Chuletas y apuntes de Química de Secundaria

Uniones entre átomos

Unión iónica

Se da entre metales y no metales (muy electronegativos, diferencia de electronegatividad > 1,7). El catión (Na) le cede e- al anión (Cl) y se mantienen unidos por estática.

Características: Sólidos a temperatura ambiente, cristalinos, solubles en agua, conducen la electricidad en solución y fundidos, elevado punto de fusión y ebullición.

Unión covalente

Se da entre dos no metales. Si la diferencia de electronegatividad es de entre 0 y 0,4 es no polar, si es de entre 0,4 y 1,7 es polar.

Si comparten solo un par de e- se llama unión covalente simple, si comparten dos pares, covalente doble y si comparten tres pares, covalente triple.

Si un elemento comparte e-, pero su capa de valencia está completa,... Continuar leyendo "Explorando los Enlaces Químicos: Iónicos, Covalentes y Metálicos" »

El Agua: Fundamento de la Vida y sus Propiedades Físico-Químicas Únicas

1. La Esencia de la Vida

El agua es indispensable; no puede haber vida sin ella, ni siquiera para los microorganismos (que son las células más sencillas).

Importancia Biológica

• El agua constituye aproximadamente el 70% de nuestro peso corporal.
• Representa el 28% en los huesos y hasta un 85% en las células cerebrales.
• Posee una gran capacidad como disolvente del resto de los componentes celulares, como son las proteínas.

Algunos organismos, como los tardígrados (*osos de agua*), específicamente Echiniscus y Macrobiotus, tienen la capacidad de sobrevivir en un estado de anhidrobiosis (sin agua) por hasta 100 años. Cuando encuentran humedad, vuelven a su forma original.... Continuar leyendo "Propiedades Físico-Químicas del Agua: Estructura Molecular y su Rol Vital en la Biología" »

Alcoholes: Propiedades, Clasificación y Reactividad

Los alcoholes contienen enlaces C-O. Su forma general es R-OH, donde R es el radical alquilo y -OH el grupo hidroxilo que los caracteriza. En cambio, si R es un radical arilo (aromático), el compuesto que se origina es un fenol. Se clasifican en monoles, dioles, trioles y así sucesivamente.

Propiedades Físicas de los Alcoholes

La polaridad del grupo hidroxilo confiere a los alcoholes propiedades tales como un elevado punto de fusión y de ebullición respecto de los alcanos de masa molecular similar, porque se establecen enlaces de hidrógeno entre las moléculas. A medida que va aumentando la longitud de la cadena, la influencia del grupo polar -OH disminuye, y las propiedades están determinadas... Continuar leyendo "Compuestos Orgánicos Fundamentales: Alcoholes, Aldehídos y Cetonas" »

Evolución Histórica de los Modelos Atómicos

El Modelo Atómico es una representación del átomo basada en los datos obtenidos de los experimentos científicos.

El Concepto de Átomo en la Antigüedad y la Edad Media

Antigua Grecia

• Demócrito nombró por primera vez la palabra átomo, definiéndola como la parte más pequeña de la materia que conserva sus propiedades.
• La teoría de los cuatro elementos de Aristóteles (tierra, agua, aire y fuego) triunfó sobre la de Demócrito.

Edad Media

Se mantuvo la teoría de los cuatro elementos. En este periodo, surgieron los alquimistas, cuyo objetivo principal era obtener la piedra filosofal.

A pesar de sus metas, los alquimistas hicieron importantes contribuciones:

• Descubrieron muchas sustancias.
• Inventaron

Evolución del Modelo Atómico

Un modelo atómico es una representación del átomo basándose en los datos obtenidos de sus expresiones.

Antecedentes Históricos

• Antigua Grecia: Demócrito nombró por primera vez el átomo como la parte más pequeña de la materia. En esta época, la teoría de los cuatro elementos de Aristóteles tenía mayor importancia y se olvidó la idea del átomo.
• Edad Media: Se mantenía la idea de los cuatro elementos. Aparecen los alquimistas, quienes descubren nuevas sustancias, fabrican nuevos materiales de laboratorio e inventan nuevas técnicas, como el baño María o el alambique, intentando conseguir la piedra filosofal.
• Renacimiento: Empieza a utilizarse el método científico y eso hace que haya una revolución

Los AA proteicoscodificables (20)
, permanecen Como tal en las proteínas.
Modificados, son el resultado de diversas Modificaciones químicas posteriores a la síntesis de proteínas. 9  son  AA esenciales. No pueden ser Sintetizados, y deben ser suministrados en la dieta. Los AA proteicos se pueden Clasificar en función de: La naturaleza y propiedades de la cadena lateral RLa polaridad de la cadena lateral RCarga neutra: No polares (hidrofóbicos) Polares (hidrofílicos). Con Carga: +/-.

Reacción de la Ninhidrina

Detección de aminoácidos

es Un oxidante energético que por una desaminación oxidativa de los aminoácidos Conduce a la formación de un aldehído que contiene carbono menos que el Compuesto original , con liberación de amoniaco,... Continuar leyendo "Reacción de ninhidrina con proteínas" »

Sustancias Puras y Mezclas

Sustancia Pura

Es aquella materia cuya composición no cambia, cualesquiera que sean las condiciones físicas en las que se encuentre. No se puede descomponer en otras sustancias más sencillas utilizando procedimientos físicos.

Mezcla

Es el resultado de la combinación de varias sustancias puras que se pueden separar con procedimientos físicos.

• Heterogénea (Hete): Se distinguen sus componentes a simple vista.
• Homogénea (Homo): No se distinguen sus componentes a simple vista.

Disolución vs. Coloide

• Disolución: Mezcla homogénea que no dispersa la luz.
• Coloide: Mezcla heterogénea que dispersa la luz (ejemplos: gelatina, salsa de tomate).

Métodos de Separación de Mezclas

Criba

Para separar mezclas sólidas de distinto... Continuar leyendo "Sustancias Puras, Mezclas y Métodos de Separación: Conceptos Básicos de Química" »

Conceptos Fundamentales de Química

Definiciones Clave

Materia

Es todo aquello que tiene masa y ocupa un volumen.

Densidad

La densidad de un cuerpo es la masa que contiene cada unidad de volumen y se representa por la letra d.

d = m/v

Teoría Cinética

Explica que la materia está formada por partículas extremadamente pequeñas que se encuentran en continuo movimiento.

Estados de la Materia

Sólidos

Las partículas de los sólidos se encuentran unidas por grandes fuerzas de cohesión y están muy próximas entre ellas, por lo que su volumen es constante y su forma constante.

• Volumen: Constante
• Forma: Constante

Líquidos

Las partículas de los líquidos se unen por fuerzas mucho más débiles que las de los sólidos, pueden adoptar distintas formas, es decir,... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales de Química: Materia, Estados y Leyes de los Gases" »

Clasificación de la Materia

Sustancia pura: Es todo aquel sistema homogéneo que posee un solo componente.

• Elementos: Son sustancias integradas por un solo tipo de átomo.
• Compuestos: Contienen dos o más tipos de átomos distintos unidos entre sí.

Mezcla: Combinación de dos o más sustancias puras que podrán verse a simple vista.

Tipos de Mezclas

• Mezcla homogénea: No se distinguen sus componentes a simple vista.
• Mezcla heterogénea: Se pueden distinguir sus componentes a simple vista.

Técnicas de Separación de Mezclas

• Filtración: Técnica que sirve para separar partículas sólidas de las que se encuentran dispersas en un líquido.
• Criba: Se utiliza para casos en los que los componentes de la mezcla son sólidos y no están agregados o fusionados.

Conceptos Fundamentales de Química: Mezclas y Sustancias

Tipos de Mezclas y Sustancias Puras

• Mezcla Heterogénea: Es la unión de dos o más sustancias que no presentan un aspecto uniforme, permitiendo distinguir sus componentes a simple vista o con ayuda de instrumentos.
• Mezcla Homogénea (Disolución): Es la unión de dos o más sustancias que presentan un aspecto uniforme, donde sus componentes no pueden distinguirse a simple vista.
• Sustancias Puras: Están formadas por un solo componente y poseen propiedades físicas y químicas definidas y constantes.
• Sustancia Simple: Una sustancia pura formada por uno o más átomos del mismo elemento químico.
• Compuesto Químico: Una sustancia pura formada por dos o más elementos químicos diferentes, unidos