Chuletas y apuntes de Química de Universidad

Cap5
Isómeros:son compuestos que tienen la misma fórmula molecular pero no estructuras idénticas, pueden ser constitucionales o estereoisómeros.
Isómeros constitucionales:difieren en la forma en que están unidos sus átomos.
Estereoisómeros:difieren en la forma en que sus átomos se disponen en el espacio.se unen de la misma manera.
pueden ser cis o Z(mismo lado) o trans o E(lado diferente).
estos isómeros son causados por una rotación impedida.
Quiral:es un objeto o molécula que tiene forma derecha-izquierda y tiene una imagen especular no sobreponible.aquiral entonces es lo contrario a un objeto quiral.
la causa de quiralidad de una molécula es un centro asimétrico el cual es un átomo tetraédrico unido a cuatro grupos distintos.
enantiómeros:... Continuar leyendo "Quirales" »

Razonamiento:Es un conjunto de operaciones cognoscitivas que nos permiten como personas expresar alguna opinión, algún juicio, alguna conclusión.Falacia:Una falacia es una proposición presentada como verdadera en una afirmación, pero que solo lo es aparentemente.Conclusion:Una conclusión es un asunto final, que se llega después de la consideración de la evidencia, de las discusiones o de las premisas.Premisas :Proposición probada anteriormente o dada como cierta, que sirve de base a un argumento.Proposicion:Una proposición es una expresión compuesta que significa lo que es verdadero o falso.Teorema:Un teorema es una afirmación que puede ser demostrada verdadera dentro de un marco lógico. Probar teoremas es una actividad central... Continuar leyendo "Logica" »

La prueba de la peroxidasa de la leche corresponde a: condición higiénica, esterilización y pasterización.
La determinación de sodio por fotometria de llama de una muestra de acelga debe contemplar: ceniza, filtrado, vaporización, combustión, radiación.
En la determinación cuantitativa del sodio la secuencia q representa mejor esto es: filtro, fotocelda, estándar, galvanómetro.
Para investigar el aguado/descremado de una muestra de leche de vaca la secuencia que representa esto es: gerber, densidad del lactosuero, densidad total.
El índice de ester corresponde a: mg de KOH necesario para saponificar una grasa neutra.
El método de gerber se basa en: hidrólisis acida, centrifugacion y ac. Amilico.
¿De que forma se puede determinar una... Continuar leyendo "Analisisloko" »

Bajo el título de tratamientos térmicos se suelen englobar todos los procedimientos que tienen entre sus fines la destrucción de los microorganismos por el calor. Se refiere tanto a la pasteurización y a la esterilización cuya finalidad principal es precisamente la destrucción microbiana, como el escaldado y a la cocción. Conserva es el producto alimenticio contenido en envase herméticamente sellado y que ha sido sometido a un tratamiento térmico que garantice su esterilidad comercial. Envase herméticamente sellado es aquel que ha sido diseñado para impedir la entrada de microorganismos durante y después del tratamiento térmico, con el objeto de mantener la esterilidad comercial. Esterilidad comercial es el estado que se consigue... Continuar leyendo "Tecnologia en alimentos" »

Uno de los principales objetivos de la geoquímica ha sido el de explicar la distribución de elementos químicos en la Tierra (Capítulo 1). Antes de este objetivo se podría lograr, primero fue necesario para determinar cómo los elementos son en realidad dis ¬ contribuido mediante el análisis de grandes cantidades de rocas y minerales de todo el planeta. FW Clarke dio un paso de gigante en esa dirección por su propio esfuerzo como químico analítico y mediante la presentación de los datos de la geoquímica en su libro, publicado por primera vez en 1908. En los años siguientes, geoquímicos siguió ana ¬ lizar materiales geológicos con el fin de determinar la composición química de la Tierra y en ¬ pie las razones de la variación

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ROH Alcoholes
Son ácidos débiles k= 10^-18 , grupo OH polar , forman puente H lo que implica 1.- altos Ptos de ebullición
2.- alta solubilidad en agua
ROH : primario RCH₂OH
secundario R₂CHOH
terciario R₃COH
PROPIEDADES Ácido- base : la acidez < a medida que > la sustitución
Fenoles : son mucho mas ácidos que los ROH (K=10^-8 ) (fenoxido se estabilaza por resonancia)
ROH de importancia:metanol,etanol.Dioles : etilenglicol,glicerina
Fenoles:reacciones de reconocimiento con Br₂ : S. E. A.
Fe⁺³ cambio de color amarillo morado
Eteres: nomenclatura ver de clases
Propiedades :bajos puntos de ebullición (no forman puente H )
Aplicaciones: solventes en extracciones, anestesico ,relajante... Continuar leyendo "Aldehidos y cetonas importantesformaldeh" »

 la indústria: Embranzida al sector siderometal·lúrgic a Biscaia i el tèxtil a Catalunya. Es creen els Altos Hornos de Bilbao (1882) i de La Iberia (1888) que es fusionaren el 1902 convertint-se en els Altos Hornos de Vizcaya. El capital obtingut de l’exportació de ferro a la resta d’Europa, va permetre l’adquisició de bens d’equip, transformant-los en la indústria pesant més important de la vora de les mines de ferro. Els vaixells tornaven carregats de carbó un cop havien exportat el ferro a Anglaterra. Catalunya continua amb la indústria cotonera i llanera, amb una manca de fonts d’energia i difícil accés al mercat. Degut a la baixa qualitat dels jaciments catalans de carbó i les vies incomunicables s’havia d’importar... Continuar leyendo "La crisi del civilisme" »

Gasoducto Transcaribeño Antonio Ricaurte: El proyecto Tubería de Gas Transcaribeño Antonio Ricaurte, se inició durante el año 2006 para el intercambio gasífero entre Venezuela y Colombia, y contempla seguir la ruta Puerto de Ballena, en Colombia, hasta la Costa Oriental del Lago de Maracaibo, en Venezuela. Tendrá un costo aproximado de 473 millones de dólares con una longitud aproximada de 225 kilómetros.Durante los primeros cuatro años transportará gas desde Colombia hasta Venezuela, y posteriormente, desde Venezuela hacia Colombia. Al 31 de diciembre de 2007 y 2006, el saldo de las obras en progreso es aproximadamente 461 millones de dólares y 114 millones de dólares, respectivamente.
Proyecto Delta Caribe Oriental: El proyecto... Continuar leyendo "Gasotecnia" »

propiedades coligativas a las propiedades de una solución que dependen únicamente de la concentración molal (es decir, de la cantidad de partículas de soluto por cada kilogramo de solvente) y no de la naturaleza o tipo de soluto. Están estrechamente relacionadas con la presión de vapor, que es la presión que ejerce la fase de vapor sobre la fase líquida, cuando el líquido se encuentra en un recipiente cerrado. El punto de fusión es la temperatura a la cual el estado sólido y el estado líquido de una sustancia, coexisten en equilibrio térmico, a una presión de 1 atmósfera PRESION BAROMETRICA. Es la presión o el peso que ejerce la atmósfera en un punto determinado. La medición puede expresarse en varias unidades de medidas:... Continuar leyendo "Kimik" »

Nódulo tiroideo

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