Chuletas y apuntes de Medicina y Salud

Inocuidad Alimentaria: Conceptos Fundamentales

Capacidad de los alimentos de no causar daño al consumidor cuando se preparan y consumen según lo previsto.

Codex Alimentarius: Normativa Internacional

• Conjunto de normas, códigos y directrices internacionales sobre alimentos.
• Emitido por la FAO y la OMS.
• Objetivo: proteger al consumidor y asegurar el comercio justo.

Clasificación de Contaminantes en la Cadena Alimentaria

Los contaminantes se dividen en:

Principales Agentes Causantes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs)

Bacterias Patógenas más Comunes:

• Salmonella

Embarazo Ectópico

El embarazo ectópico es el embarazo tubárico, que ocurre en las trompas de Falopio.

Causa

La causa de este tipo de embarazo es el bloqueo o retraso del trayecto del óvulo fecundado a través de la trompa.

Pronóstico Futuro

El pronóstico futuro dependerá del tratamiento que se haya recibido y de cómo estén las trompas de Falopio.

Síntomas

• Debilidad y sensación de desmayo
• Dolor lumbar
• Palidez
• Tensión baja

Factores de Riesgo

• Inflamación o infección pélvica
• Tratamiento de fertilidad
• Tabaquismo
• Cirugía tubárica

Principal Causa

Edad materna superior a 35 años.

Tipos

El embarazo ampular representa el 70% de los casos.

Pielonefritis en el Embarazo

La pielonefritis en el embarazo se localiza en la pelvis renal, cálices e intersticio

En la atención prehospitalaria, es fundamental distinguir entre situaciones de emergencia y urgencia, así como las actuaciones específicas para cada una. Una correcta evaluación inicial es clave para salvar vidas y mejorar el pronóstico del paciente.

Evaluación de Emergencia y Actuaciones Inmediatas

La evaluación de emergencia es aquella que se lleva a cabo para determinar si la vida de una persona corre peligro inmediato. Su objetivo principal es identificar y corregir rápidamente las condiciones que amenazan la vida.

Las actuaciones de emergencia son las acciones de primeros auxilios destinadas a salvar la vida de la víctima de forma inmediata. Estas incluyen maniobras vitales como la reanimación cardiopulmonar (RCP), control de hemorragias... Continuar leyendo "Evaluación y Actuación en Situaciones de Emergencia y Urgencia Médica" »

1. Desarrollo del cáncer

El cáncer es una enfermedad genética causada por mutaciones celulares que producen un crecimiento descontrolado. Puede formar:

• Tumor primario (neoplasia).
• Metástasis (cuando invade tejidos lejanos).

Causas principales:

• 75–80%: Agentes carcinógenos externos (físicos: radiación UV, ionizante; químicos: tabaco, asbesto; biológicos: virus, bacterias, parásitos).
• 20–25%: Causas desconocidas (posibles mutaciones espontáneas).
• 5–7%: Predisposición genética heredada.

Se necesitan entre 4 y 6 mutaciones para que se desarrolle. El riesgo aumenta con la edad y la exposición prolongada a carcinógenos. Se manifiesta con alteraciones bioquímicas y marcadores tumorales.

2. Tratamiento del cáncer

Es multidisciplinar y... Continuar leyendo "Fundamentos del Cáncer y Manejo Clínico de Tratamientos Citostáticos" »

Nefritis Tubulointersticial Aguda

Es una inflamación aguda que afecta los túbulos y el intersticio renal, desencadenada por diversas causas como fármacos, infecciones, enfermedades autoinmunes o tóxicos.

Causas Principales

1. Fármacos (80% de los casos): Causa más frecuente, relacionada con reacciones de hipersensibilidad. Medicamentos comunes que la desencadenan incluyen:

   • Penicilinas, Cefalosporinas, Sulfas, Rifampicina, Alopurinol, Quinolonas.
   • Síntomas acompañantes: Fiebre, rash cutáneo, artralgias, eosinofilia/eosinofiluria y elevación de IgE.

2. Autoinmunes:

   • Asociada a lupus eritematoso sistémico (LES), síndrome de Sjögren, sarcoidosis.
   • Síndrome TINU (Nefritis Tubulointersticial y Uveítis), más frecuente en mujeres jóvenes.

3. Infecciones:

Emergencias Médicas Comunes en Odontología

Síncope (Desmayo)

El síncope es probablemente la urgencia médica más común que ocurre en el consultorio dental. Suele ser producida por miedo, alteración emocional o dolor. El desmayo es el resultado de la reducción del caudal sanguíneo hacia el encéfalo en presencia de la dilatación de los vasos sanguíneos en otros sitios del cuerpo.

Si el paciente está sentado en posición erguida, la sangre tiende a acumularse en las porciones más bajas del cuerpo y el encéfalo se queda con un abastecimiento sanguíneo disminuido. La posición supina del paciente durante el tratamiento ayuda a prevenir el desmayo, ya que la cabeza del paciente se conserva al mismo nivel que la parte más baja del cuerpo.... Continuar leyendo "Manejo de Síncope e Hiperventilación en la Consulta Odontológica" »

Patologías Respiratorias

• Bronquiolitis: Virus respiratorio sincitial que afecta a recién nacidos y lactantes. En casos graves, requiere ingreso en UCI.
• Bronquitis (BOA): Inflamación de los bronquios que afecta a niños y adultos. A veces está relacionada con el asma.
• Laringitis: Inflamación de la laringe de causa vírica que afecta a niños y adultos. Tratamiento: antiinflamatorios o broncodilatadores.
• Hipoxia: Falta de oxígeno.
• Asma extrínseca: Alergia por ácaros, polen o animales. Tratamiento: broncodilatadores, corticoides o antihistamínicos. En casos graves, requiere ingreso en UCI.
• Asma intrínseca: No es alergia; la causa es una infección. El tratamiento es el mismo que en el asma extrínseca y, en casos graves, requiere ingreso en

Ejercicio c) (Página 82)

En esta imagen vemos una técnica de bandeo cromosómico en una célula en metafase (antes de ser ordenada en un cariotipo).

• c1. Especie: Humana (Homo sapiens).

• c2. Fórmula: 46, XX (se observan 46 cromosomas y, tras el conteo, se identifica como femenino).

• c3. Sexo cromosómico: Femenino.

• c4. Muestra: Normal.

• c5. Argumento: Se observa el número diploide completo de la especie (46 cromosomas) sin evidencias visuales de aneuploidías (faltas o excesos) ni macroalteraciones estructurales.

Ejercicio d) (Página 83)

• d1. Denominación: Cariotipo. Se denomina así al ordenamiento del complemento cromosómico de una célula por tamaño y forma.

• d2. Muestra: Normal.

• d3. Tipo de alteración: Ninguna (es un cariotipo femenino normal)

Vías de Diseminación de la Infección

• Local

  Facilitada por la destrucción de tejidos locales (exotoxinas).

• Linfática

  Los gérmenes son llevados por macrófagos a los ganglios linfáticos o entran en la corriente linfática. La tumefacción de ganglios linfáticos (G.L.) puede deberse a la generación de una respuesta inmunitaria, pero también a la propia infección por el germen.

• Por Fluidos Corporales

  En cavidad pleural y abdominal, signo de peritonitis e infección pleural.

• Hematógena

  Los gérmenes viajan libremente por el plasma (bacterias y virus de la hepatitis B), o dentro de las células como los monocitos (herpes, citomegalovirus, VIH, micobacterias). Sinónimos: viremia, bacteriemia.

  Septicemia

  Se refiere a manifestaciones sistémicas

NCh 2120/6 Clase 6: Sustancias Venenosas e Infecciosas

Campo de Aplicación

Esta norma se aplica a las sustancias nombradas anteriormente atendiendo al tipo de **riesgo más significativo** que presentan fundamentalmente en su **transporte**, su **manipulación** y su **almacenamiento**. Toda aquella que no esté indicada aquí necesitará **autorización de la autoridad competente** para poder transportarla.

Terminología Específica de Toxicidad

Concentración Letal 50 (CL50) por Inhalación

Concentración de vapor, niebla o polvo que, administrado por inhalación continua durante una hora, causa la muerte en 14 días de una **rata albina**.

Dosis Letal 50 (DL50) por Ingestión

Dosis de sustancia que, administrada por vía oral en un plazo de 14... Continuar leyendo "Clasificación y Transporte de Sustancias Venenosas e Infecciosas (NCh 2120/6, Clase 6)" »