Glosario de la actividad agraria: PAC, latifundio, minifundio, tenencia de la tierra y pesca

SECTOR PRIMARIO: actividades ligadas a la obtención de recursos del medio natural: agricultura, ganadería, Explotación forestal y pesca. PAC: Política Agraria Comunitaria. Conjunto de normas que rigen el funcionamiento de la actividad agraria en Los estados de la UE. Surge tras la Segunda Guerra Mundial con el fin de asegurar el abastecimiento de alimentos A precios razonables. Se ha ido modificando a lo largo de su historia, y actualmente sus objetivos principales son: Lograr un sector agrario comunitario más competitivo (“pago único” desvinculado de la producción para evitar las Producciones excedentarias) y sostenible (ayudas condicionadas al cumplimiento de unas normas Medioambientales, de seguridad alimentaria y de bienestar animal, y fomentar el desarrollo rural para evitar el Despoblamiento de las zonas rurales. Desde 2006 los fondos para financiar los gastos de la PAC son dos:  FEAGA: Fondo Europeo Agrícola de Garantía. Instrumento de la PAC que financia las ayudas directas a los Agricultores y los gastos ocasionados por las regulaciones del mercado (ej: restituciones a la exportación).  FEADER: Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. Instrumento de la PAC que financia los programas De desarrollo rural sostenible de los países miembros de la UE. Persigue tres fines: el aumento de la Competitividad agraria, la mejora del medio ambiente y el paisaje, y la diversificación de la economía rural. FEOGA: Fondo Europeo de Orientación y Garantía Agraria. Fondo destinado a la financiación de la Política Agrícola Comunitaria (PAC) Hasta 2006. Financiaba los gastos resultantes de la política de mercado de la UE (ej: subvenciones para garantizar la venta a unos precios Mínimos o para su exportación fuera de la UE a un precio competitivo) y las subvenciones para ajustar las estructuras agrícolas (modernización De las explotaciones, transformación y comercialización de los productos agrícolas, diversificación de la economía rural, formación de jóvenes Agricultores…)  Antiguamente lo preguntaban mucho, pero como ya no existe no creo que os lo pregunten. ACTIVIDAD AGRARIA: aquella actividad realizada por el hombre para obtener productos de la tierra. Por tanto Incluye tres subsectores: la agricultura, la ganadería y la explotación forestal. AGROCIUDAD: núcleos de población cuyas actividades son principalmente agrarias, pero que por su tamaño Podrían considerarse ciudades. AGROINDUSTRIA (o INDUSTRIA AGROALIMENTARIA): tipo de industria encargada de transformar las materias Primas agrarias (vegetales o animales) en productos elaborados (ej: pan) o semielaborados (ej: harina) para la Alimentación humana o animal. ÁREA PERIURBANA: espacio localizado en la periferia urbana, de transición entre a ciudad y el campo, en el que Se mezclan los usos del suelo y las formas de vida propios de ambos espacios. ESTRUCTURA AGRARIA: conjunto de condiciones jurídicas, parcelarias y de hábitat que determinan un paisaje Agrario. PARCELA: porción de tierra que se encuentra bajo un solo límite. Las parcelas pueden clasificarse por sus límites (cerradas o abiertas), su forma (regulares o irregulares) y su tamaño (pequeñas, medianas o grandes). EXPLOTACIÓN AGRARIA: conjunto de parcelas trabajadas por un mismo productor agrario, independientemente De si están físicamente separadas entre sí y de si son de su propiedad o no (régimen de tenencia). LATIFUNDIO: explotación agraria superior a 100 hectáreas. Tradicionalmente se caracterizaban por los bajos Rendimientos, el gran número de trabajadores y el absentismo del propietario. Muchos latifundios se han Convertido en explotaciones capitalistas de altos rendimientos. Predominan en Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía. MINIFUNDIO: explotación agraria inferior a 10 hectáreas. Impide la agricultura competitiva y tiende a desaparecer O a mitigarse mediante políticas de concentración parcelaria. Hoy día sólo son rentables si se practica una Agricultura intensiva. Predomina en el norte peninsular, en la Comunidad Valenciana y en ambos archipiélagos. CONCENTRACIÓN PARCELARIA: conjunto de operaciones tendentes a agrupar las distintas parcelas que un Mismo agricultor tiene diseminadas por el término municipal, en una sola parcela de forma regular y de fácil Acceso. De esta forma se facilita la mecanización de las actividades, se ahorra tiempo y energía para el transporte, Y se disminuye el número de lindes. PAISAJE AGRARIO: morfología que presenta el espacio resultante de la transformación del medio físico por las Actividades agrarias practicadas por el ser humano: agricultura, ganadería y explotación forestal. BOCAGE: paisaje agrario de campos cerrados, tradicional de la Europa Atlántica húmeda, caracterizado por la Separación física de las parcelas por setos, muros de piedras o alambradas. OPENFIELD: paisaje agrario en el que los campos no tienen ningún tipo de cercamiento. HÁBITAT CONCENTRADO: tipo de distribución de los asentamientos humanos en el que las viviendas se Disponen unas junto a otras, independientemente de la localización de las respectivas tierras de cultivo, pasto o Bosque. Puede ser lineal o apiñado. HÁBITAT DISPERSO: tipo de distribución de los asentamientos humanos en el que la casa rural está separada de Las demás casas y se encuentra rodeada del terrazgo (campos de cultivo, prados o bosques). Puede ser absoluto, Intercalar o laxo. PRODUCCIÓN AGRARIA: total de toneladas de productos agrarios producidos o valor total de la producción Agraria. PRODUCTIVIDAD AGRARIA / RENDIMIENTO AGRARIO: la cantidad de productos obtenida por unidad de Superficie (kg/Ha) o por unidad de trabajo (kg/horas de trabajo). SAU (SUPERFICIE AGRÍCOLA UTILIZADA): superficie de tierras labradas y para pastos. No incluye otras tierras No urbanizadas como los matorrales o las superficies forestales. PROPIEDAD AGRARIA: porción de tierra perteneciente a un propietario que tiene sobre ella todos los derechos. TENENCIA (o RÉGIMEN DE TENENCIA DE LA TIERRA): grado de dominio del explotador sobre la tierra. La Tenencia puede:  DIRECTA: cuando el propietario y el explotador agrario son la misma persona  INDIRECTA: cuando la tierra no está explotada por su propietario, sino que éste cede el derecho de uso de la Tierra a cambio de un porcentaje de la cosecha (aparcería) o del pago de una renta (arrendamiento). ‐ APARCERÍA: régimen de tenencia indirecta de la tierra que consiste en la cesión temporal del derecho de uso De la tierra por el propietario a otra persona a cambio de una parte de la cosecha. ‐ ARRENDAMIENTO: régimen de tenencia indirecta de la tierra que consiste en la cesión temporal del derecho De uso de la tierra por el propietario al arrendatario a cambio del pago de un precio estipulado. Sobre agricultura: ACEQUIA: canal por el que circula el agua para el riego. Son carácterísticas de las zonas de regadío, como el Levante peninsular. AGRICULTURA: conjunto de acciones destinadas a la transformación del medio natural para hacerlo apto para el Crecimiento de las plantas cultivadas. AGRICULTURA ALTERNATIVA / ECOLÓGICA / BIOLÓGICA: cultivo de vegetales que sólo utiliza sistemas Naturales para producir y no recurre al empleo de productos químicos. AGRICULTURA A TIEMPO PARCIAL: consiste en combinar el trabajo agrario con el trabajo en otras actividades Como la industria, la construcción o los servicios. AGRICULTURA BAJO PLÁSTICO (PLASTICULTURA): cultivo de vegetales en invernaderos o estructuras Cubiertas de plástico (acolchado), que crean un microclima cálido y húmedo, acelerando la maduración de los Productos. Muy utilizado en Almería y Canarias. AGRICULTURA EXTENSIVA: cultivo del campo que se extiende por grandes superficies de terreno con bajos Rendimientos por unidad de superficie. Utiliza técnicas más tradicionales y exige menos inversiones de capital que La agricultura intensiva. En España es carácterística de los cultivos de secano del interior peninsular. AGRICULTURA INTENSIVA: cultivo del campo en el que se aplican todas las mejoras posibles para obtener los Rendimientos más elevados: fertilizantes, insecticidas, maquinaria, regadío, selección de semillas, plasticultura… Exige elevadas inversiones de capital. En España es carácterística de los regadíos del litoral mediterráneo. AGRICULTURA DE REGADÍO: aquella en la que el ser humano aporta agua, aparte de aquella que proviene de La lluvia. AGRICULTURA DE SECANO: aquella en la que el ser humano no contribuye con agua, sino que utiliza únicamente la que proviene de la lluvia. AGRICULTURA DE MERCADO: cultivo de vegetales que produce esencialmente para vender en el mercado. Suele ir asociada a una tecnología moderna, monocultivo y alta productividad. AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA: cultivo de vegetales que produce solo para el autoconsumo de una Población y no genera excedentes para vender en el mercado. Suele ir asociada a tecnología atrasada, policultivo Y escasa productividad. BARBECHO: práctica agrícola tradicional que consiste en dejar descansar la tierra un tiempo para recuperar la Fertilidad. Las tierras en barbecho rotan con las cultivadas. Permite el descanso natural de la tierra, pero reduce la Producción agrícola. CULTIVOS DE INVERNADERO: productos agrícolas obtenidos en el interior de estructuras fijas cubiertas de Plástico o vidrio, que crean un microclima cálido y húmedo gracial al que se acelera la maduración de los Productos y es posible obtener varias cosechas al año. CULTIVO FORRAJERO: aquel que destina su producción a la alimentación de ganado.
CULTIVO INDUSTRIAL: aquel que destina su producción a su transformación industrial, donde sirve de materia Prima, como el girasol, la remolacha azucarera, el algodón y el tabaco. CULTIVOS TRANSGÉNICOS: productos agrícolas que han sido manipulados genéticamente para dotarlos de Ciertas propiedades: resistencia a ciertas plagas, mayor producción, resistencia a heladas o sequías… MONOCULTIVO: agricultura especializada en un único cultivo, lo que permite asegurar una producción elevada y Unificar la calidad de los productos para su venta. POLICULTIVO: agricultura de varios productos en una misma superficie. PRODUCTOS FITOSANITARIOS: sustancias destinadas a destruir o a prevenir la acción de organismos nocivos (insectos, roedores, hongos, malas hierbas, bacterias…), sobre los productos agrícolas. REGADÍO TRADICIONAL: cultivo de vegetales localizado en las vegas de los ríos, que utiliza para regar agua Obtenida directamente de los ríos. ROTACIÓN DE CULTIVOS: técnica agrícola basada en la alternancia ordenada de distintos cultivos en un mismo Campo para obtener un máximo rendimiento de la tierra y evitar el barbecho y el agotamiento del suelo. ROTURACIÓN: acción de arar o labrar la tierra por primera vez para ponerlas en cultivo. TRIADA o TRILOGÍA MEDITERRÁNEA: conjunto formado por los tres cultivos típicos de la agricultura tradicional Mediterránea de secano: trigo, vid y olivo. Sobre ganadería: CABAÑA GANADERA: número total de cabezas de ganado de una zona, o conjunto de cabezas de ganado de Carácterísticas peculiares (ej: cabaña bovina, ovina…). CAÑADA: camino por el que circula el ganado ovino trashumante en sus desplazamientos entre los pastos de Invierno y de verano. DEHESA: bosque claro de encinas y alcornoques con estrato inferior de pastizales, donde se combinan distintos Usos: pastoreo de ganado, agricultura, aprovechamiento de productos forestales (fruto, leña, corcho,…), Protección que ejercen los árboles sobre el suelo… Son propias del oeste y suroeste peninsular (penillanuras Extremeña y zamorano-salamantina). GANADERÍA: conjunto del ganado y de las actividades relacionadas con su cría en un país, para la obtención de Carne, leche, lana o pieles. GANADERÍA ESTABULADA / ESTABULACIÓN: cría de ganado en establos caracterizada por la alimentación Con piensos, la selección de razas según los fines de la explotación (gallinas ponederas de huevos, vacas Productoras de leche, terneras para el consumo,...), y el uso de técnicas modernas de ordeño e inseminación. GANADERÍA EXTENSIVA: cría de ganado basada en la alimentación a diente en prados (vacuno del norte Peninsular), rastrojos (ovino y caprino en zonas cerealísticas de clima mediterráneo de interior), y dehesas (bovino Y porcino de las penillanuras zamorano-salamantina y extremeña). La vegetación espontánea es la base de la Alimentación del ganado que pasta libremente por grandes territorios. GANADERÍA INTENSIVA: cría de ganado en establos y cuya alimentación está basada en piensos. Busca el Máximo rendimiento por lo que existe una gran selección de razas y control de su desarrollo. En España se ha Incrementado en las cercanías de las grandes ciudades para aprovechar el mercado urbano. TRASHUMANCIA: migración estacional del ganado entre pastos de invierno (llanuras del sur) y de verano (montañas del norte). Sobre pesca: ACUICULTURA: cría y cultivo de animales (peces, crustáceos, moluscos -mejillones, ostras, almejas-...) y plantas Acuáticas. En España ha experimentado un gran crecimiento ya que es una de las soluciones al problema del Déficit de productos pesqueros. AGUAS JURISDICCIONALES: zona del mar sobre la que un país ejercen su soberanía. También se denomina “zona económica exclusiva” (ZEE), y la ONU fija sus límites desde la costa hasta las 200 millas náuticas (370,4 Km). BANCO DE PESCA: grupo numeroso de peces que van juntos, sobre todo en ciertas épocas del año (migración De sardinas, atunes,…). CALADEROS: espacios apropiados para calar o echar las redes de pesca. FEP: Fondo Europeo de Pesca. Instrumento de financiación de la Política Pesquera Común (PPC), cuyo objetivo Principal es la conservación y explotación sostenible de los recursos marinos. Financia acciones encaminadas a Fomentar la acuicultura, adaptar la flota pesquera y diversificar la economía de las zonas pesqueras. PESCA DE ARRASTRE: captura de peces utilizando redes de arrastre, con forma de bolsa, que se arrastran por El fondo del mar y recogen todo lo que encuentran, aunque sólo se aprovechan unas pocas especies. PESCA DE BAJURA: captura de peces con técnicas artesanales y casi familiares. Utiliza una flota litoral o de Bajura que faena entre el litoral español y la línea de 60 millas paralela a él. PESCA DE ALTURA: captura de peces realizada a distancias alejadas de la costa (fuera de la línea de las 60 Millas). Utiliza una flota de altura que permanece en el mar días o semanas, e introduce el proceso industrializador En los barcos y métodos de pesca. PESCA DE GRAN ALTURA: captura de peces realizada a distancias muy alejadas de la costa, y que se practica Con buques factoría, lo que le permite permancer en el mar meses.