Chuletas y apuntes de Química de Secundaria

Ramas de la Química

Química Inorgánica

Estudia las propiedades y aplicaciones, tanto físicas como químicas, de los materiales que no contienen carbono.

Química Orgánica

Estudia las propiedades y las aplicaciones, tanto físicas como químicas, de los compuestos.

Bioquímica

Se encarga de estudiar los mecanismos químicos que rigen la vida de los seres vivos.

Química Nuclear

Estudia los procesos que producen la desintegración de los núcleos atómicos para formar otros núcleos más estables.

Química Analítica

Comprende el conjunto de métodos que permiten realizar un análisis cualitativo y cuantitativo de la estructura de la materia.

Modelos Atómicos Fundamentales

Modelo Atómico de John Dalton (1808)

Postulados:

• La mínima parte de la división

Concepto Fundamental de Química

La Química estudia las propiedades de los elementos que componen la materia y las reacciones de esta a nivel molecular. La materia posee:

• Propiedades: Intensivas y extensivas.
• Transformaciones o Cambios: Químicos o físicos.

Tipos de Cambios

• Cambios Químicos: Se forman sustancias nuevas.
• Cambios Físicos: No se forman sustancias nuevas.

La Materia y sus Modelos

La materia es todo lo que ocupa un lugar en el espacio y se caracteriza por sus propiedades fundamentales: masa y volumen.

Los Modelos son representaciones o cuerpos físicos que se utilizan para explicar aquello a lo que no se tiene acceso directo.

Soluciones y Sustancias Químicas

Soluciones

Las soluciones son sistemas homogéneos que contienen un mínimo de... Continuar leyendo "Fundamentos Esenciales de Química: Materia, Átomos y Métodos de Separación" »

NO METALES: Hidrógeno: -1, +1 Fluor: -1 Cloro, Bromo y Yodo: -1, +1, 2, 3, 5, 7 Oxígeno: -2, +2 Azufre, Selenio y Teluro: -2, 2, 4, 6 Nitrógeno: -3, 1, 2, 3, 4, 5 Fósforo: -3, 1, 3, 5 Arsénico, Antimonio y Bismuto: -3, 3, 5 Boro: -3, 3 Carbono: -4, 2, 4 Silicio: -4, 4 METALES: Alcalinos: Litio, Sodio, Potasio, Rubidio, Cesio, Francio Plata +1 Alcalinotérreos: Berilio, Magnesio, Calcio, Estroncio, Bario, Radio Cinc y Cadmio: +2 Cobre y Mercurio: +1, +2 Aluminio: +3 Oro: +1, +3 Hierro, Cobalto y Níquel: +2, 3 Estaño, Plomo, Platino, Paladio: +2, 4 Cromo: +2, 3, 4, 5, 6 Manganeso: +2, 3, 4, 5, 6, 7

Iónico: Metal + no metal. Sólidos, altos puntos de ebullición, solubles en agua, duros, frágiles, conductores de electricidad.

Covalente:

Conceptos Fundamentales de la Química

La materia está formada por partículas indivisibles muy pequeñas llamadas átomos.

La Materia y sus Componentes

Tipos de Sustancias

• Sustancia simple: Está formada por un solo tipo de átomos.
• Compuesto o Sustancia compuesta: Sustancia formada por más de un tipo de átomos mezclados en una proporción fija.

Moléculas

Las moléculas son agrupaciones de varios átomos iguales o diferentes que se combinan en la misma proporción.

• Moléculas simples: Las moléculas están formadas por átomos del mismo elemento.
• Moléculas compuestas: Las moléculas están formadas por átomos de dos o más elementos.

Cristales

Los cristales son sólidos en los que se unen de manera ordenada una cantidad muy grande de átomos.

• Cristales

Técnicas para Separar Componentes de una Mezcla Heterogénea

Una mezcla heterogénea es aquella en la que sus componentes se pueden distinguir a simple vista. Los métodos para separarlos se basan en sus diferencias físicas.

Separación de Mezclas de Sólidos

• Tamización o Cribado

  Este método separa mezclas de materiales sólidos con partículas de tamaños diferentes. Consiste en hacer pasar la mezcla a través de un tamiz o criba, que retiene las partículas de mayor tamaño y deja pasar las más pequeñas.

• Separación Magnética

  Se emplea para separar mezclas de materiales sólidos en las que uno de los componentes es ferroso o tiene propiedades magnéticas. Al acercar un imán a la mezcla, su campo magnético atrae al compuesto ferroso, separándolo

El Chocolate: Origen y Variedades

El chocolate, en sus inicios, se consumía como una bebida fermentada similar a la cerveza. Posteriormente, evolucionó a una bebida condimentada con chile.

Tipos de Cacao

• Cacao Criollo: Originario de América, muy aromático pero poco productivo.
• Forastero: Rico en taninos y el más cultivado.
• Trinitario: Cruce de los dos anteriores.

Elaboración del Chocolate

El proceso de elaboración del chocolate comprende las siguientes etapas:

1. Limpia, selección y lavado de los granos de cacao.
2. Tostado.
3. Partido y trilla.
4. Mezcla de nibs y molienda.
5. Mezclado de ingredientes y conchado.
6. Atemperado.

Definición y Tipos de Chocolate

El chocolate es un producto obtenido a partir de productos del cacao y azúcares. Debe contener, como mínimo,... Continuar leyendo "El Chocolate: Tipos, Elaboración y Secretos del Atemperado" »

Valencias de elementos metales

Valencias de elementos no metales

Valencia -2, (-1):

Oxígeno (O).

Valencia 4 y 6:

Azufre (S), Selenio (Se), Telurio (Te)/-2.

Valencia 1, 3, 5, (2, 4):

Nitrógeno... Continuar leyendo "Valencias de elementos metales y no metales" »

La materia es todo lo q tiene masa y ocupa un lugar en el espacio.

Fundamentos de la Química Atómica: Conceptos Esenciales

Definiciones Clave de la Estructura Atómica

Número Atómico (Z)

El número atómico (Z) es el número de protones que tiene un átomo en su núcleo. Todos los átomos del mismo elemento químico tienen el mismo número de protones y, por tanto, el mismo número atómico.

Número Másico (A)

El número másico (A) es el número total de partículas que hay en el núcleo del átomo, es decir, la suma de protones y neutrones que tiene el átomo.

Configuración Electrónica

La configuración electrónica de un átomo es la distribución de sus electrones en las diferentes capas que forman su corteza.

Isótopos

Los isótopos son átomos de un mismo elemento que tienen distinta masa. Por tanto, se... Continuar leyendo "Fundamentos de la Química Atómica: Conceptos Esenciales y Propiedades" »