Optimización de cultivos en invernadero: climatización, riego y sustratos

Resumen

Este documento reúne apuntes en forma de lista sobre el manejo de cultivos en invernadero. Recoge factores de la estructura y cubierta, técnicas de climatización y refrigeración, criterios de riego y fertirrigación, tipos de sustrato y suelo enarenado, y una clasificación de cultivos hortícolas por parte comestible. Es un repaso rápido de conceptos agronómicos básicos.

Puntos clave

La cubierta y el tipo de plástico (antigoteo, térmico, malla al 65%) afectan a la transmisividad y a la temperatura del cultivo.
La pantalla térmica y las cortinas reducen las pérdidas energéticas; el aire caliente permite un calentamiento rápido.
La nebulización combinada con ventanas abiertas es la combinación de refrigeración más efectiva, y la ventilación sola resulta insuficiente en verano.
El consumo típico de riego en invernadero es de 5000-6000 m³/ha·año, y la recogida de lluvia es muy recomendable.
La fertirrigación requiere vigilar nutrientes como N, P, K, Ca, Mg y S; el hierro se aplica preferentemente como EDDHA.
Los sustratos tienen mayor porosidad y aireación que el suelo, y su retención de agua depende del volumen.

Ponte a prueba

Invernaderos

Gotas en cubierta: Provocan una disminución en la transmisividad.
Plástico antigoteo: Evita la caída de condensación sobre el cultivo.
Plástico térmico: Aumenta la temperatura nocturna.
Malla 65%: Garantiza una transmisividad ≥ 65%.
Mediodía: Momento de máxima transmisividad.
Parral plano: Genera mayor humedad.
Ventilación reducida: Aumenta la temperatura.
Ventilación aumentada (frío): Disminuye la temperatura.
Invernadero estrecho: Facilita una mejor ventilación.

Climatización

Pantalla térmica: Reduce las pérdidas energéticas.
Pantalla reflectante interior: Conserva el calor.
Aire caliente: Permite un calentamiento rápido.
Cortinas: Reducen las pérdidas por convección.
Sistemas pasivos: Mejoran el clima, aunque no alcanzan niveles óptimos.
Sustrato: Requiere mayor atención en la calefacción.
Cubierta: Intercambia energía mediante radiación, conducción y convección.

Refrigeración

Transpiración: Actúa como mecanismo de enfriamiento.
Nebulización + ventanas abiertas: Combinación más efectiva.
Humedad exterior baja: Mejora la eficiencia de la nebulización.
Gota pequeña: Optimiza la nebulización.
Encalado: No altera la ventilación.
Sombreo: Reduce la temperatura y el DPV (Déficit de Presión de Vapor).
Ventilación sola: Resulta insuficiente durante el verano.

Riego

Salinidad del agua baja: Aumenta las necesidades hídricas.
Invernadero: Requiere menos agua que el cultivo al aire libre.
PrHo: Estimación fiable para el cálculo de necesidades.
Fase vegetativa: Se recomienda un riego excedentario.
Consumo típico: 5000-6000 m³/ha·año.
Recogida de lluvia: Práctica altamente recomendable.
Heterogeneidad: A mayor heterogeneidad, mayor necesidad de drenaje.
CE baja: Favorece el crecimiento generativo.
Frecuencia de riego baja: Favorece el crecimiento generativo.

Suelo Enarenado

Sales: Se acumulan alrededor del bulbo húmedo.
Grava-arena: Aumenta la infiltración.
Partículas finas: Aumentan la evaporación.
Capa superficial: Compuesta por arena gruesa.
Malezas: Mayor presencia de malas hierbas.
Suelo arenoso: Presenta un potencial matricial menos negativo.

Sustratos

Porosidad: Poseen poros más grandes que el suelo.
Aireación: Mayor aireación implica menor retención de agua.
Suelo: Ofrece mayor reserva de agua.
Altura/Volumen: A mayor volumen, mayor retención de agua.
Alta CIC: Los cambios nutritivos son más lentos.
Fibra de coco: Sustrato orgánico, activo y estable.
Volumen: A mayor volumen, mayor inercia térmica.

Fertirrigación

Agua de Almería: Rica en Ca y Mg.
Nutrientes principales: N, P, K, Ca, Mg, S.
Hierro: Se aplica preferentemente como EDDHA.
Quelatos: Su eficacia depende del pH.
Potasio (K): Un exceso reduce la absorción de Ca.
Equivalencias: 1 mmol MgSO₄ equivale a 2 meq Mg + 2 meq SO₄.

Clasificación de Cultivos

Hoja: Pachoi, col repollo, lechuga romana, col gallega, kales, espinaca, apio, colchina, acelga, escarola, berno, rúcula, canónigo, col de Bruselas, hoja de cebolleta.
Fruto: Okra, idra.
Tubérculo: Boniato, colinabo, pataca, tupinambo, patata.
Raíz: Apionabo, nabo, chirivía.
Tallo: Colirrábano, ruibarbo.
Bulbo: Chalote, cebolla, hinojo.
Inflorescencia: Romanesco, bimi (inflorescencia y tallo).

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la combinación de refrigeración más efectiva en un invernadero?

Según el documento, la nebulización junto con las ventanas abiertas es la combinación más efectiva. La eficacia de la nebulización mejora con humedad exterior baja y gota pequeña.

¿Cuál es el consumo típico de agua de un invernadero?

El documento indica un consumo típico de 5000-6000 m³/ha·año. Además, recomienda la recogida de lluvia como práctica altamente recomendable.

¿Por qué se aplica el hierro como EDDHA en fertirrigación?

El texto indica que el hierro se aplica preferentemente como EDDHA. Los quelatos, en general, dependen del pH para su eficacia.