Transformación y Evolución del Sector Primario en Galicia: Agricultura, Ganadería y Pesca

Transformación y Evolución del Sector Primario en Galicia

El sector primario en Galicia experimenta una profunda transformación orientada hacia la modernización, la sostenibilidad y la calidad, abarcando desde las técnicas agrícolas hasta la tradicional actividad pesquera.

Novedades de la Agricultura Gallega

• La progresiva superación del marco tradicional: Se han dejado atrás las técnicas agrarias escasamente renovadas gracias a la mecanización de los trabajos del campo, la implantación de nuevos regadíos, la especialización de los cultivos y el aumento del tamaño de las explotaciones.
• La agricultura ecológica: Caracterizada por el uso de sistemas de producción natural, elementos biológicos y recursos renovables, avanza gracias a las ayudas de la Administración y a la labor del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia.
• La potenciación de productos agroalimentarios con indicativo de calidad: Situación que mantiene el nivel de excelencia de productos que gozan de merecido prestigio. El Instituto Galego de Calidade Alimentaria es el encargado de la promoción y defensa de la calidad de los productos gallegos destinados a la alimentación, teniendo como principal objetivo la investigación y el desarrollo tecnológico del sector alimentario gallego.

El Peso Económico de la Ganadería

La cabaña ganadera gallega desempeña un papel fundamental en la economía de la región, destacando por su diversificación y adaptación a las demandas del mercado:

• Ganado vacuno: Es el más importante en la ganadería gallega por su alta producción de carne y leche. La carne cuenta con el distintivo de calidad Tenreira Galega y la leche con el sello de Galega 100% (requisito de la UE para alcanzar una mayor competitividad). Asimismo, destacan los prestigiosos quesos con denominación de origen: San Simón da Costa, Tetilla, O Cebreiro y Arzúa-Ulloa.
• Porcino y avícola: Al sector vacuno le siguen en importancia económica el porcino (enfocado a la carne) y el avícola (carne y huevos). Recientemente, están proliferando granjas de avestruces y pavos debido al deseo de los ganaderos de obtener animales más rentables y a la inclinación de los consumidores por nuevos productos.
• Otras especies: El ganado ovino y caprino tiene menor importancia, aunque ha experimentado un incremento. En los restantes sectores destacan la apicultura, la cunicultura y el equino (con un papel más marginal).
• Conservación genética: Recientemente se están poniendo en práctica medidas para conservar una rica y variada reserva zoogenética, tanto de razas bovinas autóctonas como de razas en peligro de extinción.

Actividad Pesquera

Galicia se consolida como una potencia pesquera de primer orden a nivel europeo y nacional:

• Importancia socioeconómica: La población ocupada directamente en la pesca supone el 10% del empleo de la Unión Europea en este sector y el 53% del conjunto de España.
• Flota pesquera: La flota gallega es la más importante de todas las regiones europeas y, asimismo, la mayor de España.
• Principales puertos: Los enclaves pesqueros más destacados de la costa gallega son Vigo, A Coruña, Ribeira, Bueu, Burela, Viveiro y Ortigueira.

Tipos de Pesca

• Pesca de bajura: Se realiza próxima a la costa, hasta las 60 millas. Las especies principales son el pulpo, la centolla, el jurel (xurelo) y la sardina.
• Pesca de altura y gran altura: Se desarrolla en caladeros alejados del litoral. Las capturas principales incluyen la merluza (pescada), el bacalao, el bonito, el lenguado y el atún.

Destino de las capturas: El destino principal de la actividad pesquera es el consumo humano directo, comercializado en sus variantes de fresco, congelado, salado o en conserva.