Manual Técnico de Incubación Artificial: Parámetros, Equipos y Desarrollo Embrionario

Tiempos de Incubación por Especie

• Gallinas: 21 días
• Pato: 28 días
• Pato Moscú: 33 a 35 días
• Pavo: 29 días
• Ganso: 30 días
• Avestruz: 40 a 48 días
• Codorniz: 17 días
• Perdiz: 21 días

Efectos de la Temperatura en la Incubación

La temperatura ideal del local debe ser de 25,05 ºC. Los efectos de una alta temperatura de incubación son:

• Alteración del periodo de incubación (se alarga o se acorta).
• Aumento de la mortalidad embrionaria.
• Presencia de embriones vivos dentro de la cáscara que no han podido nacer.
• Lesiones en la cabeza, cerebro, etc.
• Persistencia del saco vitelino.

Nota: La temperatura letal mínima es de 35,5 ºC.

Requisitos Físicos para una Incubación Exitosa

Temperatura

En incubadoras tipo vertical es de 37,8 ºC. En incubadoras horizontales es de 39,5 ºC durante los primeros 18 días; los últimos 3 días se disminuye un grado, mientras que en el segundo tercio se eleva la temperatura.

Volteos

Pueden realizarse a intervalos de 1/4 de hora hasta un máximo de 4 horas.

Ventilación

Debe aportar un 21% de O2 y 0,5% de CO2. La posición del huevo debe ser con el polo más ancho hacia arriba.

Procesos de Desarrollo

El proceso de desarrollo embrionario total es de 21 días con 4 a 5 horas. El proceso de incubación propiamente dicho es de 18 días (432 horas).

Tipos de Incubadoras

Incubadoras Horizontales

De pequeña capacidad (de 50 a 500 huevos). Los huevos se colocan en forma horizontal, la ventilación es estática y la humedad se proporciona colocando bandejas con agua.

• Temperatura: 37,8 ºC (medida a 5 cm del huevo).
• Volteos: Manuales.
• Fuente de calor: Eléctrica o a kerosene.
• Nota: No hay separación entre la fase de incubación y la de nacimiento.

Incubadoras Verticales

Ocupan poco espacio y tienen gran capacidad (de 10.000 a 300.000 huevos). Son armarios de 3 a 3,5 metros de altura. Consisten en una serie de bandejas unidas por una varilla dentada, donde los huevos se colocan con el polo mayor hacia arriba.

Incubadoras de Circulación Interna

Diseñadas con dimensiones que permiten el acceso al interior.

Características Generales de las Incubadoras

1. Gabinete de control.
2. Bandejas incubadoras con canastos especiales.
3. Bandejas nacedoras.
4. Bandejas humidificadoras.
5. Llave de volteo manual.
6. Higrómetro analógico.
7. Visor acrílico en puerta.
8. Motor 220 VCA tubular.

Membranas y Estructuras Embrionarias

• Saco vitelino: Membrana vascularizada que envuelve la yema; absorbe el material de la yema y a los 19 días penetra dentro del embrión.
• Amnios: Bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión.
• Alantoides: Bolsa en la cual se depositan los productos de desecho del embrión.
• Corioalantoides: Membrana muy vascularizada cuya función es mediar el intercambio gaseoso del embrión.
• Corion: Órgano respiratorio del embrión que absorbe el calcio (Ca) de la cáscara.