Ciclo de Vida de las Hojas, Rendimiento y Manejo Agronómico en Cultivos

Ciclo de Vida de la Hoja

Expansión Foliar

Fase Sink: La hoja en expansión actúa como un sumidero, importando nutrientes.

Hoja Parcialmente Expandida (30-50%): Transición a fase fuente, exportando parte de los fotosintatos, reteniendo el 70-80% del fijado.

Hoja Madura Expandida: Retención del 50-60% de los fotosintatos.

Hoja Madura en Pleno Verano: Exportación completa de los fotosintatos.

Senescencia

Reciclaje de nutrientes y disminución de la fotosíntesis. La tasa fotosintética baja significativamente a las 5 semanas.

Posición de la Hoja

Hojas Cercanas al Fruto: Asignación de asimilados principalmente al fruto.

Hojas en Sectores de la Planta sin Frutos: Envío de azúcares a raíces y frutos al final del brote (13-15 hojas).

Transporte de Carbohidratos

Tomate: Sacarosa

Espárrago: Sacarosa, glucosa y fructosa

Componente de Rendimiento

Cantidad y Calidad: Una baja calidad se observa, por ejemplo, con el aumento de nitratos en la acelga y sacarosa en la remolacha.

Índice de Área Foliar y Fotosíntesis

Mayor cantidad de hojas implica mayor fotosíntesis.

Aumento del Sink

La iniciación floral y el nitrógeno (N) aumentan la formación de flores (P). Un bajo nivel de fósforo (P) afecta al gineceo. La alta luminosidad también incrementa el sink.

Objetivo de Control Vegetativo

1. Manejo para macetas
2. Mayor cantidad de plantines
3. Reducción de la competencia

Reguladores de Crecimiento

Productos químicos en baja concentración con efectos:

• Directos: División celular y elongación.
• Indirectos: Síntesis de hormonas.

Efecto de los Reguladores de Crecimiento

Disminución del vigor, longitud del brote y altura; mayor compacidad, rendimiento y color verde intenso.

Relación C/N

La relación carbono/nitrógeno (C/N) influye en la acumulación de biomasa, fotosíntesis, fijación de CO2 y síntesis de aminoácidos a partir de la absorción de nitrógeno (N). Una productividad balanceada se refleja en hojas y frutos.

Alta Relación C/N

Mayor floración, mucho carbono (C), aplicación de nitrógeno (N) necesaria.

Baja Relación C/N

Mucho nitrógeno (N), baja radiación, mucha vegetación y poca floración; se debe reducir la densidad.

Fertilización con Nitrógeno (N)

La fertilización con nitrógeno (N) favorece la adaptación al trasplante y aumenta el peso seco de los tallos.

Salinidad

Un mayor nivel de conductividad eléctrica (CE) en el tomate reduce la vegetación, mejora la calidad, disminuye el desorden y reduce el rendimiento.

Riego Deficitario Controlado (RDC)

Reduce la vegetación, controla la calidad de la fruta y disminuye el consumo de agua. Provoca raíces más profundas y menor área foliar, lo que reduce la transpiración.

Restricción Radicular

Estímulos Táctiles

El cepillado aumenta el calcio (Ca) y el etileno, disminuyendo la tasa de crecimiento y acortando el pecíolo.

Tomate

Germinación: 25-30°C

Tolerancia a Heladas: 3-4 meses

Cua-ja: 18-24°C

Crecimiento Acumulado y Radiación: Requiere radiación para un mayor diámetro del fruto.

Requerimientos del Suelo: Sensible al encharcamiento, pH 5-5.7, suelos drenados, cultivos en mesas.

Manejo Agronómico

Propagación

Invernadero: Plantines (20.000-28.000/ha)

Industrial: Siembra directa (35.000/ha)

Ciclo del Cultivo en Invernadero

Largo: 8-11 meses, 20-30 racimos

Corto: 5-6 meses, 5-7 racimos

Cultivo a Aire Libre

Sin riesgos de heladas hasta septiembre.

Hábito de Crecimiento

Planta Indeterminada: El tallo no soporta la planta y los frutos; requiere tutores.

Planta Determinada: Cada ápice celular se determina; 2 inflorescencias consecutivas (simpodio).

Botado con riego por surco móvil: Evita la pudrición del tallo y los frutos.

Indeterminada: N simpodios consecutivos con mulch y cinta; 1 o 2 ejes.

Nutrición

N 600, P2O5 200, K2O 1000 (kg/ha)

Riego a Aire Libre

Surco: 600-900 mm; uso de surcos y goteo.

Colores de Maduración

Verde maduro, quiebre de color, pintón, rosado, rojo pálido y rojo.

Índice de Cosecha

Tomate Industrial: Floración, maduración y cosecha única al 80-90% de fruta roja.

Tomate de Invernadero: Todos los colores.

Rendimiento

Chile: 90-100 t/ha (6 meses)

Europa: 950 t/ha (11 meses, calefacción, CO2, mayor fotosíntesis e iluminación).

Conservación

10-16°C; por debajo de 10°C se pierde sabor.

Cebolla

Producción larga, alta demanda, bajo precio y larga poscosecha. Temperaturas: 23°C (siembra), 27°C (plántula), 13-24°C (cultivo). Tolera la congelación con aclimatación. Precaución con el encharcamiento y la salinidad. Riego: 400-800 mm/temporada.

Propagación

Siembra directa (Chile: almacigo – trasplante). Siembra: enero-abril. Trasplante: marzo-junio.

Densidad

40-80 plantas/m² (fresca); 160 unidades/ha; 50-250 kg N; 30-130 kg P.

Duración del Cultivo

80-120 días después de la plantación (agosto-septiembre). Temprana: octubre-noviembre. Intermedia: noviembre-diciembre. Guarda: diciembre-febrero.

Preparación de la Cebolla

Inducción a la entrada de dormancia: Guarda sin riego durante 2-3 semanas. Cebolla dulce: Corte de la raíz. Cosecha: Con 50-80% de follaje de color amarillo. Curado: Formación de cubierta en campo (2-4 semanas) o en cámara forzada (12-24 horas a 30°C, aire forzado: 3-4 días a 25°C).

Manejo Poscosecha

Desmoche (eliminar hojas), selección y embalaje. Eliminar 1 o 2 capas de protección. Rendimiento: 50-70 t/ha.

Lisianthus

Variedades simple y doble, propagación por semilla. Temperatura óptima: 15-25°C. Del almacigo a la cosecha: 12 semanas + 12 semanas +. Planta de día largo, susceptible a Fusarium y con larga vida. En invernadero: calefacción (22-16°C), luz artificial. 4 cultivos por año, mucho control sanitario, pérdida del 15%. Vaporización del suelo, materia orgánica. Plantines: compra lista. 116 plantas/m². Malla de tutorado. Riego: nebulización para mantener la humedad. Al 2° mes, riego por goteo. Crecimiento, levantamiento de tutores, calefacción y fertilización semanal. Cosecha: 1-2 flores abiertas, vara de 75 cm, sacar con raíz, poner en rapillera y vender. Chile: 100.000 ha de cultivos oleaginosos, 2700 ha de flores.

Dependencia de Mano de Obra: Un Desafío Agropecuario

Siembra, trasplante, control de malezas, riego, fertilización y cosecha.

Muerte Programada

Caída de pétalos, aerénquima, cofia y elementos traqueales.

Senescencia

Las células metabólicamente activas se reorganizan internamente; vías metabólicas se activan y desactivan; reciclaje de nutrientes.

Etapas de la Senescencia

• Iniciación: Cambios metabólicos, redox y señales.
• Reorganización: Reactivación de rutas de rescate y detoxificación.
• Terminal: Mayor cantidad de radicales libres, eliminación irreversible de metabolitos.

Reacción al Oxígeno

Daño celular en lípidos, proteínas y ADN.

Senescencia Foliar

Aumento de la fotorrespiración, ruptura de membranas (cloróticas), degradación de clorofila. Señales internas (edad, hormonas) y ambientales (riego, heridas, luz, patógenos, nutrientes).

Calcio (Ca)

Estructura celular, balance catiónico, señalización. Vía simplástica (estrés nocturno) y vía apoplástica (mayor, diurna). Cierre estomático, sistema antioxidante y aumento de la vida en florero.

Inhibición del Etileno

AVG y AOA (actúan sobre la síntesis de ACC a partir de SAM) bajan la temperatura y el oxígeno (ACC oxidasa de ACC).

Tratamientos

Químicos

1-MCP, BAP

Físicos

Refrigeración, atmósferas modificadas, control UV, bajo O2 y CO2 (baja respiración).

Ambientes Modificados

Semimodificados

Cortavientos, acolchado, túneles. Uso de nebulización y niebla (propagación).

Modificados

Invernaderos fríos y calefaccionados. Acolchados inorgánicos y orgánicos. Coberturas verdes.