Optimización de la Producción: Estrategias, Diseño y Gestión Eficiente

Diagrama general de la producción: Entender y saber hacer

Productividad

Representa la proporción entre la producción (outputs) y los recursos (inputs) utilizados.

Variables internas de la productividad

Las variables internas de la productividad son el trabajo, el capital y la gestión. La productividad depende internamente de estos tres factores.

Desarrollo de productos

El desarrollo de un nuevo producto se lleva a cabo en el ámbito de los negocios, la ingeniería y el diseño; consiste en el proceso completo de crear y llevar un nuevo producto al mercado. Existen dos aspectos paralelos que se involucran en este proceso: uno implica ingeniería de producto; el otro, estudio de mercado.

Técnicas de desarrollo de productos

• Ingeniería concurrente: Ejecución simultánea de las actividades de diseño del producto por equipos multifuncionales (I+D, marketing, producción…), con comunicación e interacción entre todos los miembros del equipo, incluyendo a los clientes y a los proveedores.
• Ingeniería del valor: Actividad destinada a lograr un diseño óptimo del producto aumentando su valor (función/coste) o grado de utilidad, y preservando su función básica.
• Robustez del diseño: El producto está diseñado de manera que las pequeñas variaciones en el funcionamiento del proceso de fabricación o en el montaje no afecten al producto de una manera negativa (defecto, daño, etc.).
• Diseño modular: Incluye componentes fácilmente separables e intercambiables, que forman subconjuntos o módulos comunes a varios productos.

Documentación técnica

Los documentos definen las características técnicas del producto. Son indispensables para una correcta producción y para el control de calidad.

Producción y verificación

• Lista de materiales: Enumera los componentes, cantidades y dónde se han de utilizar. También muestra la estructura del producto.
• Diagrama de ensamblaje: Muestra de forma esquemática cómo se monta un producto. Aparecen los componentes individuales y su agrupación en submontajes, así como la de estos en montajes.

Gestión de procesos

Proceso: Conjunto de actividades interrelacionadas para producir bienes y servicios utilizando recursos.

Estrategias de proceso

Son las diferentes opciones de diseño del proceso productivo.

Herramientas de representación

• Diagrama de flujo (funcional): Representación gráfica del proceso mediante símbolos que muestra las actividades, secuencia e interrelación.
• Mapa en función del tiempo: Herramienta para entender cómo funciona el sistema.
• Cursograma: Representación gráfica de un proceso usando símbolos e incluyendo distancias y tiempos.
• Hoja de ruta: Describe la secuencia de operaciones, las máquinas a utilizar y los tiempos de preparación y de ejecución/operación.

Distribución y organización

• Distribución en planta: Disposición de las áreas (departamentos, secciones, etc.) en una fábrica y de sus elementos productivos (maquinaria, equipos, etc.) en el espacio.
• Células de trabajo: Agrupación de personal y máquinas para fabricar o montar un producto mediante una sucesión de operaciones.