Chuletas y apuntes de Biología de Otros cursos

Canvis en els aliments durant la cocció

Quan els aliments es cuinen, pateixen una sèrie de canvis físics i químics que afecten el sabor, el valor nutritiu, la textura i el color. Aquests canvis varien segons el tipus de cocció i els components dels aliments.

Sabor

Un dels canvis més evidents és la modificació del sabor, a causa de reaccions químiques com la caramel·lització dels sucres o la reacció de Maillard. La cocció pot intensificar o suavitzar sabors.

Valor nutritiu

La cocció pot afectar el contingut nutricional. És essencial per eliminar bacteris i patògens en aliments crus com la carn, el peix o els ous.

Pes i volum

Els aliments solen perdre aigua, reduint el seu pes i volum.

Textura

La calor altera la textura. Les proteïnes... Continuar leyendo "Cocció d'aliments: canvis, mètodes i tècniques" »

Biodiversidad

Se refiere a la existencia de variabilidad entre los seres vivos que cohabitan en la biosfera.

Teorías Evolutivas

Lamarckismo (1809)

• Las especies cambian debido a las presiones ambientales.
• El uso y desuso de órganos conlleva su perfeccionamiento o atrofia.
• Los caracteres adquiridos a lo largo de la vida de un individuo para adaptarse al entorno pasan a la descendencia.

Darwinismo (1859)

• Lucha por la supervivencia: En las poblaciones nacen más individuos de los que pueden sobrevivir hasta la madurez.
• Variabilidad heredable: En las poblaciones existe una variabilidad heredable (diferencias que pueden resultar favorables).
• Supervivencia de los más aptos: Los individuos con características más favorables para su entorno tienen mayor

Intestino Delgado: Digestión y Absorción de Nutrientes

El intestino delgado es un tubo de unos 2,5 cm de diámetro y unos 6 m de largo, y tiene dos funciones principales: la digestión química y la absorción de los alimentos.

El alimento avanza por este tubo, al igual que por el esófago y el estómago, empujado por ondas peristálticas. Se divide en tres partes:

• El duodeno
• El yeyuno
• El íleon

Funciones y Estructura del Duodeno

En el duodeno tiene lugar la mayor parte de la digestión química, gracias a los jugos que le proporcionan el hígado, el páncreas y las glándulas intestinales.

Órganos Anexos y Secreciones Digestivas

• Hígado: Produce un líquido verde llamado bilis que ayuda a digerir las grasas. La bilis que no se usa se almacena en

El Sentido del Gusto

Los receptores del gusto se encuentran en los botones gustativos de las papilas gustativas de la lengua. Estos son sensibles a sustancias disueltas en la saliva, y nos permiten distinguir cuatro sabores básicos.

Funcionamiento del Oído

Los receptores del oído perciben vibraciones y producen impulsos nerviosos que son transportados por el nervio auditivo hasta el cerebro. Este órgano realiza dos funciones principales:

• La Audición: Recoge ondas sonoras que vibran, y convierte el estímulo en impulsos nerviosos, que son enviados al cerebro por el nervio auditivo.
• El Equilibrio: Se desplaza la endolinfa que rellena los canales semicirculares, y estos movimientos son transformados en impulsos nerviosos que envían la información

Biotecnología en la Industria Energética

Las microalgas son un conjunto heterogéneo de microorganismos fotosintéticos unicelulares procariontes (cianobacterias) y eucariontes que pueden encontrarse en diversas aguas marinas, dulces, salobres, residuales y en el suelo bajo un amplio rango de temperaturas, pH y nutrientes. Las algas autótrofas pueden utilizar el dióxido de carbono como fuente de carbono 27 y la luz solar como fuente de energía para la acumulación de grasas bajo condiciones especiales de cultivo. Se trata de una fuente de producción de energía en continuo, inagotable y no contaminante porque no moviliza carbono fósil, sino que utiliza el exceso de carbono (CO2). Contribuye de esta forma a paliar el efecto invernadero.... Continuar leyendo "Aplicaciones de la Biotecnología en Energía, Agricultura y Medio Ambiente" »

Nutrizioa: Definizioa eta Motak

Izaki bizidunek ingurutik materia hartu eta inguruarekin materia trukatzeko darabiltzaten prozesuei esaten zaie nutrizioa. Bi nutrizio mota daude: autotrofoa eta heterotrofoa.

Nutrizio Autotrofoa

Nutrizio autotrofoa elikagaiak substantzia ez-organikoen bitartez sortzea da. Eraldatze horretarako, energia behar da. Landareek, algek eta bakterio fotosintetikoek eguzki-argitik lortzen dute energia hori.

Nutrizio Heterotrofoa

Nutrizio heterotrofoa beste izaki batzuek sortutako elikagaiak elikatzeko iturritzat erabiltzea da. Elikagaiok lortzeko, izaki heterotrofoak (animaliek, onddoek eta mikro-organismo askok) beste organismo batzuekin edo organismo horien hondakinekin elikatzen dira.

Nutrizio-prozesuaren Urratsak

• Elikagaiak

Cuestionario de Conceptos Fundamentales en Fisiología Vegetal y Producción Frutal

A continuación, se presenta un cuestionario con preguntas cortas diseñadas para evaluar la comprensión de principios clave en fisiología vegetal y producción frutal. Cada pregunta aborda un concepto específico, y las respuestas detalladas se proporcionan para una revisión exhaustiva.

Preguntas

1. ¿Cuál es la diferencia fundamental entre una yema vegetativa y una yema floral en términos de su composición y función principal?
2. Explique cómo la poda puede influir en la calidad de la fruta de un árbol frutal, según la información proporcionada.
3. Describa la hipótesis del flujo de presión en el transporte por el floema y qué elementos son cruciales para

62-Elabora una lista de las principales causas de muerte en México

R= corazón fueron la primera causa de muerte a nivel nacional. Siguieron las causadas por diabetes mellitus

Escribe los siguientes conceptos:

Educación para la salud:
Promueve hábitos saludables.

Historia natural de la enfermedad:
Progresión de una enfermedad.

Enfermedad

Alteración en el cuerpo.

Prevención primaria: Evita enfermedades.

Prevención secundaria: Detecta y trata tempranamente.

Prevención terciaria: Previene complicaciones.

En qué consisten:

Periodo prepatogénico: Antes de la enfermedad, factores de riesgo.

Periodo patogénico: Inicio y desarrollo de la enfermedad.

Periodo postpatogénico: Después de la enfermedad, recuperación.

Enfermedad subclínica: Sin síntomas,

Etapas de la Línea de Agua en una EDAR Urbana y Justificación del Tanque de Homogeneización

Descripción de las Etapas

A continuación, se enumeran las etapas típicas de la línea de agua de una EDAR urbana y se describen sus objetivos:

1. Desbaste

Esta operación unitaria, situada al inicio de todas las ETAP (Estación de Tratamiento de Agua Potable) y EDAR (Estación Depuradora de Aguas Residuales), tiene como objetivo principal la eliminación de sólidos de gran tamaño que podrían causar obstrucciones o afectar el funcionamiento de bombas y válvulas. El desbaste se lleva a cabo mediante rejas y tamices.

2. Homogeneización

La etapa de homogeneización busca amortiguar las variaciones de caudal para obtener un flujo constante. Además,... Continuar leyendo "Etapas de la Línea de Agua en una EDAR Urbana" »

Bioelementos y Biomoléculas