Chuletas y apuntes de Química de Universidad

Estados de Agregación de la Materia y sus Propiedades

Estados Fundamentales y sus Características

• Sólido: Forma definida, volumen poco variable con la temperatura y presión, estructura interna cristalina. Puede presentar plasticidad (cambio de forma) o elasticidad (recuperación de forma después de una deformación).
• Líquido: Carece de forma definida (adopta la del recipiente), presenta una superficie que limita el espacio ocupable, y su volumen varía poco con la temperatura y la presión.
• Gaseoso: Gran variabilidad de volumen con cambios de presión y temperatura, no presenta superficie límite y tiende a ocupar todo el espacio disponible.

Estados Intermedios

• Vítreo/Amorfo: Apariencia sólida pero con propiedades de líquido.
• Mesomorfo: Esencialmente

Factores que Determinan la Velocidad de una Reacción Enzimática

• Temperatura
• pH
• [Sustrato]
• [Enzima]
• Inhibidores

Efecto de la Temperatura

En general, los aumentos de temperatura aceleran las reacciones químicas. Las reacciones catalizadas por enzimas siguen esta ley general. Sin embargo, al ser proteínas, a partir de cierta temperatura, se empiezan a desnaturalizar por calor.

La temperatura a la cual la actividad catalítica es máxima se llama temperatura óptima. Por sobre la temperatura óptima, el aumento de velocidad de la reacción debido a la temperatura es contrarrestado por la pérdida de actividad catalítica debida a la desnaturalización térmica, y la actividad enzimática decrece rápidamente hasta anularse.

Efecto del pH

Las enzimas... Continuar leyendo "Factores que Influyen en la Velocidad de las Reacciones Enzimáticas" »

Dessecació en Estufa

Dessecació en estufa: Es separa i determina el residu o matèria seca després d'eliminar l'H₂O per calefacció de la mostra fins a pes constant. Mètode més comú, senzill i exacte. Avantatges: Molt simple, permet l'anàlisi simultània d'un gran nombre de mostres. Inconvenients: No apte per a aliments alterats fàcilment per la temperatura, amb molt greix i compostos volàtils. Mètode: Tarar la càpsula de dessecació prèviament, pesar una quantitat de mostra adient (triturada i homogeneïtzada), dessecació en estufa a 100ºC, el temps varia amb el % d'H₂O. Deixar refredar dins d'un dessecador i pesar en balança analítica. Tornar a escalfar el residu 30 minuts i refredar, repetir fins a obtenir un pes constant.... Continuar leyendo "Anàlisi d'Aliments: Mètodes i Tècniques" »

1. Efecto de la temperatura sobre la constante de equilibrio

La constante de equilibrio Kc es función de la temperatura absoluta. Kc = f (T) tanto en el caso de reacciones endotérmicas como exotérmicas. Kc se definió como el cociente entre las dos constantes específicas de velocidad (ki/kd) correspondientes a las reacciones inversa y directa y ambas constantes aumentan con la temperatura, pero no en igual proporción. Un aumento de la temperatura favorece la reacción que sea endotérmica. Experimentalmente se observa:

Reacciones endotérmicas

Un aumento de la temperatura aumenta Kc. La reacción se desplaza hacia la formación de productos (R > P)

Reacciones exotérmicas

Un aumento de la temperatura disminuye Kc. La reacción se desplaza... Continuar leyendo "Influencia de la Temperatura en el Equilibrio Químico: Conceptos y Aplicaciones" »

A: numero másico

Z: numero atómico

n:A-Z

p:Z

E:z

DISTRIBUCIÓN ELECTRÓNICA:

A medida que aumentan los niveles, más energía (en el nivel
3 hay más energía).

• Nivel 1-2 electrones

• Nivel 2-8 electrones

• Nivel 3-8 electrones

En el nivel 3 nos damos cuenta en que grupo esta (se escribe en números romanos)

Depende cuantos niveles de energía es en el periodo donde se encuentra (se escribe en números normales)

ESTRUCTURA DE LEWIS:

La estructura de lewis queda completa completa con 8 electrones. Se hace dibujando puntos intentando de formar un cuadrado. Se realiza para los elementos representativos. Depende en que grupo esta es cuantos puntos pones.

ENLACE Iónico:

Se establece entre elementos metálicos y elementos no metálicos. En este tipo de enlace existe

¡Escribe tu texto aquí!

Átomo:

es unidad elemental de la amteria es divisible Tiene electrones protones neutrones

Numero atómico

Numero de protones

Numero de masa

Numero de protones ms la suma de neutrones

Aleación

Combinación de 2 propiedades donde uno metal Y otro puede o no ser metal

Cristalino y vidrio:

cristalino es material con orden Atómico y vidrio es amorfo y no tiene ordenamiento atómico

Coloides fase continua y diserpersa:

menos de 1 mm, forma coágulos

Alginatos absorbe agua imbibición y perdida de agua Sinéresis

Maleabilidad:

capacidad de un material a formar laminas ante Compresión

Ductilidad:

capacidad de material a formar hilos ante Fuerza

Isotopo:

un átomo que tiene mismo elemento pero Diferente numero de neutrones

Iónico:

respuesta... Continuar leyendo "Conceptos básicos de Química y Odontología" »

1. Problema del Petróleo y Refinerías

A) Inversiones en Refinería Europa: Competitividad a 30 Años

Esquema de conversión profunda (sin fuelóleos), producción de destilados medios (kerosenos y gasóleos). Las unidades necesarias son:

• Destilación atmosférica: Obtener fracciones, cortes netos en curva TBP (Gases, GLP’s, Naftas, Kerosenos, Residuos, Gasóleos).
• Unidad de ligeros: Tratar corrientes de HC ligeros (H2, C1, C2, LPG’s, Nafta ligera (C5-C6)).
• Reformado Catalítico: Mejorar calidad de las naftas y producir H2 (Naftas octano, H2, C1-C2, LPG’s).
• Hidrotratamiento: Eliminar compuestos indeseables (kerosenos y gasóleos desulfurados).
• Destilación al vacío: Reducir el RA a fracciones (GV, GVL y GVP).
• Hydrocracking: Tratar los GV con

n: el nivel energético del orbital

Descubrimiento del núcleo atómico

Nomenclatura

Mendoza

Río Colorado, San Jorge, Yesos KNAUF, Anchoras, Huemul. Potasio, cobre, oro, yeso, uranio. Sistema de extracción particular basado en la disolución de la roca, se transforma de forma multimodal, sistema carretero y ferroviario.

Catamarca

Agua Rica, Mina Bajo la Alumbrera, Salar del Hombre Muerto, Farallón Negro, Condoryacu. Cobre, plomo, zinc, oro, litio. Capitales suizo-canadienses, derechos mineros que corresponden al orgestatal, algunos minerales con niveles subeconómicos.

Chubut

Cerro Solo, Navidad, Arenas Salíceas, Proyecto Chubut, Piedra Purpura. Uranio, plata, plomo. Casi el total de la producción va al mercado externo, 90% exportado a Chile.

Jujuy

Mina Aguilar, Loma Blanca, Pirquitas, Áreas de los Salar. Plomo, plata, zinc,... Continuar leyendo "Principales yacimientos mineros en Argentina" »

Reaccions químiques

Evidències de reacció

Com els reactius es transformen en productes, observem:

• Un canvi de color.
• La formació d'un sòlid.
• El despreniment d'un gas.
• El despreniment o absorció de calor.

Es necessiten evidències de tipus químic.

Ajustar equacions químiques

• Mai s'han d'introduir àtoms que no intervinguin en la reacció a l'hora d'ajustar.
• Mai es canvien les fórmules per ajustar l'equació.

Estratègia per ajustar equacions

• Ajusteu en primer lloc els elements que apareixen només en un compost a cada costat.
• Ajusteu en últim lloc els elements lliures.
• En algunes reaccions hi ha grups d'àtoms que no es modifiquen. En aquests casos, ajusteu els grups com si es tractés d'una unitat.
• Els coeficients fraccionaris es poden utilitzar,