Desviaciones en materias primas y mano de obra: técnica y económica

Resumen

Este documento explica las desviaciones en materias primas y en mano de obra, herramientas clave del control de costos de producción. Distingue entre desviaciones técnicas o en cantidad y desviaciones económicas o en precios, y describe cómo calcularlas. También recoge las causas habituales de las desviaciones favorables y desfavorables para proponer medidas correctoras.

Puntos clave

Las desviaciones en materias primas se dividen en técnica o en cantidad y económica o en precios.
La desviación técnica en materias primas compara la cantidad real consumida con la cantidad estándar aplicable a la producción real, valoradas a precio estándar.
La desviación económica en materias primas refleja la diferencia entre el precio real y el estándar del total adquirido.
En mano de obra, la desviación técnica compara las horas reales con las horas estándar incorporadas a la producción real, valoradas a precio estándar.
La desviación económica en mano de obra es la diferencia entre la tasa horaria real y la estándar, multiplicada por las horas reales trabajadas.
Si una desviación se debe a causas ajenas a la empresa, deben corregirse los datos estándar para adecuarlos a la realidad.

Resumen generado con IA a partir del documento. Ponte a prueba

1. Desviaciones en Materias Primas

Las desviaciones en materias primas son cruciales para el control de costos. Se clasifican principalmente en dos tipos:

Desviación Técnica o en Cantidad

Esta desviación cuantifica las variaciones debidas al consumo de materias primas en el periodo presupuestario. Su cálculo implica la comparación entre la cantidad real de materias primas consumida y la cantidad estándar aplicable a la producción real, valoradas a precio estándar.

Desviación Económica o en Precios

Esta expresión refleja la desviación entre el precio real y el estándar para el total de la materia prima adquirida.

Una vez calculadas las desviaciones técnica y económica, es fundamental analizar las causas que las originan para poder tomar las medidas correctoras pertinentes. En ocasiones, estas desviaciones pueden ser inevitables; por ejemplo, una variación general de precios o calidades en el mercado. En estos casos, cuando la desviación se produce por causas ajenas a la empresa, será preciso corregir los datos estándar para adecuarlos a la realidad. Algunas posibles causas de desviaciones desfavorables en cantidad son:

Materia prima perdida o deteriorada durante la fabricación.
Menor calidad que la esperada en la materia prima adquirida y consumida.
Problemas de funcionamiento en el equipo de producción durante el proceso.
Errores en el cálculo del estándar físico.

En cuanto a las desviaciones desfavorables en precios, estas pueden proceder de:

Una mala gestión de compras (por ejemplo, no haber adquirido lotes económicos, no haber conseguido los precios previstos, o no haber aprovechado posibles descuentos).
Adquisición de materia prima de calidad superior a la prevista.

2. Desviaciones en Mano de Obra

Las desviaciones en mano de obra también se dividen en dos categorías principales:

I. Desviación Técnica

Representa la diferencia entre el número total de horas reales aplicadas a la producción real y el número total de horas estándar incorporadas a la producción real, valoradas a precio estándar.

II. Desviación Económica

Es la diferencia entre la tasa horaria unitaria real y la tasa horaria unitaria estándar, multiplicada por las horas reales trabajadas.

Tras el cálculo de las desviaciones en mano de obra, es crucial realizar un análisis de las causas que las originan.

Causas de las Desviaciones Técnicas Desfavorables

Estas desviaciones reflejan el porqué del mayor número de horas trabajadas respecto de las previstas. Algunas de sus causas son:

Mano de obra (MO) poco eficaz o deficientemente entrenada, con rendimiento insuficiente.
Averías en equipos productivos.
Defectos en los materiales que no cumplen las especificaciones establecidas.
Errores en el cálculo del estándar.

Causas de las Desviaciones Económicas Desfavorables

Las desviaciones económicas desfavorables pueden radicar en:

Variación al alza en el nivel de salarios.
Trabajo realizado por empleados de categoría superior a la prevista.
Errores en el cálculo del estándar.

Preguntas frecuentes

¿Qué es la desviación técnica en materias primas?

Es la variación debida al consumo de materias primas en el periodo presupuestario. Se calcula comparando la cantidad real consumida con la cantidad estándar aplicable a la producción real, valorada a precio estándar.

¿Qué es la desviación económica en mano de obra?

Es la diferencia entre la tasa horaria unitaria real y la tasa horaria unitaria estándar, multiplicada por las horas reales trabajadas.

¿Qué causas pueden originar desviaciones desfavorables en precios de materias primas?

Pueden proceder de una mala gestión de compras, como no adquirir lotes económicos, no conseguir los precios previstos o no aprovechar descuentos, o de la adquisición de materia prima de calidad superior a la prevista.