Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Formación Profesional

Principals Intoxicacions i Infeccions Alimentàries

A continuació, es detallen les intoxicacions i infeccions alimentàries més comunes, els seus símptomes, localització, transmissió i prevenció.

Salmonel·la

Bacteri que provoca la infecció més freqüent. Es desenvolupa a gran velocitat a temperatura ambient. Provoca agressió a la paret intestinal.

• Símptomes: Diarrea, vòmits, deshidratació i febre. Pot causar mort en nens i ancians.
• Localització: Intestí de l'home i animals (per això apareix a les closques d'ous), portadors, animals domèstics, rates i mosques.
• Prevenció: Higiene alimentària i cocció d'aliments per sobre de 70ºC.

Campylobacter

Afecta la zona abdominal. És la segona infecció més freqüent després de la salmonel·la.... Continuar leyendo "Intoxicacions i Infeccions Alimentàries Comunes: Causes i Prevenció" »

Fuentes de la Contaminación del Aire

1. Fuentes Naturales

• Las erupciones volcánicas que emiten compuestos de azufre, carbono y partículas.
• Los incendios forestales naturales, que desprenden CO2 y cenizas.
• Las partículas de arena levantadas por el viento en zonas muy erosionadas.

2. Fuentes Antropogénicas

Son las derivadas de la actividad humana. Pueden liberar contaminantes artificiales, pero también favorecer las emisiones naturales.

• La deforestación de los bosques, la extracción de minerales a cielo abierto y las canteras hacen que el suelo se erosione, por lo tanto, liberan partículas sólidas a la atmósfera.
• También los incendios provocados por el ser humano liberan gases y cenizas.

Cabe destacar:

• Medios de transporte: CO2, hidrocarburos,