Usos del suelo agrario en España: tenencia, cultivos, aprovechamiento forestal y paisajes agrarios

1. Régimen de tenencia de la tierra

El régimen de tenencia define la relación jurídica entre quien trabaja la tierra y quien la posee. Se distinguen las siguientes modalidades:

• Tenencia directa: cuando el empresario y el propietario es la misma persona.
• Tenencia indirecta: cuando no coinciden el empresario y el propietario. Dentro de este régimen se encuentran las fórmulas extendidas:
  • Aparcería: régimen de explotación en el que el pago se establece mediante un porcentaje de la cosecha.
  • Arrendamiento: quien va a trabajar la tierra paga al propietario una cantidad fija de dinero.
  • Cooperativa: cada miembro aporta tierras, trabajo y capital, y se lleva un porcentaje del beneficio obtenido.

2. Usos y aprovechamiento agrario

2.1. Usos del suelo

• Cereales: los destinados a la alimentación humana (trigo, arroz) y al ganado (cebada, maíz). La producción de cereales ha crecido gracias a la mejora tecnológica. Destacan Castilla y León, La Mancha y La Rioja. El maíz predomina en Asturias y Galicia.
• Leguminosas: se destinan al consumo en verde o en seco.
• Olivo: es muy resistente a la sequía. Se destina a la aceituna de mesa y el resto al aceite. Las principales zonas son Jaén, Córdoba, Extremadura, La Mancha y Tarragona, aunque sufre restricciones de la PAC.
• Vid: es un cultivo arbustivo de secano cuyo fruto se destina al vino (muy afectado por la PAC). Destaca La Rioja.
• Productos hortofrutícolas: los productos se destinan al consumo fresco. Las hortalizas se producen principalmente en regadío. Los frutales son de regadío, salvo el almendro y el avellano. Los cítricos se localizan en Comunidad Valenciana, Andalucía y Murcia.
  • Almendro: Andalucía, Murcia, Baleares y Comunidad Valenciana.
  • Melocotón: Ebro.
  • Plátano: Canarias.
• Floricultura: Cádiz, Murcia, Comunidad Valenciana, Baleares y Canarias.
• Cultivos industriales: son aquellos que requieren una transformación industrial previa a su consumo (girasol, remolacha, algodón, tabaco). Se localizan en Andalucía y Castilla-La Mancha, Castilla y León-Andalucía, Murcia-Andalucía y Granada-Canarias.

2.2. Actividad forestal

El destino de la producción se dirige, en primer lugar, a chapas, trituración y pasta, y en segundo lugar, a resina, corcho y tapones. El principal problema es la deforestación por incendios y la lluvia ácida.

3. Nuevos usos y funciones del medio rural

Existen actividades relacionadas con el creciente proceso de urbanización del mundo rural. El espacio agrario se ve reducido por la urbanización, las residencias secundarias, el turismo rural y las agroindustrias. Es necesaria una planificación rural respetuosa con el medio ambiente y que cumpla criterios de sostenibilidad, para lo cual se requiere la participación de la ciudadanía y los agentes locales.

4. Dominios y paisajes agrarios

4.1. España húmeda

Comprende el norte, la montaña interior y el relieve montañoso. Presenta clima oceánico-atlántico, bosques y prados, y población agrícola. Predominan el régimen minifundista, la tenencia directa, el policultivo de autoconsumo y las huertas.

4.2. Interior peninsular

• Ocupa aproximadamente el 50 % del territorio.
• Mesetas y depresión del Ebro, con elevada altitud y clima mediterráneo continentalizado.
• Población emigratoria concentrada.
• Minifundio en el Ebro y latifundio en Salamanca.
• Secano: trigo. Regadío: maíz.

4.3. España mediterránea

• Litoral mediterráneo y suratlántico; valle del Guadalquivir y Guadalmena.
• Relieve llano, clima mediterráneo, población numerosa y dispersa.
• Predominio del minifundio, el regadío, la horticultura y el secano.
• Cultivos característicos: cereales en el valle del Guadalquivir, y vid y hortalizas en Murcia y Almería.

4.4. Islas Canarias

• Archipiélago volcánico, con relieve accidentado.
• Clima cálido y precipitaciones escasas.
• Retroceso de la población rural, concentrada en la costa.
• Predomina el regadío orientado a la exportación, destacando el plátano.