Digestión de los rumiantes
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2 DIGESTIÓN FERMENTATIVA vs DIGESTIÓN Enzimática
El tracto digestivo es esencialmente una estructura tubular modificada, usada para la
ingestión y digestión del alimento y eliminación de residuos del proceso, para favorecer la
asimilación de los nutrientes necesarios y eliminar constituyentes innecesarios o potencialmente dañinos.
A) La digestión enzimática
Se realiza por enzimas digestivas secretadas por el animal a diferencia de la fermentación en que actúan enzimas microbianas. Consiste en la separación de las unidades componentes de proteínas, hidratos de carbono y grasas. Es de bajo costo energético pues solo se libera la energía de los enlaces, siendo en consecuencia un mecanismo eficiente para aprovechar alimentos de alta... Continuar leyendo "Digestión de los rumiantes" »