Nutrició Humana: Aparells Digestiu i Respiratori, Malalties i Funcions

1. Els aparells implicats en la nutrició

Aparell digestiu: S'encarrega de digerir els aliments i convertir-los en substàncies més simples, que passen a la sang i són assimilades per les cèl·lules.

Aparell respiratori: S’ocupa de l'intercanvi de gasos (aportant oxigen i eliminant CO₂).

Aparell circulatori: A través de la sang, transporta oxigen i les substàncies aprofitables dels aliments a les diferents cèl·lules del cos.

Aparell excretor: Elimina substàncies de rebuig que transporta la sang.

2. L’aparell digestiu

Transforma els aliments en substàncies més senzilles perquè les cèl·lules els puguin absorbir i utilitzar.

Tub digestiu: És un conducte format per la boca, faringe, esòfag, estómac, intestí prim, intestí gros i l’anus.

Glàndules digestives: Conjunt de glàndules que segreguen substàncies per descompondre els aliments: glàndules salivals, fetge, pàncrees.

3. Les funcions digestives

La ingestió: Entrada dels aliments al tub digestiu a través de la boca.

Masticació: Els aliments es trituren.

Insalivació: Els aliments es mesclen amb la saliva.

Aliments mastegats amb saliva > Bol alimentari > passen a l'esòfag (deglució) > estómac (moviments peristàltics).

La Digestió: Transformació dels aliments en substàncies més senzilles (nutrients).

• Acció química: Produïda pels sucs gàstrics.
• Acció mecànica: Moviments peristàltics mouen els aliments i es mesclen amb els sucs gàstrics.

Resultat d’aquesta digestió = Quim. A través del pílor passa a l'intestí prim. Al duodè el quim es mescla amb la bilis, el suc intestinal i el suc pancreàtic i forma el Quil.

Absorció: Nutrients obtinguts per la digestió. Intestí prim > vellositats intestinals > nutrients a tot el cos.

L’Egestió: Eliminació a l'exterior de les substàncies no digerides > intestí gros > bacteris simbiòtics > femta > expulsada per mitjà de l’egestió.

4. Malalties de l'aparell digestiu

La càries: Bacteris afecten els teixits de les dents.

El restrenyiment: Trastorn que dificulta l'evacuació de la femta.

Les úlceres: Ferides internes que sorgeixen a les parets internes del tub digestiu.

Gastroenteritis: Inflamació de les membranes internes que recobreixen l'estómac i l’intestí.

La cirrosi hepàtica: Malaltia crònica amb mort progressiva del teixit del fetge.

5. L’aparell respiratori

És l’encarregat de prendre l’oxigen de l’aire exterior, dur-lo a la sang i eliminar, al mateix temps, el diòxid de carboni.

Format pels pulmons i per les vies respiratòries (fosses nasals, faringe > Epiglotis controla el pas cap a l'aparell respiratori o digestiu, laringe, tràquea, bronquis i els bronquíols).

6. L’intercanvi de gasos

Entre el medi intern i l'extern té lloc als alvèols pulmonars.

7. La ventilació pulmonar

És un trànsit d’aire a través de les vies pulmonars. Està compost de dos moviments: inspiració (entrada d’aire) i expiració (sortida d’aire).

8. Malalties de l’aparell respiratori

La bronquitis: Malaltia inflamatòria dels bronquis que dificulta respirar.

Asma: Sensació de manca d’aire.

Tuberculosi: Bacteri destrueix el teixit del pulmó.

Refredat/grip: Infeccions molt contagioses de les vies respiratòries, produïdes per virus.