Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Formación Profesional

Enfermedades Transmisibles o Infecciosas

Enfermedades Transmisibles Víricas

Estas enfermedades se dividen en dos categorías principales según sus manifestaciones:

• Enfermedades Exantemáticas: Aquellas que cursan con erupciones cutáneas visibles (exantemas). Ejemplos incluyen: rubéola, varicela, sarampión y exantema súbito.
• Enfermedades No Exantemáticas: Aquellas que no presentan exantema como característica principal. Ejemplos incluyen: resfriado común, gripe, parotiditis (paperas), hepatitis, poliomielitis y SIDA.

Enfermedades Exantemáticas

Sarampión

Definición

Es una infección respiratoria sumamente contagiosa, provocada por un virus. Se transmite de un niño enfermo a un niño sano a través del aire (mediante gotículas respiratorias)... Continuar leyendo "Claves sobre Enfermedades Víricas Transmisibles: Sarampión, Varicela, Gripe y Hepatitis" »

Extracción Automática de Gases

a) Monitores Extractivos:

• Analizadores de fluorescencia (SO2)
• Analizador de quimioluminiscencia (NOx)
• Analizador de respuesta paramagnética (O2)
• Método de correlación IP (CO2)

b) Monitores in situ:

• Online
• In line

Análisis de Niveles de Inmisión

a) Partículas y Polvos:

Factores que influyen:

• Velocidad del viento
• Volumen de la muestra
• Tipo de muestreo (continuo o discontinuo)
• Efecto gravitacional medido a partir de la expresión c=1...

Existen dos técnicas básicamente:

1) Colectores:

• Para partículas sedimentables d > 10 micrómetros
• Los más usados son los colectores por gravedad
• Son discontinuos, el muestreo se establece durante un mes y al final se procede a una filtración y luego se pesa (mg/m²/mes)

2) Filtros:

• Incorporan

Características Generales de la Orina

Introducción

La orina, un líquido producido por los riñones, desempeña un papel crucial en la homeostasis del organismo. Su composición, rica en solutos, así como su volumen y pH, varían según las necesidades del medio interno. El análisis de orina tiene dos objetivos principales:

1. Diagnóstico y tratamiento de enfermedades renales o del tracto urinario: Este análisis es altamente sensible para detectar alteraciones renales.
2. Detección de enfermedades metabólicas o sistémicas: Permite identificar condiciones no directamente relacionadas con el sistema urinario.

El análisis del volumen, características físicas y químicas de la orina proporciona información valiosa sobre el estado del organismo,... Continuar leyendo "Análisis de Orina: Características, Recogida y Estudio" »

Orina

El producto de las actividades renales es la orina, cuyo nombre se deriva de uno de sus componentes, el ácido úrico. En personas sanas, el volumen, pH y concentración de solutos de la orina varían con las necesidades corporales. Tales características suelen modificarse de manera notable en presencia de ciertos trastornos. El análisis del volumen y las propiedades físicas y químicas de la orina aporta datos considerables acerca del estado de salud en general.

Técnicas de Obtención y Análisis del Seguimiento Urinario

Las muestras de orina se han descrito como una biopsia líquida de los tejidos del tracto urinario, obtenida de forma indolora.

Se trata de un material que permite obtener considerable información de forma rápida y... Continuar leyendo "Análisis de Orina: Técnicas de Obtención, Seguimiento y Significado Clínico" »

Trastornos Graves

Parálisis Cerebral

Es una afección orgánica del encéfalo que se puede producir en el feto por la falta de oxígeno o por infecciones de la madre, y en el neonato por falta de oxígeno, por afecciones metabólicas o incluso por accidentes.

Síntomas

• Rigidez y excitabilidad en brazos y piernas
• Movimientos anormales e involuntarios
• Perturbación del equilibrio
• Temblores
• Rigidez muscular
• Hipotonía muscular

Clasificación según los miembros afectados

• Tetraplejia: Afecta a brazos y piernas.
• Paraplejia: Piernas.
• Hemiplejia: Miembros de un lado del cuerpo.
• Monoplejia: Afecta a un solo miembro.

Espina Bífida

Es una enfermedad producida por el desarrollo incompleto de las vértebras durante el embarazo, que deja un hueco a la altura de la región... Continuar leyendo "Afecciones Neurológicas y Motoras en la Infancia: Comprensión y Clasificación" »

Ñoquis Caseros

Ingredientes:

• Papa cocida: 500 g
• Yemas: 3 unidades
• Mantequilla: 50 g
• Harina: 150 g
• Sémola: 100 g
• Sal, pimienta, nuez moscada: al gusto

Preparación:

1. Cocer las papas con cáscara, a partir de agua fría con sal. Una vez cocidas, moler, pelar y reservar.
2. Entibiar las papas y condimentarlas. Incorporar las yemas y la mantequilla derretida. Agregar la harina cernida e incorporar todos los ingredientes sin amasar demasiado. Debe quedar una masa consistente que se despegue de las manos.
3. Formar bolitas y pasar por una ñoquera (o usar un tenedor para darles forma).
4. Hervir agua con sal, aceite de oliva y hojas de laurel en una olla. Agregar los ñoquis y cocer por aproximadamente 5 minutos a fuego suave.
5. Retirar los ñoquis del agua, escurrir bien

Helados y Elaboraciones de Pastelería

Helado Base Láctea

En ocasiones se elabora a partir de una crema inglesa. Requiere pasteurización y una maduración que se lleva a cabo durante 12 horas en la nevera; en ese tiempo se hidrata el estabilizante. Para una correcta pasteurización, cuando no se utilizan yemas pasteurizadas, se debe preparar la crema inglesa en un robot a 85º durante 5 minutos y enfriar rápidamente.

Helado Congelado (Tipo Parfait)

No necesitan pasar por la mantecadora. Se elaboran con nata montada y yemas también montadas, las cuales aportan el aire necesario para la esponjosidad, y se congelan directamente. Es un helado más denso al contener mayor cantidad de grasa, pero resulta más esponjoso y suave al paladar.

Elaboraciones

La salud se define como el completo bienestar de un ser bio-psico-social, fundamental para un desarrollo óptimo. La promoción de la salud abarca acciones de educación e información dirigidas a modificar comportamientos y fomentar estilos de vida saludables. El autocuidado, por su parte, consiste en los cuidados que una persona se proporciona a sí misma para mejorar su calidad de vida.

Enfermedades Infecciosas Comunes

• Resfriado Común: Enfermedad infecciosa viral del sistema respiratorio. Tratamiento: Tomar abundante líquido y antipiréticos en caso de fiebre. Síntomas: Secreciones líquidas, congestión nasal, cosquilleo en la garganta.
• Pediculosis: Afección cutánea producida por la infestación de piojos, que se localizan principalmente

Análisis Facial

Observación

Con lupa y luz, se observa:

• Aspecto superficial: brillo, poros, alteraciones.
• Color: rosado (piel joven), amarillento (piel grasa), marchito (piel desvitalizada), rojeces (piel sensible), traslúcido (piel fina).
• Tipo y color de pelo.

Tacto y Palpación

• Roce suave: textura (fina, áspera, untuosa).
• Presión: tono (atono, elástico), temperatura, hidratación.
• Pinzamientos: textura (gruesa, fina), elasticidad, arrugas, flacidez, descamación.
• Dermatografismo: reacción en pieles sensibles.

Metodología del Análisis Facial

Observación

• Aspecto de la superficie: poros, brillo, descamación.
• Coloración: tono, uniformidad.
• Secreciones sudoral y sebácea.
• Alteraciones: pigmentación, vasculares, grasa, vello, queratinización, envejecimiento.