Protocolos de Primeros Auxilios y Seguridad Alimentaria: Conceptos Esenciales

Primeros Auxilios: Actuación ante Accidentes Comunes

Los primeros auxilios son las acciones básicas frente a los accidentes leves más frecuentes. Su objetivo es aliviar el dolor en cada caso y evitar que el daño producido sea mayor.

Protocolos de actuación

• Heridas leves:
  • Lavarse las manos con agua y jabón.
  • Lavar la herida con abundante agua.
  • Limpiar la herida quitando la suciedad desde el centro hacia fuera.
  • Cubrir con una tirita o gasa estéril.
• Quemaduras:
  • Poner la zona afectada debajo del grifo con agua fría durante unos 10 minutos.
  • Tapar la zona quemada con una gasa estéril.
  • En caso de quemadura solar, se puede aplicar crema hidratante.
• Golpes y torceduras:
  • Aplicar frío en la zona dañada.
  • Levantar la extremidad.
  • No mover la articulación.
• Picaduras:
  • Extraer el aguijón con unas pinzas, siempre que se pueda llegar a él.
  • Limpiar la herida con agua y jabón.
  • Aplicar frío, amoniaco o un producto antipicaduras.
• Insolación:
  • Colocar a la persona en un lugar fresco en posición medio incorporada.
  • Aflojar la ropa que oprime.
  • Refrescar con agua fría la cara y la cabeza.
  • Darle de beber agua o alguna bebida isotónica.
• Pérdida de conocimiento:
  • Llevar a la persona afectada a un lugar con aire limpio.
  • Aflojar la ropa que oprime.
  • Tumbar a la persona con las piernas levantadas.

Salud, Alimentación y Calidad de Vida

La esperanza de vida representa los años que, en general, se espera que viva una persona. Los avances en la higiene de los alimentos y del agua han sido decisivos para que las personas estemos más sanas y para que nuestra esperanza de vida sea cada vez mayor.

Conservación de alimentos

Para evitar que los alimentos se estropeen y que al consumirlos puedan causarnos daño, se utilizan distintas técnicas de conservación:

• Técnicas antiguas: Salazón y conservación en vinagre.
• Técnicas modernas: Ultracongelación, envasado al vacío y uso de aditivos conservantes.

Además, las etiquetas de los alimentos envasados nos informan de su composición, la fecha de consumo preferente y, en su caso, la fecha de caducidad. La fecha de consumo preferente indica que, si se rebasa esa fecha, el alimento perderá su calidad original; es decir, puede sufrir cambios de olor, sabor o aspecto.

El agua potable y la potabilización

El agua que llega hasta nuestras casas ha sido sometida a un largo proceso para que podamos beberla sin riesgo de contraer enfermedades. Este proceso se denomina potabilización y consta de las siguientes fases:

1. Captación
2. Decantación
3. Filtración
4. Desinfección
5. Almacenaje
6. Distribución