Guia Completa de les Proteïnes: Estructura, Funcions i Anàlisi
Enviado por Chuletator online y clasificado en Biología
Escrito el en
catalán con un tamaño de 14,36 KB
Les proteïnes
Composició i estructura
Components principals
Les proteïnes són molècules orgàniques formades per C, H, O, N, P i S.
Unitats estructurals
Estan formades per aminoàcids (aa), que contenen:
- Grup amino (NH₂): Acceptor de protons.
- Grup carboxil (COOH): Donador de protons.
- Radical (R): Cadena carbonada que diferencia els aminoàcids.
Tipus d'aminoàcids
Hi ha 20 aminoàcids en total, dels quals 9 són essencials (necessiten ser obtinguts de l’aliment) i 11 no essencials (són produïts pel cos).
Enllaços i formació de proteïnes
Enllaços peptídics: Els aminoàcids s'uneixen mitjançant enllaços peptídics (entre el grup COOH d’un aminoàcid i el NH₂ d’un altre) per formar pèptids.
- Oligopèptid: 2-10 aminoàcids.
- Polipèptid:
español con un tamaño de 5,59 KB