Transformaciones Agroindustriales y Energéticas: Impactos Socioambientales en Argentina
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Dinámicas Agroindustriales y sus Impactos
Circuitos Agroindustriales: Valor y Concentración
En los circuitos agroindustriales, al pasar por un proceso, el producto aumenta su valor y se incorpora tecnología. En el primer eslabón, es decir, en la materia prima, se paga muy poco, pero el precio final es elevado. Un ejemplo claro es la leche. Al no poder competir debido a la escasa tecnología, se produce una concentración en el sector, ya que los pequeños productores se fusionan o desaparecen.
Producción Lechera: Tecnología y Competencia
La industria de la producción lechera cuenta con mucha tecnología, por lo tanto, la competencia es limitada. Al abrirse las fronteras con las medidas de los años 90, los pequeños productores obtienen... Continuar leyendo "Transformaciones Agroindustriales y Energéticas: Impactos Socioambientales en Argentina" »
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