Agroindustria y tipos de explotación agrícola: conceptos clave del campo

Agroindustria y modalidades de agricultura

La agroindustria es una unidad de producción agraria organizada como una empresa industrial. Dentro de la agricultura existen diversas modalidades, cada una con sus características propias.

Agricultura a tiempo parcial

Agricultura a tiempo parcial se refiere a una modalidad de explotación agrícola que, gracias a la mecanización, es compatible con otra ocupación remunerada en otro sector productivo, y que constituye un factor esencial en la elevación de la renta per cápita.

Agricultura de mercado

Agricultura de mercado es aquella en la que la producción agropecuaria está orientada exclusivamente al mercado. Se caracteriza por su especialización y por la incorporación de técnicas avanzadas. Si el mercado no está regulado, existe riesgo de inestabilidad de precios.

Agricultura de subsistencia

Agricultura de subsistencia continúa con los métodos tradicionales y tiene por finalidad asegurar la alimentación de la familia del agricultor. Características: empleo de mucha mano de obra, técnicas rudimentarias, escasez de abonos y producción escasa.

Agricultura ecológica

Agricultura ecológica trata de prescindir de abonos químicos, herbicidas y plaguicidas, empleando fertilizantes naturales para evitar la contaminación del suelo y del agua.

Agricultura extensiva

Agricultura extensiva es un sistema de cultivo basado en la ocupación de superficies amplias, dedicadas a un solo producto, con aporte de mano de obra escasa y mecanización. Los rendimientos por hectárea son bajos, pero es rentable por unidad de trabajo invertido.

Agricultura intensiva

Agricultura intensiva es la que obtiene, en el menor espacio posible, gran cantidad de productos de calidad, gracias al empleo de técnicas como la selección de semillas, el uso de abonos, el regadío y la rotación de cultivos. Ofrece altos rendimientos. Se usa mucho en levante.

Aparcería

Aparcería es un régimen de tenencia de la tierra que pone en relación al propietario con quien la trabaja. Se trata de un contrato variable, por el cual el trabajador paga al propietario una parte proporcional de la cosecha obtenida o de la producción ganadera.

Arrendamiento

Arrendamiento es un contrato establecido entre el propietario y el que la trabaja. Consiste en la cesión de la tierra al campesino a cambio del pago de un alquiler.

Barbecho

Barbecho es una práctica agrícola tradicional que consiste en dejar descansar la tierra durante algún tiempo para que recupere sus cualidades y nutrientes.

Campiña

Campiña es un paisaje agrario caracterizado por el campo abierto. En España es típica en zonas cerealistas.

Concentración parcelaria

Concentración parcelaria consiste en la reducción del número de parcelas por explotación.

Cultivos bajo plástico

Cultivos bajo plástico es una técnica que consiste en cubrir los cultivos con plástico con orificios para retener la humedad y evitar la evaporación. Se usan en el sur de Europa y Canarias, con destino almacén.

Cultivos de invierno

Cultivos de invierno es un método de cultivo basado en el efecto de microclima que produce una cubierta de plástico. Incorpora sistemas de calefacción artificial. Se orienta hacia la producción hortícola, obteniendo cosechas tempranas.

Cultivos enarenados

Cultivos enarenados necesitan ser transformados en una industria y se destinan a obtener productos de uso no alimentario, como el algodón, la remolacha azucarera o el tabaco.

Cultivos mediterráneos

Cultivos mediterráneos: tradicionalmente se han cultivado productos de secano; hoy, con la creación de embalses y el perfeccionamiento de los sistemas de riego, existen también cultivos hortofrutícolas, arbóreos y policultivos mediante sistemas intensivos.

Dehesa

Dehesa es un tipo de explotación típica del oeste español, donde se combinan actividades agrícolas, ganaderas y forestales. Se emplea para actividades agrarias durante algunos años, y luego se deja en descanso. En España se llama dehesa a los pastizales sembrados que se extienden por áreas de suelo pobre.

Enarenado

Enarenado es una técnica agrícola que consiste en cubrir la tierra de arena para que pueda conservar la humedad y el suelo no se erosione tanto. Se usa mucho en almería y Canarias.

Estabulado

Estabulado es un término referido al ganado que vive en granjas, alimentado de forrajes y piensos, que suele tener una gran densidad de cabezas y razas muy selectas. Su suelo está destinado a la obtención de carne, leche y lana. Es una ganadería intensiva, por lo que necesita poca extensión de terreno y está muy controlada por los veterinarios y, además, el animal tiene un mayor rendimiento. Propio de países desarrollados.

Explotación agraria

Explotación agraria es la unidad mínima de producción agraria, que puede estar formada por una o varias parcelas, estén o no contiguas, y que constituye una unidad técnica y económica. Su dirección la ostenta una empresa, independientemente del régimen de tenencia de la tierra y de la propiedad de la misma.

Explotación extensiva

Explotación extensiva es un concepto referido a la explotación agraria. Es el cultivo de grandes superficies con rendimientos bajos por unidad de superficie. Precisa menos inversión que la agricultura intensiva, y en ocasiones se usa el barbecho.

Política agraria y ayudas

FEOGA

FEOGA son fondos estructurales que forman parte de la PAC y que marcan las directrices de la política agraria. Toda la política agraria comunitaria se apoya en estos fondos para proteger el sector agrario frente a la competencia exterior, establecer una política agraria común, conseguir un nivel de vida justo para los agricultores, estabilizar los mercados y garantizar los aprovisionamientos.

Ganadería extensiva

Ganadería extensiva es una modalidad que se caracteriza por la existencia de grandes rebaños en grandes espacios. Se adapta al clima y se orienta al gran mercado. Su fin es la obtención de carne, lana y piel. Necesita poca mano de obra, pocos cuidados y pocos gastos.

Ganadería intensiva

Ganadería intensiva engloba la ganadería en granjas o cuadras, con gran densidad de cabezas y razas muy selectas. Ventajas: se necesita poca tierra, elevado rendimiento por animal, mayor control sanitario. Desventaja: alimentación a base de forrajes y piensos, lo que puede resultar más cara.

Huerta

Huerta es una forma de explotación agraria en la que se cultivan vid, árboles frutales, hortalizas y legumbres. Es de regadío y se utilizan canales de riego y acequias. Común en Murcia y Valencia.

Latifundio

Latifundio es una estructura agraria tradicional donde la gran propiedad y la mala explotación agrícola van unidas. La labor se lleva a cabo por jornaleros. Se caracteriza por la ausencia del propietario, bajo rendimiento, explotación agraria o ganadería extensiva, bajo nivel de salarios y escasa inversión.

Mecanización

Mecanización es el proceso por el cual se sustituyen las labores manuales por el empleo de máquinas, logrando un ahorro en mano de obra y en tiempo, y una mayor productividad. Comienza en el siglo XVIII.

Minifundio

Minifundio es una forma de propiedad de la tierra caracterizada por el pequeño tamaño de las parcelas. El suelo pertenece al propietario campesino, que es quien la trabaja, y su producción está orientada al propio consumo. En España es la forma de propiedad típica del norte y Valencia, frente a los latifundios de propiedad del sur.

Monocultivo

Monocultivo es un sistema de cultivo que consiste en obtener una sola producción. Los agricultores comercializan sus productos a menudo en monocultivo. Ejemplo: el del olivo en Córdoba, Jaén o la vid en Castilla-La Mancha.

PAC

PAC (Política Agraria Común) nace en 1961 con la finalidad de incrementar la producción agraria, garantizar un nivel de vida equitativo y digno a la población agraria, estabilizar los mercados, asegurar la seguridad en los suministros, garantizar el abastecimiento al consumidor a precios razonables, proteger el medio ambiente y desarrollar las regiones atrasadas.

Policultivo

Policultivo es el cultivo de variedades diferentes en la misma propiedad, puede ser intensivo o extensivo. Al disponer de varias producciones, las pérdidas y ganancias se compensan entre sí. Ejemplo: el trigo, que se cultiva asociado a la remolacha azucarera.

LEADER

LEADER es una iniciativa comunitaria que apoya el desarrollo de las comarcas rurales situadas en las regiones más desfavorecidas de la UE. Trata de diversificar las actividades económicas en el medio rural, facilitar el aprovechamiento de nuestros recursos y favorecer las inversiones.

Regadío

Regadío es una técnica agrícola basada en el aporte artificial de agua a los campos de cultivo. Se practica en las zonas donde las lluvias son escasas. Existen varias modalidades: riego por inundación, por goteo y por aspersión. Entre los cultivos de regadío destacan los frutales, arroz, algodón, hortalizas y remolacha. En Andalucía el regadío se concentra en el valle del Guadalquivir, vega de Granada y el litoral.

Régimen de tenencia de la tierra

Régimen de tenencia de la tierra