Importancia Biológica de las Sales Minerales y el Agua en los Seres Vivos
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Sales minerales
Las sales minerales son compuestos inorgánicos que, en los seres vivos, pueden encontrarse en forma precipitada o disuelta.
- Sales precipitadas: Tienen una función estructural en nuestro organismo y dan consistencia a nuestros huesos.
- Sales en disolución: Tienen una función de transporte de sustancias de desecho; es decir, a través de estas sales somos capaces de expulsar al exterior sustancias tóxicas o de desecho de nuestro organismo.
Agua
A) Propiedades y funciones vitales
El agua es una sustancia líquida incolora, inodora e insípida que existe en estado puro en la naturaleza y cubre un porcentaje importante de la superficie terrestre. Se encuentra contenida en mares, océanos, glaciares, lagos, ríos, etc.
El agua cumple funciones vitales en el planeta y en los distintos ecosistemas, acuáticos o no, ya sea como medio vital, transporte de nutrientes o insumo básico para la fotosíntesis vegetal. De igual forma, en el cuerpo humano cumple con los siguientes roles vitales:
- Constituye el medio vital para la mayoría de las células del cuerpo.
- Transporta las sustancias disueltas y compone un enorme porcentaje de la sangre y de otras sustancias de transporte.
- Permite la excreción de los desechos, tanto en la orina como en las heces, el sudor y otras excreciones.
- Mantiene la temperatura corporal homogénea y permite el enfriamiento.
- Brinda electrolitos y minerales indispensables para el funcionamiento eléctrico del organismo.
B) Riesgos del consumo excesivo
El consumo excesivo y compulsivo del agua puede causar diferentes problemas para nuestra salud y ser potencialmente mortal.
C) Distribución y potabilización
El 70% de la superficie de la Tierra es agua, pero en su mayoría es agua oceánica y solo el 3% de toda el agua del mundo es agua dulce. El agua dulce es, básicamente, agua que contiene en su composición unas mínimas cantidades de sales disueltas.
Mediante un proceso de potabilización, el agua dulce puede ser purificada y convertida en agua potable, de consumo sin riesgo. La solución salina impide que el agua salada sea consumible sin un proceso previo de desalinización. Sin embargo, hasta hoy en día, los intentos por conseguirlo obtienen resultados dispares, algunos con un caro mantenimiento y otros con un problema grave de residuos generados por la sal sobrante.