Chuletas y apuntes de Química de Otros cursos

Leyes Fundamentales de la Química

Leyes Ponderales

Ley de la Conservación de la Masa

En toda reacción química, la masa total de los reactivos es igual a la masa total de los productos.

Ley de las Proporciones Definidas

Las masas de los elementos en un compuesto de formación guardan una misma proporción en masa.

Modelos Atómicos

Los modelos atómicos describen la estructura interna del átomo a lo largo de la historia de la química:

• Modelo de Dalton (1808): El átomo es una partícula indivisible.
• Modelo de Thomson (1897): Los electrones se mueven en una esfera cargada positivamente.
• Modelo de Rutherford (1911): La carga positiva está concentrada en el núcleo y los electrones giran en la corteza en órbitas circulares.
• Modelo de Bohr: Los electrones

Halógenos: Flúor, Cloro, Bromo y Yodo

Los halógenos se unen directamente con los metales para formar sales. Las sales de fluoruro, por ejemplo, suelen cristalizar en el sistema cúbico. Son los elementos más electronegativos, lo que les confiere una gran tendencia a formar aniones.

Compuestos Hidrogenados

La afinidad por el hidrógeno es máxima para el flúor (F) y mínima para el yodo (I), siendo intermedia para el cloro (Cl) y el bromo (Br). El ácido fluorhídrico (HF) es el único ácido halogenhídrico que forma dímeros.

Reactividad con Hidrógeno

• F2 + H2: Reacción rápida en frío y oscuridad.
• Cl2 + H2: Reacción rápida en frío.
• Br2 + H2: Reacción rápida en caliente.
• I2 + H2: Reacción muy lenta.

Compuestos Oxigenados

La reactividad... Continuar leyendo "Los Halógenos: Propiedades Químicas, Obtención y Aplicaciones del Flúor, Cloro, Bromo y Yodo" »

Propiedades Fundamentales de los Materiales

1. Propiedades Mecánicas

Las propiedades mecánicas clave que definen el comportamiento de los materiales son:

• Elasticidad
• Plasticidad
• Ductilidad
• Maleabilidad
• Dureza
• Fragilidad
• Tenacidad
• Fatiga
• Acritud
• Colabilidad
• Resiliencia

Metales y Aleaciones No Ferrosas

4. Obtención de Metales a Través de la Chatarra

El proceso de elaboración usando chatarra es similar al proceso de formación del acero y materiales del alto horno, pero el hierro usado en el horno proviene de restos metálicos que se comprimen y se funden en un horno eléctrico para dar mineral de hierro.

6. Usos del Estaño (Sn)

El estaño se usa para hacer soldaduras y para fabricar la hojalata, la cual no se oxida en ambientes húmedos, además de formar... Continuar leyendo "Fundamentos de la Ciencia de Materiales: Metales, Polímeros y Procesos de Fabricación" »

Historia y Fundamentos de la Química Atómica

Un recorrido por los descubrimientos y conceptos clave que definen la estructura y el comportamiento de la materia a nivel atómico.

Desarrollo del Modelo Atómico

• John Dalton (1808): Propuso que la materia está compuesta por partículas indivisibles llamadas átomos, los cuales se distinguen por su masa y propiedades. Los átomos de un mismo elemento son iguales, y las sustancias se forman por la unión de muchos átomos. Los átomos no se destruyen ni se crean, solo se reordenan (antes del descubrimiento de los electrones).
• Michael Faraday (1833): A través de experimentos con la electrólisis, sugirió la presencia de energía en los átomos.
• J.J. Thomson: Estudió la conductividad eléctrica de

Clasificación de Bebidas

Bebidas No Alcohólicas

Estimulantes

• Café
• Té
• Chocolate
• Cola

No Estimulantes

• Leche
• Agua
• Jugos

Bebidas Alcohólicas

Fermentados

Se obtienen al transformarse en alcohol el azúcar que contienen algunas frutas, la raíz o el grano de algunas plantas. Ejemplos: tepache, sidra, pulque, vino. Su contenido en alcohol oscila entre unos 3 a 5 grados.

Destilados

Se obtienen por destilación o maceración de las bebidas fermentadas, con lo que se consigue aumentar el porcentaje de alcohol. Pueden contener también azúcares simples en diversas proporciones. Son los llamados licores (ginebra, whisky, vodka, ron, etc.). Contienen una alta concentración de alcohol, en torno a los 40 grados.

Coolers

Son bebidas preparadas con vino blanco, azúcar,... Continuar leyendo "Explorando el Mundo de las Bebidas: Clasificación y Fundamentos del Vino" »

Estados de Oxidación de los Elementos Químicos

A continuación, se presenta una tabla completa con los estados de oxidación (números de oxidación) de los elementos químicos más comunes. Los estados de oxidación representan la carga eléctrica hipotética que tendría un átomo si todos sus enlaces fueran completamente iónicos.

Metales Alcalinos y Alcalinotérreos

• Litio (Li): +1
• Sodio (Na): +1
• Potasio (K): +1
• Rubidio (Rb): +1
• Cesio (Cs): +1
• Francio (Fr): +1
• Berilio (Be): +2
• Magnesio (Mg): +2
• Calcio (Ca): +2
• Estroncio (Sr): +2
• Bario (Ba): +2
• Radio (Ra): +2

Metales de Transición y Otros Metales

• Hierro (Fe): +2, +3
• Cobalto (Co): +2, +3
• Níquel (Ni): +2, +3
• Estaño (Sn): +2, +4
• Plomo (Pb): +2, +4
• Platino (Pt): +2, +4
• Plata (Ag): +1
• Cromo (Cr): +2, +3, +6
• Manganeso

Determinació del Grau Alcohòlic

Per què els mètodes de determinació del grau alcohòlic basats en la determinació de la densitat no mesuren la densitat del vi sinó la del destil·lat?

Perquè el grau alcohòlic es refereix a la quantitat d'etanol que hi ha en el vi. Si destil·lem el vi, separem l'etanol d'altres substàncies volàtils que ens poden interferir en la mesura. Si féssim la determinació de la densitat directament sobre el vi, aquestes substàncies, que no es quantifiquen amb el grau alcohòlic, hi serien en la matriu i donarien una densitat que no és la que correspon a la solució hidroalcohòlica. El grau es determina a partir de la corresponent solució hidroalcohòlica mitjançant taules.

Quin és el fonament del mètode

Concepte de calibratge analític

A diferència del calibratge d'equips simples, on el concepte està associat a la traçabilitat de la mesura, el procés analític és el conjunt d'etapes i subetapes que relacionen un problema amb els resultats corresponents. La societat o el client presenta un problema, a partir d'aquí s'ha de realitzar el plantejament analític del problema i seleccionar un mètode que ens doni la informació adient per solucionar-lo. Tot plegat es resumeix en tres grans etapes:

• Operacions prèvies.
• La mesura i la transducció del senyal analític (aquests aparells donen els senyals).
• L'adquisició i tractament de dades per generar el resultat.

Anàlisi de la distribució de dades

Encara que la desviació estàndard ens proporciona... Continuar leyendo "Calibratge Analític i Anàlisi de Dades: Guia Completa" »

1. Etapas de la Industria Química para la Obtención de un Producto

• Materia prima
• Proceso productivo
• Producto final

2. Etapas del Proceso Productivo en la Industria Química

• Tratamiento físico inicial
• Tratamiento químico
• Tratamiento físico final
• Control de calidad

3. Clasificación de los Productos Químicos Industriales

• Productos básicos
• Producto intermedio
• Producto final

4. Factores que Influyen en la Obtención de un Producto Químico

• Factores estequiométricos
• Factores termodinámicos
• Catalizadores o factores cinéticos

5. Reacciones Químicas Comunes en la Industria Química

• Ácido-Base
• Redox
• Calcinación
• Polimerización
• Hidrólisis

6. Materias Primas Clave para Productos Industriales

Cemento:

Piedra caliza, óxidos (calcio, silicio, hierro), arcilla, yeso,

Glúcids: Conceptes Clau i Propietats Bioquímiques

Diferències entre Amilopectina i Glicogen

L'amilopectina té branques cada 25 glucoses, mentre que el glicogen en té cada 10. L'amilopectina només es troba a les cèl·lules vegetals i el glicogen a les animals.

Identificació de Monosacàrids: Anàlisi de Molècules

A continuació, s'indica si cadascuna d'aquestes cinc molècules és un monosacàrid o no:

• A: No, perquè és un àcid orgànic (conté un grup carboxil –COOH) i no compleix la fórmula molecular.
• B: No, perquè és un polialcohol (té tres grups –OH) i no compleix la fórmula.
• C: Sí, compleix la definició (aldehid de polialcohol) i la fórmula (C4H8O4).
• D: Sí, compleix la definició (cetona de polialcohol) i la fórmula (C3H6O3)