Chuletas y apuntes de Diseño e Ingeniería de Universidad

Reglamento Nacional de Edificaciones (RNE)

Normalización

El RNE se encarga de la elaboración de las Normas Técnicas de Edificación y la evaluación para la aprobación de Sistemas Constructivos No Convencionales. Estas normas se elaboran a través de Comités Técnicos Especializados, que elaboran las propuestas que luego son sometidas a discusión pública y aprobadas por el Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento.

El RNE norma los criterios y requisitos mínimos para el diseño y ejecución de habilitaciones urbanas y edificaciones, contribuyendo a una mejor ejecución de los Planes Urbanos. Su aplicación es obligatoria para quienes desarrollen procesos de habilitación urbana y edificación en el ámbito profesional, con resultados... Continuar leyendo "Reglamento Nacional de Edificaciones en Perú: Normas y Habilitaciones Urbanas" »

Control de los alimentos

Este control permite evitar los riesgos asociados a los alimentos. Se realiza mediante legislación, inspecciones, pruebas de laboratorio y educación sanitaria de la población.

Métodos tradicionales de inspección y control

La inspección y control de las instalaciones y equipos conlleva el cumplimiento de las prácticas higiénicas por parte del personal y de la industria mediante la aplicación de la legislación (Reglamentación Técnico-Sanitaria y Normas de Calidad). Sin embargo, las disposiciones legales suelen ser generalistas, ambiguas y no concretan los requisitos necesarios.

Por otra parte, el control de alimentos debe realizarse tanto en materias primas como en producto terminado.

Inconvenientes de los métodos

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Definición del Proceso de Producción

El proceso de producción se define como el medio a través del cual se crean bienes y servicios. La ecuación fundamental de este sistema es: materiales crudos + locales y equipos + mano de obra = producto terminado.

En el contexto de un servicio de alimentación, es la función de convertir alimentos adquiridos de diferentes formas en preparaciones aptas para los menús que se servirán en las distintas comunidades a los comensales.

Subárea de Producción

Se divide principalmente en dos etapas:

• Preparaciones preliminares.
• Preparaciones definitivas.

Objetivos de la Producción

• Conservar el valor nutricional de los alimentos.
• Promover la inocuidad, tanto del área de preparación como de los alimentos, para evitar

... Continuar leyendo "Optimización de Procesos de Producción en Servicios de Alimentación" »

A temperaturas iguales o Inferiores a 0°C, el agua se encuentra en estado sólido: el hielo; entre 0 y 100 °C, el agua se encuentra en su estado líquido; finalmente, si la Temperatura supera los 100 °C, el agua se convierte en vapor (estado Gaseoso). 

Una mezcla homogénea es un tipo de mezcla Química conformada por dos o más componentes que no se pueden Diferenciar al ser estudiados. Aún así, sus componentes pierden sus Carácterísticas y propiedades por el hecho de estar mezclados, ya que la uníón No produce reacción química alguna.

Mezcla Heterogénea:

Sistema termodinámico formado por dos o más fases. Se reconoce Porque se pueden apreciar las distintas partes que componen el sistema, y a su Vez se divide en interfaces.... Continuar leyendo "Método de levigación" »

... Continuar leyendo "Clasificación de Productos Industriales y Control de Calidad Superficial" »

... Continuar leyendo "Parámetros Radiológicos Esenciales para la Evaluación Ortopédica" »

MATERIALES CONGLOMERANTES: CONCEPTOS GENERALES

Los materiales conglomerantes son aquellos que, mezclados con agua, forman una pasta que fragua y endurece, adquiriendo propiedades de adhesión y cohesión. Se utilizan para unir o rellenar espacios entre materiales de construcción.

Tipos de Aplicaciones

• Lechada: Conglomerante + mucha agua.
• Pasta: Conglomerante + agua.
• Mortero: Conglomerante + agua + arena.
• Hormigón: Conglomerante + agua + arena + grava.

Las propiedades del material conglomerado dependerán de la pasta y de los áridos.

Conglomerantes Tradicionales

Los conglomerantes tradicionales más comunes son:

• Yesos
• Cales
• Cementos

Estos materiales presentan diferencias en su proceso de cocción y fraguado.

Diferencias en el proceso de cocción y fraguado:... Continuar leyendo "Materiales Conglomerantes: Propiedades, Tipos y Aplicaciones en Construcción" »

Gafas de Seguridad

Objetivo

Proteger los ojos de partículas, químicos, gases y/o cualquier otro elemento que pueda penetrarlos.

Usos y Recomendaciones

La mayoría de los daños en los ojos son permanentes, de tal manera que la protección es vital. Este equipo está diseñado para proteger nuestros ojos de cualquier partícula lanzada por alguna explosión, viento o de algún elemento punzante que se encuentre en mala posición. Durante la noche o en lugares oscuros, debemos utilizar las gafas transparentes y no las oscuras.

Importante: Cuando estemos expuestos a arcos eléctricos, no podemos utilizar lentes de contacto en el área de trabajo.

Actividades que Requieren Protección Ocular

1. Operaciones de cierre y apertura de dispositivos de corte.

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Objetivo y Fundamentos del Drenaje Vial

El objeto del drenaje en las carreteras es, en primer término, reducir al máximo posible la cantidad de agua que de una u otra forma llega a la misma, y en segundo término, dar salida rápida al agua que llegue a la carretera. Este sistema es uno de los factores más importantes en el proyecto de una carretera.

Debe evitarse que el agua circule en cantidades excesivas por la vía, destruyendo el pavimento y originando la formación de baches. Asimismo, es crucial evitar que el agua que debe escurrir por las cunetas se estanque, ya que esto origina pérdidas de estabilidad y asentamientos perjudiciales.

Tipos de Drenaje en Infraestructura Vial

Drenaje Superficial

Conjunto de obras destinadas a la recogida... Continuar leyendo "Fundamentos y Componentes Esenciales del Drenaje en Carreteras" »

Este documento detalla dos métodos fundamentales para la construcción de pantallas moldeadas in situ, esenciales en ingeniería civil para la contención de terrenos y cimentaciones profundas.

Método Titania: Moldeado In Situ con Lodo Bentonítico

El método Titania consiste en excavar una zanja profunda de ancho constante sin revestimiento. Para ello, la zanja se llenará con materiales impermeables, como bentonita, a medida que se excava, para contener las paredes de la excavación. Estas se mantienen estables por dos causas principales:

1. El lodo bentonítico ejerce una presión creciente con la profundidad que, en cada punto, es superior a la de la capa de agua (densidad d=1). El lodo mismo tiene una densidad de 1.5 a 1.8. Solo esta causa

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