Transformación Agraria y Ganadera en España: Del Modelo Tradicional al Moderno

Evolución de las Actividades Agrarias en España

1. Distribución del Uso del Suelo Agrario

En España, el uso del suelo se distribuye de la siguiente manera: se distinguen tierras de cultivo (32%), prados naturales (15%) y terrenos forestales (35%), mientras que el resto tiene otros usos.

2. La Agricultura Española: De lo Tradicional a lo Moderno

2.1. La Agricultura Tradicional

La agricultura tradicional se basaba en el policultivo, la utilización de técnicas atrasadas y sistemas de cultivos extensivos. El resultado era un bajo rendimiento y una producción orientada principalmente al autoconsumo y la venta de excedentes.

2.2. La Agricultura Moderna y sus Transformaciones

En la agricultura moderna, se han incrementado los rendimientos y ha habido cambios significativos en la comercialización. Las principales transformaciones en la agricultura son:

• La agricultura tiende hacia la especialización.
• Se incorporan técnicas modernas.
• La agricultura intensiva gana peso respecto a la extensiva, debido a la ampliación de regadíos y la disminución del barbecho.

3. La Producción Agrícola Actual

La producción agrícola supone el 57% de las tierras cultivadas. La situación actual de los cultivos es la siguiente:

• Cereales: Suponen un 37% de los cultivos totales. Pierden importancia el trigo y el arroz. Se cultivan en toda España, excepto en Galicia.
• Leguminosas: Misma localización que los cereales. Se cultivan en semibarbecho. Su producción ha ido descendiendo y se encuentran subvencionadas por la UE.
• Vid: Se cultiva en toda España, excepto en Galicia, la fachada cantábrica y las montañas húmedas del interior. Tiene restricciones de la OCM (Organización Común de Mercados) y subvenciones para reformar su situación excedentaria.
• Olivo: Se cultiva en toda España, excepto en Galicia, la fachada cantábrica y las montañas húmedas del interior. Su producción tuvo una expansión debido a las subvenciones, pero ahora ha disminuido debido a las restricciones de la OCM y al alto precio.
• Productos Hortofrutícolas: Excepto el almendro, se cultivan principalmente en la Comunidad Valenciana, Andalucía, Murcia y Canarias, seguidos de La Rioja. Es decir, predominan en la costa mediterránea y La Rioja.
• Cultivos Forrajeros: Se encuentran en las zonas de regadío y la mitad norte de España. Ha aumentado su producción.

4. La Actividad Ganadera Española

4.1. Ganadería Tradicional

La ganadería tradicional se caracterizaba por la presencia de muchas especies que pastaban en prados naturales. Se producía el fenómeno de la trashumancia, lo que resultaba en una baja productividad.

4.2. Cambios y Transformaciones en la Ganadería Actual

Se producen importantes cambios en la ganadería actual:

• La ganadería tiende a especializarse.
• Desaparecen razas mixtas, aunque ahora se recuperan debido a la búsqueda de calidad.
• Aumenta el tamaño de las explotaciones y hay un incremento del rendimiento.
• La ganadería intensiva gana terreno a la extensiva.
• Las zonas principales de ganadería intensiva son Cantabria, Asturias, Galicia y Aragón.

4.3. Problemas de la Ganadería Española

Estos cambios traen consigo diversos problemas:

• Escasez de alimentos.
• Tamaño pequeño de las exportaciones.
• Competencia con países de la UE.
• Restricciones de la OCM.
• Problemas de sanidad animal.

4.4. Transformaciones por Especie

Se producen transformaciones en las especies ganaderas según su finalidad:

• La ganadería bovina se destina a la producción de leche o carne.
• La ganadería ovina se utiliza para carne y leche.
• La ganadería porcina se enfoca en la producción de carne y embutidos.
• La ganadería avícola se dedica a la producción de carne y huevos.

5. El Medio Rural Español: Nuevas Actividades y Desafíos

5.1. Nuevas Actividades en el Medio Rural

El medio rural ha experimentado la aparición de nuevas actividades, tales como:

• Agricultura a tiempo parcial y agricultura ecológica.
• Agroturismo y turismo rural.
• Urbanización del medio rural.
• Industrialización del espacio rural, incluyendo el traslado de factorías y el trabajo a domicilio.

5.2. Crisis y Problemas del Medio Rural

El medio rural español enfrenta diversas crisis y problemas:

• Descenso de la población activa.
• Disminución de su contribución al PIB (Producto Interior Bruto).
• Problemas económicos.
• Problemas de equipamiento (infraestructuras y servicios).
• Problemas medioambientales.