Mètodes de separació de mescles — guia pràctica

Mètodes de separació de mescles

Mètodes de separació

Decantació

Decantació: Inclinar el recipient per desfer-se del sobrenedant. Separació de sòlid i líquid immiscibles (sorra - aigua). Separació de dos líquids immiscibles (oli - aigua), normalment amb un embut de decantació.

Filtració

Filtració: Passar una mescla de líquid i sòlid no soluble per un paper de filtre. Separació de les partícules més fines del sòlid que no s’han separat per decantació. El líquid que passa pel paper s’anomena filtrat i el que queda en el paper s’anomena residu.

Centrifugació

Centrifugació: Es posa la mescla en tubs de vidre o metàl·lics i es fan girar a gran velocitat. Separació de partícules molt petites (proteïnes, greixos, etc.) per precipitació deguda a la força centrífuga. Després traiem els tubs i separem per decantació.

Evaporació

Evaporació: Escalfen un líquid en el qual hi ha dissolt un sòlid (aigua – sal). El líquid s’evapora i el sòlid queda en el recipient. Si hi ha impureses, quedaran també.

Cristal·lització

Cristal·lització: Escalfem l’aigua i dissolem la sal fins a saturar la solució. Es deixa refredar i la solució queda sobresaturada i la sal precipitarà en forma de cristall. En canvi, les impureses, com que estan en concentració molt baixa, no precipitaran i quedaran en dissolució, separades.

Destil·lació

Destil·lació: Evaporem una mescla de líquids miscibles escalfant-los a ebullició i recollint-los per refrigeració.

Cromatografia

Cromatografia És la tècnica principal per separar molècules orgàniques. En la cromatografia la separació es fa sempre amb l’ajut de dues fases: una fase mòbil, que arrossega la molècula que volem separar, a través de l’altra fase immòbil, anomenada fase estacionària. Hi ha diferents tipus de cromatografia segons el tipus de fase mòbil i estacionària.

Cromatografia en paper

Cromatografia paper: Consisteix a posar una barreja de substàncies normalment acolorides i fer-les pujar per capil·laritat a través d’un paper vertical. Les molècules de la mescla pugen a diferents velocitats depenent de l’afinitat (atracció) amb la fase mòbil i amb la fase estacionària. Com la primera vegada es va fer amb colorants naturals, la tècnica s’anomena cromatografia (cromo = color).

Cromatografia en columna

Cromatografia en columna: En una columna de vidre o acer omplim la fase estacionària en forma de pols d'alumini, sílice, carbó actiu, etc. Després de depositar la mescla en la part superior de la columna s’afegeix la fase mòbil líquida que baixarà per gravetat (la fase mòbil serà un dissolvent: aigua o alcohol).

Actualment les columnes cromatogràfiques es venen preparades. El material està introduït a alta pressió i, per tant, la fase mòbil líquida s’introdueix amb una bomba de pressió. D’aquesta manera s’augmenta molt l’eficàcia i la velocitat de separació.