicia preguntando el motivo de la visita: dolor, traumatismo, deformación, revisión... Hacerle 3 preguntas: ¿Qué le ocurre o aqueja? ¿Desde cuándo? ¿A qué lo atribuye?

Exploración Clínica: Técnicas Exploratorias Directas

Exploración Extraoral

Detectar patología o anomalía existente en la cara o el cuello. La inspección visual se realiza de frente y de perfil. Se examinan los siguientes parámetros:

• Asimetrías faciales, cara y cuello: Estas diferencias entre el lado derecho y el izquierdo: abultamientos, desviaciones del mentón, etc.
• Cambios de coloración en la piel.
• Forma del perfil.

Palpación: Dos... Continuar leyendo "Exploración Clínica Bucal: Técnicas y Diagnóstico Detallado" »

Muestreo de Plagas: Concepto Estadístico

Representa la técnica de selección y muestra.

Procesos para Realizar el Muestreo

• Croquis del jardín.
• Estudio biológico de la plaga.
• Identificación de la ubicación de la plaga.

Ejemplos de Ubicación de Plagas

• Gusano alambre: Raíz o suelo.
• Tuta: En la fruta.

Técnicas de Muestreo

• Diseño del muestreo.
• Época.
• Tiempo de duración.
• Frecuencia.
• Técnica de captura.
• Interpretación.
• Control.

Tipos de Trampas

• Cromotrópicas.
• Feromonas.
• Según tipo y forma de la trampa (Delta o Fundel).
• Atraente a la luz.

Causantes de los Daños

• Enfermedades: Hongos, fanerógamas (plantas parásitas), bacterias, virus.
• Las 8 fisiopatías.
• Ácaros e insectos.

Fauna y Flora Importada

La fauna compite con las autóctonas y no encuentra enemigos... Continuar leyendo "Estrategias Efectivas para el Manejo Integral de Plagas" »