Chuletas y apuntes de Química de Otros cursos

ÍNDICE DE ACIDEZ

REACTIVOS: Hidróxido potásico 0.1N, fenolftaleína, mezcla de etanol-éter 1:1

MATERIALES:

Matraz

Erlenmeyer de 250 ml, probeta de 50 ml, pipeta Pasteur, propipeta, Pipeta de 5ml, bureta y dos vasos de precipitado.

PROCEDIMIENTO: Primero hemos pesado en el matraz Erlenmeyer 5 gramos de cada aceite, de cada Muestra vamos a hacer dos valoraciones. Mientras en una probeta de 50 ml hemos Hecho la mezcla de etanol-éter, hemos mezclado 25 ml de etanol y 25 ml de éter, La cual la añadimos al matraz Erlenmeyer con 5 gramos de aceite. Después de Mezclar el aceite y la mezcla de etanol- éter, con la pipeta de 5 ml añadimos 5 Ml de fenolftaleína. Por ultimo echamos en la bureta el KOH y valoramos la Muestra agitando continuamente... Continuar leyendo "Protocolos de Caracterización Fisicoquímica de Aceites Comestibles" »

Clasificación de la Deshidratación según la Tonicidad

Tipos de Deshidratación

• Hipotónica: Natremia inferior a 130 mEq/l
• Isotónica: Natremia entre 130 y 150 mEq/l
• Hipertónica: Natremia superior a 150 mEq/l

Déficit de Sodio según el Tipo de Deshidratación

• Hipotónica: 10 a 14 mEq/kg/día
• Isotónica: 7 a 10 mEq/kg/día
• Hipertónica: 2 a 4 mEq/kg/día

Características Clínicas

Deshidratación Leve

• Pérdidas de líquidos
• Diarrea
• Vómitos

Deshidratación Moderada

• Fontanela anterior deprimida
• Llanto sin lágrimas
• Mucosa oral seca con saliva espesa
• Signo del pliegue
• Disminución de la diuresis

Deshidratación Severa

• Signos de shock

Diagnóstico

Para dilucidar el tipo de deshidratación, se valoran los electrolitos plasmáticos. El sodio nos indicará si las pérdidas... Continuar leyendo "Tratamiento de la Deshidratación en Niños: Tipos, Diagnóstico y Fluidoterapia" »

Naturaleza del Ligando

Basicidad

La basicidad de los ligandos se relaciona con la estabilidad de los compuestos de coordinación, pero no puede predecirse con la seguridad deseable. Se define por la variación de energía libre o la constante de equilibrio del proceso: H⁺ + L ↔ HL⁺.

Efecto Quelato

En el equilibrio se aumenta el desorden (ΔS), este efecto disminuye el valor de ΔG, haciendo los compuestos de coordinación más estables termodinámicamente. La formación de enlaces quelato se ve afectada por:

• Tensión de ángulos de enlace.
• Probabilidad de que se enlace a dos metales antes que al mismo.
• Carga del ligando: cuando los ligandos aniónicos se solvatan, para enlazarse con el metal tienen que perder orden de moléculas de H₂O, aumentando

Estados de la Materia

Sólido

• Posee forma y volumen definidos.
• Incompresible.
• Mayor cohesión entre moléculas.

Líquido

• Volumen definido, pero asume la forma del recipiente que lo contiene.
• Prácticamente incompresible.
• Fuerza de cohesión entre moléculas intermedia.

Gaseoso

• Adopta la forma y volumen del recipiente que lo contiene.
• Compresible.
• Baja cohesión entre moléculas.

Conceptos Físicos Fundamentales

Masa

Cantidad de materia de una sustancia. Unidades en SI: kg.

Volumen

Es el espacio que ocupa un cuerpo o sustancia. Unidades en SI: m³.

Densidad

Es la relación que existe entre la masa y el volumen de una sustancia. Unidades en SI: kg/m³.

Fórmula: Densidad = masa / volumen

Presión

Es la fuerza que ejerce un gas, un líquido o un sólido sobre una superficie.... Continuar leyendo "Conceptos Fundamentales de Química: Estados, Presión y Cinética de Reacciones" »

¿Qué es el Átomo?

El átomo es la partícula elemental de la materia que corresponde a cada elemento, tanto en nuestro planeta como en el universo.

Estructura del Átomo

El átomo está formado por dos partes principales: la corteza electrónica y el núcleo.

• Corteza Electrónica: Es el espacio alrededor del núcleo en el cual giran los electrones en órbitas concéntricas llamadas orbitales atómicos.
• Núcleo: Es la parte central del átomo, formada por neutrones y protones.

Partículas Subatómicas

• Protones: Son las subpartículas nucleares de carga eléctrica positiva, con una masa aproximadamente 1850 veces superior a la del electrón.
• Neutrones: Son subpartículas nucleares sin carga eléctrica y con una masa similar a la del protón.
• Electrones:

Definición, Estructura y Clasificación de los Carbohidratos

Los carbohidratos, químicamente, son definidos como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas, siendo derivados de la fórmula empírica (CH₂O)_n. Se clasifican de acuerdo con el número de unidades que los forman en:

• Monosacáridos
• Disacáridos
• Trisacáridos
• Oligosacáridos (de 6 a 12 unidades de azúcar)
• Polisacáridos

Monosacáridos: Aldosas, Cetosas e Isomería

Los monosacáridos son químicamente aldosas y cetosas. Según el número de carbonos que tenga la molécula, se denominan triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas, octosas, etc. El número de esteroisómeros de estas moléculas se puede obtener conociendo el número de carbonos quirales que presenten.

Dos azúcares que... Continuar leyendo "Carbohidratos: Definición, Estructura, Clasificación y Funciones Biológicas Esenciales" »

MineralHABITOFRACTURATENACIDADCOLORBRILLODIAFANIDADDUREZARAYAHALITA NaClCUBICO,MASA GRANULAR O COMPACTOConcoidalFrágil (hidrosolubleINCOLORO O BLANCO CON TONALIDADES ROJAS , AMARILLOVÍTREOTransparente a traslucido2,5BlancaATACAMI Cl Cu2 (OH)3PRISMATICO.TABULAR,FIBROSO,GRANULARConcoidalFrágilVERDEADAMANTINO A VÍTREOTransparente a traslucido3 - 3,5VERDE MANZANAPIROLU Mn O2CRISTALES PRISMATICOS, EN MASAS GRANULARESIrregularMuy frágilGRIS A NEGRO , AZULADOMETÁLICOOpaco6 - 6,5 cristales y 1 - 2 masas, NEGRA LIMONI Fe O (OH) -nH2O MASIVA, FIBROSA,COLUMNAR Concoidal, irregular, terrosaFrágilPARDO OSCURO, ROJIZO, ANARANJADOVÍTREO, SUBMETALICO, TERROSOOpaco4 - 5PARDA AMARILLENTAFLUORIT Ca F2CUBICO, MASA GRANULAR, COMPACTO Ligeramente Concoidal

Temperatura Potencial

Esta ecuación, que relaciona la temperatura y la presión para un proceso adiabático, se conoce como la Ecuación de Poisson:

T0 / T = (p0 / p)R/Cp

A partir de la ecuación de Poisson, si se considera que p₀ = 1000 hPa, entonces T₀ = θ. Por lo que:

θ = T (1000 / p)R/Cp

Donde θ se define como la TEMPERATURA POTENCIAL: la temperatura que adquiriría una masa de aire si se la lleva adiabáticamente por compresión o expansión (es decir, si la masa de aire sube o baja de nivel de altura) al nivel de presión de 1000 hPa (1000 mbs).

Conservación de la Temperatura Potencial (θ)

Al considerar el aire seco como una mezcla de gases ideales, para un proceso adiabático se cumple que la temperatura potencial para el aire seco será... Continuar leyendo "Termodinámica Atmosférica: Temperatura Potencial, Calor Latente y Evaporación" »

Método Kjeldahl: Determinación de Nitrógeno

El método Kjeldahl se basa en la mineralización con ácido sulfúrico (H₂SO₄) a 400 ºC y consta de tres etapas fundamentales:

1. Digestión por Vía Húmeda

   Se utiliza un catalizador para incrementar la cinética del proceso y una sal para elevar el punto de ebullición (p.e.). Las reacciones principales son:

   • Nitrógeno orgánico (Norg) → Amonio (NH₄⁺)
   • Carbono orgánico (Corg) → CO₂ + H₂O (Oxidación)
   • H₂SO₄ → SO₂ (Reducción)

2. Destilación

   Se realiza mediante arrastre de vapor, liberando el amoníaco (NH₃):

   NH₄⁺ + NaOH → NH₃ + H₂O + Na⁺

3. Recogida del NH₃ y Valoración

   Existen dos procedimientos principales para la valoración:

   A. Valoración Indirecta en Ácido Bórico