Chuletas y apuntes de Química de Universidad

num. atomico: numero de electrones que es igual a su numero de protones del elemento.
num. de masa:es la suma de protones y neutrones que contiene el nucleo
isotopo: es el elemento que tiene igual numero atomico que otro con distinto numero de neutrones y por lo tanto diferente numero de masa.
masa atomica:es la suma promedio de los isotopos que existen en la naturaleza comparado con el carbono 12 (C¹²)

masa formula:es la suma de la masa atomica de todos los atomos presentes en la formula

masa molecular: la suma de las masas atomicas de todos los atomos que forman una molecula y se expresa en UMA

negro de carbono o negro de humo: producto del carbono derivado del petroleo y se asemeja a lo que es el cuerpo negro

espectros de emision: son aquellos... Continuar leyendo "Gasdsasas" »

Propiedades y Variables Termodinámicas

Variables intensivas: Son propiedades independientes del tamaño o la cantidad de materia. Ejemplos: Peso Molecular (PM), densidad, Temperatura (T), Presión (P) y concentración.

Variables extensivas: Son propiedades que dependen del tamaño o la cantidad de materia. Ejemplos: Volumen (V), masa (m), moles (n), Longitud (L), Energía (E), trabajo (w) y calor (Q).

DIVIDIR UNA PROPIEDAD EXTENSIVA ENTRE OTRA DA COMO RESULTADO UNA INTENSIVA (POR EJEMPLO, AL DIVIDIR ENTRE EL MOL).

Funciones de Estado y de Trayectoria

Función de Trayectoria

Dependen del camino o del número de etapas del proceso que cambia el estado del sistema. Para un proceso cíclico, su valor nunca es cero. Matemáticamente, son diferenciales

Fundamentos de Isomería y Estereoquímica Orgánica

A continuación, se presenta un compendio de preguntas y respuestas clave sobre la identificación y clasificación de isómeros, la quiralidad y la configuración molecular en química orgánica.

I. Isomería Estructural y de Función

1. Relación entre Compuestos

   ¿Cuál de los siguientes compuestos es isómero? CH₃CH=CH₂ y CH₂=CHCH₃.

   (Nota: Estos compuestos son idénticos, representando el propeno).

2. Clasificación de Isómeros (I)

   ¿Qué tipo de isómeros son las siguientes moléculas? CH₃CH₂SCH₃ y CH₃CH₂CH₂SH.

   Respuesta: Isómeros de posición. (Nota: Químicamente, son isómeros de función, pero se mantiene la respuesta original).

3. Isomería Geométrica (Trans)

   El siguiente compuesto corresponde

La química descriptiva examina los elementos y sus compuestos de manera Sistemática.

Propiedades físicas

Metales: Elevada conductividad Eléctrica, Elevada conductividad térmica, Maleables

No metales: Mala conductividad Eléctrica,Buenos aislantes del calor,Quebradizos

Propiedades químicas

Metales :Generalmente tienen pocos Electrones de Valencia,Electropositivos,Bajas entalpías de ionización

No metales: Generalmente tienen muchos Electrones de Valencia, Electronegativos, Elevadas entalpías de ionización

Las Propiedades de los metales son básicamente consecuencia del pequeño número de Electrones de Valencia y de su carácter electropositivo. Los no metales sólo Requieren un pequeño número de electrones para alcanzar la estructura

Definición de Enzimas Inmovilizadas

Una enzima inmovilizada es aquella que ha sido fijada en un material inerte e insoluble. Gracias a los avances de la biotecnología, se ha implementado el uso de enzimas para la obtención de productos en industrias como la farmacéutica y la alimentaria. Las enzimas inmovilizadas son fundamentales para diversos usos comerciales.

Métodos de Inmovilización de Enzimas y su Fundamento

Existen tres maneras principales para inmovilizar una enzima, presentadas a continuación por orden de efectividad:

• Adsorción en vidrio, cristales de alginato o una matriz: La enzima es fijada sobre el exterior de un material inerte. En general, este método es el más lento de los mencionados.
• Atrapamiento: La enzima es confinada

Importancia de la Fermentación en la Producción de Alimentos

Hay tres razones principales por las que la fermentación es importante para la producción de alimentos:

• Transformaciones benéficas.
• Generar efectos benéficos en la salud.
• Mejora en las cualidades organolépticas.

Transformaciones benéficas

El cambio de una materia prima (harina, por ejemplo) en un producto como el pan. Si un panadero intentara hacer pan sin usar levadura, el producto final tendría una consistencia dura y pesada en lugar de ser esponjoso como esperamos que sea el pan. El gas CO2 producido por la fermentación es fundamental para la textura y el sabor del pan.

Efectos benéficos en la salud

Los probióticos son productos, como alimentos lácteos o suplementos, que contienen... Continuar leyendo "Fermentación: Clave en la Producción de Alimentos y sus Beneficios" »

Clasificación de Minerales Silicatos

Los silicatos constituyen la clase de minerales más abundante en la corteza terrestre, caracterizados por la unidad fundamental del tetraedro de sílice (SiO₄)^4-. Su clasificación se basa en la forma en que estos tetraedros se enlazan entre sí, dando lugar a diversas estructuras y propiedades.

Nesosilicatos

En los nesosilicatos, los tetraedros de SiO₄ se encuentran aislados, unidos únicamente por cationes metálicos. Esto les confiere una estructura compacta y una alta densidad.

• Olivino: (Mg,Fe)₂SiO₄
• Zircón: ZrSiO₄
• Granate: X₃Y₂(SiO₄)₃
• Aluminosilicatos: Al₂SiO₅ (Andalucita, Sillimanita, Cianita)
• Estaurolita: Al₉Fe₂(SiO₄)₄O₆(OH)₂
• Cloritoide: (Fe²⁺,Mg,Mn)₂(Al,Fe³⁺)Al₃O₂(SiO₄)₂(OH)₄
• Topacio: Al₂(SiO₄)(F,OH)₂
• Titanita: