Actividad Ganadera, Paisajes Agrarios y Desarrollo Sostenible en España

La Actividad Ganadera en España

Tipos de Cabaña Ganadera

La actividad ganadera en España representa aproximadamente el 40% de la producción final agraria. Los principales tipos de ganado son:

• Ganado bovino (vacuno): Incluye vacas, terneros, bueyes y toros. Proporciona leche, carne y pieles para la industria.
• Cabaña ovina (ovejas): Aporta carne, leche para quesos, lana y pieles.
• Ganado caprino (cabras): Produce carne, leche para quesos y pieles.
• Cabaña porcina: Supera el 40% de la producción final ganadera.
• Avicultura: Incluye pollos, gallinas, avestruces, patos, etc. Se destina a la producción de carne, huevos y patés.
• Otras actividades: Cunicultura (conejos, en expansión), ganado caballar y asnal (en regresión), y mular (en extinción).

Diversificación Económica en el Medio Rural

La progresiva desagrarización en España se compensa con nuevas actividades económicas que generan rentas alternativas a las tradicionales (agricultura, ganadería y explotación forestal):

• Industria agroalimentaria: Es el exponente principal de la actividad industrial en el medio rural.
• Turismo rural y agroturismo: Atrae a habitantes de áreas urbanas en busca de tranquilidad.
• Actividad cinegética (caza): Destacan los Montes de Toledo, Sierra Morena y Extremadura.
• Segundas residencias: Uso temporal o definitivo (tras la jubilación).

Paisajes Agrarios y Espacios Rurales en España

Tipos de Paisajes Agrarios

La interacción entre el espacio agrario y los factores ecológicos ha generado una especialización productiva, resultando en varios dominios o regiones agrarias:

• Dominio atlántico: Ocupa la franja cantábrica. El clima oceánico y las praderas naturales favorecen la ganadería. Hábitat disperso, minifundio y bocage. La ganadería depende en gran medida de las industrias lácteas.
• Paisaje de montaña húmeda: Áreas de mayor altitud de la Península. Hábitat disperso, minifundio y bocage. Policultivo de subsistencia, prados para el ganado o explotación forestal. Agricultura en decadencia debido al aislamiento y baja productividad.
• Paisaje agrario del interior: Parte interior de España. Hábitat concentrado. Predominan pequeñas parcelas en las cuencas del Duero y del Ebro, y openfield en zonas más áridas. Espacios de secano. Importancia de la dehesa y latifundios con explotaciones agropecuarias y forestales.
• Paisaje agrario mediterráneo: Litoral mediterráneo y suratlántico. Hábitat concentrado. Secano en el valle del Guadalquivir y áreas montañosas. Regadío en el resto, con cultivo de hortalizas y frutas.
• Paisaje agrario canario: Archipiélago canario. Superficie agraria concentrada en áreas litorales. Cultivos para exportación (plátano, tomate, patata), plantaciones tropicales (mango, aguacate, piña) y cultivos bajo plástico (flores, pepino, pimiento).

Agricultura y Ganadería Ecológicas: Hacia un Desarrollo Rural Sostenible

La agricultura y ganadería sostenibles buscan obtener alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente, sin productos químicos y promoviendo un desarrollo agrario y ganadero sostenible.

Características de la Agricultura Ecológica

• Ausencia de residuos contaminantes en los productos.
• Cultivo de productos locales para resistir plagas.
• Prohibición de semillas transgénicas.
• Fomento de insectos polinizadores.
• Aprovechamiento racional de tierra, espacio y agua.

La ganadería ecológica produce alimentos de origen animal (carne, lácteos, huevos, miel) de mayor calidad en comparación con la ganadería convencional.