Empresa Agropecuaria: Características, Desafíos y Perspectivas

Empresa Agropecuaria

Ubicación en el marco de las tipologías organizacionales: las organizaciones son unidades sociales deliberadamente construidas para alcanzar fines específicos. Es un sistema social integrado por individuos o grupos que, bajo una determinada estructura y dentro de un contexto al que controlan parcialmente, desarrollan actividades aplicando recursos en pos de ciertos valores comunes.

Existen tres elementos que caracterizan a las empresas:

• Agentes: Representados por todas las personas y grupos que participan de la organización y buscan lograr fines personales.
• Recursos: Bienes materiales e inmateriales que dichos agentes aportan y que pueden variar en función de su disponibilidad.
• Valores: Estados futuros que la organización desea alcanzar o mantener y que satisfacen fines individuales, donde dichos recursos se utilizan en la realización de ciertas actividades que los transforman o modifican.

La empresa constituye un tipo particular de organización. Es aquella célula de la sociedad a la cual esta le atribuye la importante función de creación de riquezas, contribuyendo a su crecimiento y al logro de una mejor calidad de vida de sus miembros, dedicándose a los negocios. La empresa agropecuaria tiene un buen desempeño económico en el desarrollo de sus actividades y de su permanencia en el tiempo, imbricados en la naturaleza.

Las características de la empresa agropecuaria se distinguen entre características generales y particulares. Las generales agrupan los aspectos que son comunes a empresas dedicadas a la producción primaria, cualquiera sea el país en la que se encuentre emplazada. Las particulares tienen aspectos que caracterizan específicamente a las empresas agro argentinas y que devienen del origen de su formación y crecimiento dentro del contexto histórico, económico y socio-cultural de nuestro país.

Características Generales

• Dependencia del clima: Estas empresas también son conocidas como empresas a cielo abierto, por sus procesos de producción biológicos y por demandar directa o indirectamente para su desarrollo determinadas condiciones de humedad, temperatura, diafanía (clima), estando afectadas por un factor de riesgo (riesgo climático no presente en otras actividades).
• El suelo como factor de producción: La tierra es el factor indispensable para hacer posible la producción primaria:
  1. Es inmóvil por naturaleza, está atada al clima y las condiciones agroecológicas de la región.
  2. Se dispone del recurso en una cantidad finita, por lo que la posibilidad de expansión horizontal de la producción es limitada.
  3. Su uso está sujeto a la ley de los rendimientos decrecientes.
  4. Es un recurso que se agota y pierde sus propiedades (químicas o físicas) aptas para su cultivo, por lo que se debe tratar de evitar un mal uso del recurso.
• Crecimiento vegetativo: Es inherente a los seres y organismos vivos y consiste en la capacidad que tienen las plantas y animales de tener conformaciones genéticas que permiten autogenerar su crecimiento y producción.
• Ciclos operativos largos: Es el tiempo promedio que demora una empresa en comprar insumos, pagarlos, transformarlos, venderlos, cobrarlos, para reiniciar el ciclo. En la empresa agropecuaria suelen ser más largos que en otras empresas.
• Inmovilización de capital: Realiza una alta inmovilización de capital para poder llevar adelante los procesos de producción primaria. Se da tanto en el capital fundiario (tierra y mejoras) como en el de explotación fijo (maquinarias y equipos, rodados, herramientas, animales de trabajo) y circulante (también se lo denomina capital de trabajo, es el que se inmoviliza por un ciclo de producción y debe ser recuperado íntegramente al cabo del mismo para reiniciar el ciclo de gestión).
• Dificultad o imposibilidad de almacenamiento por un tiempo prolongado: Algunos bienes de la actividad primaria son perecederos (frutas, verduras, huevos, etc.), otros son muy difíciles de conservar durante mucho tiempo (granos, hortalizas), requiriendo reacondicionamientos.
• Necesidad de integración en la cadena agroalimentaria: El productor primario es el primer eslabón de la cadena agroalimentaria. Desarrolla su actividad dentro de lo que se conoce como “sistema agroalimentario”, un conjunto de actividades primarias o de producción de insumos, secundarias o industriales y terciarias o de servicios que se articulan y eslabonan para posibilitar que los insumos se transformen en bienes agroalimentarios.