Paisaje agrario de España: tipos de paisaje, estructura agraria y actividades económicas

Dominio del paisaje atlántico son los paisajes agrarios resultado de la combinación del medio natural (factores físicos) con la acción práctica sobre él (factores humanos). Los componentes naturales, el uso del suelo y el modo de ordenación originaria de las dominios y paisajes agrarios existentes en el dominio atlántico comprenden el norte y noroeste peninsular. Presenta relieve accidentado, con escasas superficies llanas y clima oceánico, lluvioso todo el año.

a) Estructura agraria:

• Población: muy numerosa, obligada a emigrar y hoy muy envejecida. El poblamiento es disperso (intercalar), en aldeas, parroquias y pueblos.
• Sistema de propiedad: minifundismo. Disminuye su rentabilidad y dificulta la mecanización. Para corregirlo, se ha impulsado la concentración parcelaria.
• Usos del suelo: ganadero.

b) La agricultura ocupa una superficie poco extensa. El aprovechamiento agrario es muy reducido. Es agricultura de secano, debido a la regularidad de las precipitaciones. En el pasado se practicó el policultivo para consumo familiar (maíz, patata, frutales y vid), y la economía familiar se complementaba con la cría de ganado. Solo una parte de estos productos se vendía en el mercado. Este sistema tradicional se mantiene aún en algunas zonas del interior de Galicia. Ahora, el policultivo va desapareciendo y la agricultura se va especializando en cultivos de huerta y plantas forrajeras, en consonancia con el desarrollo de la ganadería vacuna y semiestabulada.

c) La ganadería es la actividad económica más importante. Demanda de leche y de carne. Sigue predominando la pequeña y mediana explotación familiar. Las explotaciones se han modernizado en tamaño y equipamiento, y se ha extendido la ganadería a tiempo parcial. Existe la competitividad comunitaria y el problema de los excedentes, que trae la imposición de cuotas y la disminución de la producción, lo que a su vez dificulta la modernización.

d) La explotación forestal es otra actividad importante. Se destina a la industria del mueble o a la obtención de pasta de papel.

Dominio del interior peninsular comprende Ambas Mesetas y la depresión del Ebro. Relieve de elevada altitud media en la Meseta (páramos, altos, colinas y campiñas) y un clima mediterráneo continentalizado, con escasas precipitaciones estivales y riesgo de heladas.

a) Estructura agraria:

• Población: ha emigrado. La población está concentrada en pueblos.
• Sistema de propiedad: variado. El minifundio domina en el valle del Duero y en los regadíos del Ebro. Los grandes propietarios son propios de Salamanca, Burgos, Ciudad Real y de los secanos aragoneses y extremeños.
• Usos del suelo: variados.

b) La agricultura ocupa el 44% de la superficie. El secano domina en los páramos y campiñas meseteñas y en las áreas no regadas del valle del Ebro. El paisaje se caracteriza por la trilogía mediterránea (cereal, vid, olivo), cultivada en campo abierto, rotando con barbecho o con leguminosas, y llevaba asociada una ganadería ovina que pastaba en los rastrojos. Los secanos estaban ocupados por cultivos leñosos, como la vid y el olivo, seguidos a considerable distancia por el almendro y el algarrobo. En la actualidad, el trigo ha sido sustituido por la cebada, y el barbecho reemplaza al girasol como cultivo de descanso, o incluso ha desaparecido gracias al riego y al uso de abonos químicos. La PAC, para acceder a las ayudas, obliga al agricultor a dejar en barbecho y ha reducido las ayudas a los girasoles.

El regadío es intenso. Tradicionalmente, solo se regaban las vegas de los ríos y cerca de los pueblos, que producían verdura y hortalizas para autoconsumo. En la actualidad, hay plantas industriales como la remolacha azucarera, el lúpulo y el tabaco; forrajes para la alimentación del ganado, como la alfalfa o el maíz; y frutas y hortalizas, base de la industria conservera.

c) La ganadería: en los secanos castellanos y de la depresión del Ebro predomina la ganadería ovina. En Castilla y León predomina el vacuno, y el ganado porcino. En Extremadura, el paisaje característico es la dehesa. Desde Salamanca hasta Zamora. Es una gran explotación agro-ganadera que, en las zonas de sierra, tiene un aprovechamiento forestal de la madera de encina y alcornoque. Sirve como pasto para rebaños de ovino, porcino y bovino. Las encinas y alcornoques se utilizan en la etapa final de la ceba del cerdo. Otros usos: caza.

d) Explotación forestal: característica en Ár como la tierra pinariega soriana (resinas).

Dominio mediterráneo comprende el litoral y prelitoral mediterráneo, el valle del Guadalquivir y Baleares. Relieve accidentado (llano cerca de la costa y algunas montañas en zonas prelitorales), con precipitaciones muy escasas en verano.

a) Estructura agraria:

• Población: numerosa, dispersa, que vive en núcleos concentrados.
• Propiedad de la tierra: generalmente muy dividida.
• Usos del suelo: diversos.

b) Agricultura: incluye cultivos de huerta. Algunos cultivos, como los almendros y olivos, ascienden por las vertientes en bancales y terrazas.

c) La ganadería es extensiva. En el norte peninsular es bovina u ovina. En la montaña mediterránea domina la ganadería ovina, que practica una trashumancia local entre el valle y la cima.

d) La explotación forestal se centra en el aprovechamiento de la leña como combustible y de la madera de especies como el eucalipto, el castaño o el pino.

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