Chuletas y apuntes de Química

La Ley de Dalton: Hipótesis Fundamentales

La Ley de Dalton se basa en las siguientes hipótesis:

• La materia está formada por átomos indivisibles e indestructibles.
• Los átomos de un mismo elemento son iguales entre sí y diferentes de los de otros elementos químicos.
• Los compuestos químicos están formados por átomos distintos, mientras que los elementos están formados por átomos iguales.
• Cuando los átomos se combinan para formar un compuesto, lo hacen en una relación fija.
• En las reacciones químicas, los átomos ni se crean ni se destruyen, solo se reorganizan de forma diferente.

Ejemplo: a + bbb = abbb

La Ley de Lavoisier o Ley de Conservación de la Masa

• La masa de un sistema permanece constante, cualquiera que sea la transformación que

I. Propiedades y Leyes de los Gases

1. ¿Qué propiedad permite a los gases adaptarse al recipiente que los contiene? Respuesta: La adopción de la **forma** del recipiente.

2. ¿Cómo se llama la propiedad de los gases que les permite ocupar todo el espacio disponible? Respuesta: **Expansión**.

3. ¿Qué fenómeno describe la mezcla de dos gases por el movimiento de sus moléculas? Respuesta: **Difusión**.

4. ¿Qué propiedad de los gases se relaciona con la disminución de su volumen debido a una presión aplicada? Respuesta: **Compresión**.

5. ¿Cómo se denomina la fuerza que impide el movimiento de cuerpos a través de los gases? Respuesta: **Resistencia** (o fricción aerodinámica).

6. ¿Qué teoría explica el comportamiento de los gases en relación con

1. Estado natural, obtención y transformación

Materiales naturales: Se encuentran en la naturaleza (materias primas) y se acondicionan para su uso.

Materiales transformados: Son materias primas naturales sometidas a procesos de transformación (modificaciones físicas y químicas). Permiten desarrollar materiales con nuevas propiedades (ecológicas, biomédicas, tecnológicas).

2. Clasificación de materiales

• Metálicos: Férricos y no férricos.
• Cerámicos:
• Poliméricos: De origen natural o sintéticos.
• Moleculares e híbridos.

3. Propiedades de los materiales

Las propiedades determinan la respuesta de un material frente a diferentes estímulos y condicionan su aplicación.

Físico‑químicas

Físico‑químicas: Describe la respuesta de un material... Continuar leyendo "Ciencia de los Materiales: Clasificación, Propiedades y Sostenibilidad" »

Conceptos Fundamentales de Fisicoquímica

1. Presión de Vapor

Se llama presión de vapor de un líquido a la presión ejercida por la fase gaseosa en equilibrio con el líquido.

Dependencia de la Presión de Vapor

La presión de vapor de los sólidos, al igual que la de los líquidos, depende de la estructura del material y de la temperatura. A una temperatura dada, cuanto mayor sea la fuerza de atracción entre las moléculas o partículas que lo constituyen, menor será la tendencia de pasar al estado gaseoso y menor será su presión de vapor.

2. Fuerzas Intermoleculares

Son fuerzas de atracción entre las moléculas. Estas fuerzas son las responsables del comportamiento no ideal de los gases.

Clasificación de las Fuerzas Intermoleculares

• Fuerzas

Conceptos Fundamentales de la Materia y sus Propiedades

Propiedades Físicas de la Materia

Masa: La cantidad de materia que tiene un cuerpo.

Volumen: El espacio que ocupa un cuerpo.

Densidad: Distintos cuerpos pueden tener distinta masa aunque ocupen el mismo espacio. La densidad se define como una característica intrínseca de cada tipo de materia.

Métodos de Separación de Mezclas

Las mezclas son combinaciones de sustancias que pueden separarse por métodos físicos. A continuación, se describen algunas de las técnicas más comunes:

Técnicas para Mezclas Heterogéneas

• Filtración

  Técnica utilizada para separar mezclas heterogéneas formadas, generalmente, por un sólido insoluble en un líquido. Por ejemplo, agua y arena, donde el sólido tiene

Conceptos Fundamentales de Solubilidad

Insolubilidad Total en Estado Sólido

Es un sistema binario en el que sus componentes son solubles en estado líquido e insolubles en estado sólido.

Solubilidad Parcial en Estado Sólido

Es un sistema binario con solubilidad limitada en estado sólido y solubilidad total en estado líquido. Se caracteriza porque, en estado sólido, los metales A y B son parcialmente solubles en porcentajes muy pequeños.

Fases del Hierro Puro

Hierro Alfa

Admite un 0.008% de carbono a temperatura ambiente.

Hierro Beta

Tiene la misma estructura que el hierro alfa, pero el aumento de la temperatura incrementa la distancia interatómica y pierde su comportamiento magnético tras superar los 768 °C.

Hierro Delta

Posee la misma estructura... Continuar leyendo "Metalurgia Esencial: Conceptos y Tratamientos Térmicos de Materiales" »

Conceptos Atómicos Fundamentales

El número atómico (Z) es el número de protones que posee un átomo en su núcleo. El número másico (A) es el número de nucleones (protones y neutrones) que posee un átomo en su núcleo. Generalmente, un átomo se representa con su símbolo químico, acompañado del número atómico y el número másico.

Iones: Cationes y Aniones

Un catión es un átomo o molécula con carga eléctrica neta positiva. El catión se forma cuando el átomo o molécula pierde electrones. Un anión es un átomo o molécula con carga eléctrica neta negativa. El anión se forma cuando el átomo o molécula gana electrones.

Enlaces Químicos: La Unión entre Átomos

Un enlace químico es la fuerza que mantiene unidos a dos o más... Continuar leyendo "Fundamentos de Química: Átomos, Iones y Enlaces Químicos Explicados" »

Importancia de la Fermentación en la Producción de Alimentos

Hay tres razones principales por las que la fermentación es importante para la producción de alimentos:

• Transformaciones benéficas.
• Generar efectos benéficos en la salud.
• Mejora en las cualidades organolépticas.

Transformaciones benéficas

El cambio de una materia prima (harina, por ejemplo) en un producto como el pan. Si un panadero intentara hacer pan sin usar levadura, el producto final tendría una consistencia dura y pesada en lugar de ser esponjoso como esperamos que sea el pan. El gas CO2 producido por la fermentación es fundamental para la textura y el sabor del pan.

Efectos benéficos en la salud

Los probióticos son productos, como alimentos lácteos o suplementos, que contienen... Continuar leyendo "Fermentación: Clave en la Producción de Alimentos y sus Beneficios" »

Modelos Atómicos de Rutherford, Bohr y Sommerfeld

Modelo de Rutherford

Rutherford realizó un experimento crucial que consistió en atravesar una lámina de oro con partículas alfa emitidas por polonio, un elemento radiactivo. Observó que algunas partículas rebotaban, mientras que otras penetraban la lámina, lo cual era inesperado. Este experimento le permitió determinar la existencia del núcleo atómico.

Concluyó que el átomo es, en su mayor parte, espacio vacío. El cambio de trayectoria o el rebote de las partículas alfa se debía a las cargas positivas concentradas en el núcleo atómico. Los electrones, con carga negativa, orbitan alrededor de este núcleo. Rutherford comparó su modelo atómico con un estadio de fútbol: las gradas... Continuar leyendo "Modelos Atómicos de Rutherford, Bohr y Sommerfeld: Descubrimientos Clave" »

Conceptos Fundamentales de Electricidad y Materia

Corriente Eléctrica

La corriente eléctrica se define como el movimiento de electrones en un determinado sentido.

Estructura Atómica Básica

• Núcleo: Compuesto por protones y neutrones.
• Electrones: Giran alrededor del núcleo.
• Los protones determinan el número atómico del átomo y neutralizan la carga de los electrones.

Clasificación de Materiales por Valencia

Órbita de Valencia

La órbita de valencia es la capa más externa del átomo. No puede haber más de 8 electrones en esta capa.

La cantidad de electrones de valencia define el comportamiento eléctrico del material:

• Conductores: Tienen 1 electrón de valencia (ejemplo: cobre).
• Semiconductores: Tienen 4 electrones de valencia.
• Aislantes: Tienen