Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Formación Profesional

Ramas de la Odontología

La odontología es una de las ciencias de la salud que se encarga del diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades del aparato estomatognático.

El vocablo odontología deriva del griego odonto, que significa diente, y logos, que puede traducirse como estudio razonado o tratado.

Principales Ramas de la Odontología

• Prostodoncia: Es aquella rama de la odontología que se encarga de devolver la función, anatomía, fonación y estética alteradas del aparato estomatognático como consecuencia de la pérdida de uno o más dientes.
  • Prótesis fija: como un puente, coronas e implantes.
  • Prótesis removibles: pueden ser parciales o totales, según si comprenden un limitado número de dientes o toda la arcada, respectivamente.

Características de los Diferentes Tipos de Leche

A continuación, se detallan las características y estándares de calidad para varios tipos de leche:

a) Leche (general):

• Extracto seco magro: Mínimo 8,2% en peso.
• Acidez (expresada en ácido láctico): Máximo 0,2 g/100 ml.
• Impurezas macroscópicas: Máximo grado 1 (según la escala de impurezas).
• Prueba de la reductora microbiana con azul de metilo: Más de dos horas.

b) Leche desnatada:

• Leche totalmente desnatada: Materia grasa máxima del 1% en peso.
• Leche semidesnatada: Materia grasa mínima del 1% en peso.

c) Leche fermentada o acidificada:

• Acidez (expresada en ácido láctico): 0,5 a 1,5 g/100 ml.

d) Leche evaporada:

• Materia grasa: Mínimo 7,5% en peso.
• Extracto seco magro: Mínimo 20,5% en peso.

Conceptos Fundamentales en Seguridad Alimentaria

Contaminación Cruzada

Es la contaminación de alimentos elaborados por gérmenes de los alimentos crudos. Los crudos se encuentran contaminados por múltiples microorganismos que pueden pasar de forma directa a los elaborados.

Marcha Hacia Delante

El flujo de alimentos y tareas debe dirigirse desde el ámbito contaminado por alimentos crudos hasta el más aséptico de los alimentos elaborados, sin cruces ni retornos.

Instalaciones y Equipos para la Higiene

Zonas de Trabajo

Zonas específicas para carne, pescados, fruta y verdura, y pastelería. En locales reducidos, la manipulación de comidas preparadas y crudas se verificará en zonas distintas, y entre ellas se efectuará limpieza y desinfección.... Continuar leyendo "Claves para la Seguridad Alimentaria: Higiene, Limpieza y Control de Plagas" »

Prevención de la Contaminación Alimentaria en Origen

Una línea de actuación básica está relacionada con la contaminación del alimento en origen.

Pautas Esenciales para el Control y la Prevención

A continuación, se detallan las pautas que se deben seguir para minimizar el riesgo de contaminación:

• Disminuir las Infecciones del Ganado

  Las medidas implantadas en la actualidad en diferentes países incluyen el sacrificio de ponedoras en las que se ha aislado la Salmonella, la vacunación masiva del ganado y de las aves con gérmenes atenuados, y el control microbiológico de los piensos y de sus materias primas, sobre todo, de harinas de pescado, de carne y de hueso. Con estas pautas, disminuye el número de animales que padecen la enfermedad.

Factors de Risc per a Vies Respiratòries

• Que ja hagin tingut pneumònia anteriorment
• Pacients amb convulsions
• Disminució del nivell de consciència (sedats)
• Broncoscòpia i traqueotomia
• Intubacions

Infeccions de les Vies Urinàries

Les infeccions de les vies urinàries ocasionen menys morbiditat i mortalitat que altres infeccions. Poden ser asimptomàtiques (sense signes ni símptomes).

Criteris de Diagnòstic

• A nivell microbiològic
• Des del punt de vista clínic

Factors de Risc

Factors Intrínsecs

• Edat avançada
• Sexe: el risc és major en dones perquè la uretra és més curta
• Malaltia de base

Factors Extrínsecs

• Cateterisme vesical: es pot disminuir sondant només quan sigui imprescindible i retirar-la el més aviat possible
• Tractament antibiòtic

L'ascens... Continuar leyendo "Prevenció i Control d'Infeccions: Guia de Riscos i Mesures" »

Anestèsics Locals

Són fàrmacs capaços de produir un bloqueig reversible de la conducció nerviosa, aplicats a qualsevol teixit nerviós en concentració adequada. Es classifiquen segons l'estructura química:

Anestèsics Locals amb Funció Amida

Lidocaïna, mepivacaïna, articaïna, prilocaïna... resulten altament efectius en baixa concentració, amb escassa tendència a produir al·lèrgies i produeixen un efecte més prolongat que els anestèsics amb funció èster.

Anestèsics Locals amb Funció Èster

Procaïna, tetracaïna, benzocaïna... Per incrementar el temps de duració de l'acció de l'anestèsic i administrar quantitats menors, s'associen a vasoconstrictors com adrenalina, noradrenalina o fenilefrina. Els anestèsics locals afecten... Continuar leyendo "Farmacologia en Odontologia: Anestèsics Locals i Reaccions Adverses" »

Escherichia coli

Características

Escherichia coli es la especie tipo del género Escherichia que, a su vez, es el género tipo de la familia Enterobacteriaceae.

Escherichia coli es un mesófilo típico cuya temperatura óptima es de 37°C. El pH casi neutro es el mejor para su crecimiento, aunque puede crecer a un pH inferior a 4, siempre que el resto de las condiciones sean óptimas. Su a_w mínima de crecimiento es de 0,95.

Cuadros clínicos

Dependiendo de las características de virulencia del bacilo, los posibles cuadros clínicos varían en sus manifestaciones.

El más frecuente (E. coli enterotoxigénico) tiene un período de incubación de doce a treinta y seis horas. Los síntomas son, desde una ligera diarrea febril, hasta un síndrome grave... Continuar leyendo "Escherichia coli y Clostridium: Características, Patologías y Epidemiología" »

El naixement de la sociologia del treball i la seva evolució

Precedents, inicis i desenvolupament.

Pensament modern i ciència

Un procés de racionalització que s'enceta sobretot en el segle XV. La ciència: Lucca Pacciolo aplica la lògica aritmètica en el càlcul comercial. Noves rutes. L'observació posa en dubte l'univers aristotèlic i abstracte. Nicolua Copèrnic (1473-1543) substitueix el sistema geocènctric pel heliocèntric. La reforma: posa en dubte la unilateralitat d'interpretació de les escriptures, Weber aposta en què la religió protestant tingui un important paper en el desenvolupament del capitalisme. (S. XVI-XVII) -Cronwell- racionalització de la religió. Revolució econòmica

Per què sorgeix la sociologia

Canvi d'estructura... Continuar leyendo "Evolució de la sociologia del treball i la seva influència en el capitalisme" »

Objetivos Durante la Gestación

• Cubrir las necesidades nutritivas propias de la mujer.
• Satisfacer las exigencias nutritivas debidas al crecimiento fetal.
• Preparar al organismo materno para afrontar mejor el parto.
• Promover y facilitar la futura lactancia.

Durante la gestación ocurren cambios fisiológicos de tipos digestivo, cardiocirculatorio, respiratorio, renal, del medio interno, endocrino, etc. Muchos de estos cambios equilibran una nutrición menor a lo requerido.

Características

• Incremento del hambre y la sed, los cuales son necesarios para cubrir los requerimientos nutricionales.
• Ganancia de peso, que oscila entre 12-12.5 Kg en embarazos normales.
• Hay que tener en cuenta los aumentos menores o mayores a los normales, ya que constituyen un

Importancia y Fundamentos de la Higiene en Entornos Sanitarios

El Tema 6 aborda la limpieza, un conjunto de tareas sencillas de aplicar, pero que suponen un proceso de importancia vital en cualquier entorno, especialmente en el sanitario. En general, todos los materiales, equipos y sistemas necesitan limpieza y descontaminación. Además, es crucial la desinfección del material que entra en contacto con la piel, las mucosas o cavidades no estériles, y la esterilización del instrumental que penetra en cavidades asépticas, el torrente circulatorio, tejidos vascularizados y heridas abiertas.

Definiciones Clave

La limpieza es una técnica de saneamiento que incluye acciones metódicas y programadas con la finalidad de remover y separar de las... Continuar leyendo "Procedimientos Esenciales de Limpieza y Descontaminación en Entornos Sanitarios" »