Nutrientes esenciales y funcionamiento del sistema digestivo: funciones y procesos

Nutrientes: definición y tipos

Nutrientes (son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir). Ejemplos: proteínas, glúcidos y lípidos.

Tipos de nutrientes: Glúcidos, Lípidos, Proteínas, Vitaminas, Agua y Sales minerales. Cada uno cumple funciones distintas, aportando los elementos necesarios para nuestras células.

Lípidos o grasas

Lípidos (o grasas): este nutriente también brinda energía al cuerpo, pero además sirve para transportar y absorber las vitaminas liposolubles como A, D, E y K.

Carbohidratos o hidratos de carbono

Carbohidratos (o hidratos de carbono) son macronutrientes que proporcionan energía, especialmente en forma de glucosa para el cerebro. Se dividen en dos:

• Simples: requieren poca energía para ser degradados y procesados. Se encuentran mayormente en las frutas.
• Complejos: requieren más energía para ser degradados y digeridos. Los encontramos en los vegetales, cereales y almidones.

Proteínas

Proteínas: son el principal elemento del que se componen los órganos y tejidos como el cabello, los músculos, la sangre, los huesos y las uñas; por lo tanto, también ayudan a repararlos.

Podemos encontrarlas en alimentos muy diversos, tanto de origen animal (carnes, pescados, huevos y lácteos) como de origen vegetal (legumbres, cereales, vegetales y frutos secos).

Vitaminas

Vitaminas: son micronutrientes con muchas funciones regulatorias, como controlar el crecimiento y mantener los tejidos corporales, y ayudar a liberar la energía de los alimentos para que pueda ser utilizada por el cuerpo. Algunas vitaminas también están involucradas en la producción de glóbulos rojos y hormonas.

Las vitaminas se encuentran principalmente en frutos y vegetales frescos y crudos.

Minerales

Minerales: son micronutrientes que regulan las funciones musculoesqueléticas y la transmisión en el sistema nervioso. Además, facilitan la coagulación sanguínea y ayudan a mantener el ritmo cardíaco normal.

Los minerales los podemos encontrar en todo tipo de alimentos, sobre todo en los vegetales crudos, lácteos, granos y algunas carnes, pescados y mariscos.

Riesgos de una alimentación inadecuada

Una alimentación inadecuada puede ser muy peligrosa para la salud, ya que favorece el desarrollo de un buen número de enfermedades.

¿Qué pasa con lo que comemos?

Primero se ingieren por la boca; luego pasan por el esófago y se almacenan en el estómago. Después, los nutrientes y la glucosa son absorbidos en el intestino delgado. Lo sobrante pasa al intestino grueso, continúa por el recto y, al final, es expulsado por el ano.

Ingestión

Ingestión: consiste en la incorporación del alimento al sistema digestivo; en este proceso interviene la boca.

Digestión

Digestión: proceso en el cual los alimentos son descompuestos para extraer sus nutrientes.

Absorción

La absorción de nutrientes es llevada a cabo por diversos procesos enzimáticos que difieren entre cada nutriente consumido. La eficiencia de la absorción de nutrientes es alta en una dieta adulta; es decir, menos del 5% de los carbohidratos, grasas y proteínas consumidos son excretados.

Parte de los productos del metabolismo se exhalan en forma de dióxido de carbono.

Una vez absorbidos, los nutrientes pasan a la sangre y ésta los lleva a todas y cada una de las células del organismo.

Planos anatómicos y el cuerpo humano

Planos anatómicos: son las referencias espaciales del cuerpo humano y son de suma importancia porque sirven para describir la disposición de los diferentes tejidos, órganos y sistemas, y las relaciones que hay entre ellos.

Los planos anatómicos son las referencias espaciales del cuerpo humano y son de suma importancia porque sirven para describir la disposición de los diferentes tejidos, órganos y sistemas, y las relaciones que hay entre ellos.