Glossari de Termes Agraris i Pesquers: Conceptes Clau

Agricultura Alternativa: Ecològica i Biològica

Pròpia dels països desenvolupats, és molt respectuosa amb el medi ambient, ja que combina cultius que permeten la regeneració del sòl i no utilitza adobs ni fertilitzants químics. A més, els seus productes no resulten perillosos ni verinosos per a la salut humana, ja que es basa en principis ecològics per presentar-se com a alternativa a la indústria agroalimentària de mercat. Utilitza fertilitzants orgànics i la rotació de cultius.

Agricultura de Regadiu: Cultius i Tècniques

Terreny dedicat a cultius que es fertilitzen amb el reg mitjançant diverses tècniques com:

• Sèquies
• Aspersors
• Goteig

Utilitza aigua procedent del subsòl o d’embassaments, la qual cosa permet una agricultura intensiva, amb diverses collites a l’any. Els cultius són diferents segons les zones, incloent:

• Arròs
• Flors
• Hortalisses
• Fruiters
• Cultius tropicals

El regadiu a Espanya ocupa més de 3,5 milions d'hectàrees (aproximadament el 20% de la superfície conreada). Per exemple, la major part d'aquesta agricultura es troba a la façana mediterrània, especialment a la Comunitat Valenciana.

Agricultura de Secà: Característiques i Cultius

Terra de labor que manca de reg artificial i només es beneficia de l’aigua de la pluja. Es dona a les zones prelitorals més muntanyoses o accidentades. És de caràcter extensiu, constituïda pel que es coneix com a la trilogia mediterrània:

• Cereals (Castella i Aragó)
• Vinya (La Manxa, Rioja i Múrcia)
• Olivera (Andalusia i Extremadura)

El secà ocupa a Espanya uns 15 milions d'hectàrees (aproximadament un 80% de la superfície conreada).

Agroturisme: Natura, Gastronomia i Desenvolupament Rural

Activitat econòmica que consisteix a allotjar en cases rurals visitants procedents de nuclis urbans que desitgen:

• Entrar en contacte amb la natura
• Practicar senderisme o excursionisme
• Conèixer la gastronomia i els costums tradicionals

Suposa explotacions agràries tradicionals, i les inversions que comporta solen rebre subvencions autonòmiques o europees. Tot això contribueix a frenar la despoblació i millorar la qualitat de vida. És freqüent al nord i a l'interior peninsular, però cada vegada més, es troba molt repartida per tota la península.

Aigües Jurisdiccionals: Definició i Impacte Pesquer

Són les aigües que banyen les costes d’un Estat i estan subjectes a la seva jurisdicció. A finals de la dècada dels 70, l'ampliació d'aquestes a 200 milles va accentuar el problema pesquer en dificultar l'accés a àrees tradicionals de pesca d'altura.

Aqüicultura: Cultiu Controlat d'Espècies Aquàtiques

Cultiu controlat d’espècies marines o plantes aquàtiques per augmentar la producció, sovint potenciat per l’esgotament dels caladors. L'aqüicultura d’aigua dolça (piscifactories) és més fàcil de controlar que la marina, orientada al cultiu de:

• Mol·luscs
• Crustacis
• Rodaballos (Galícia)
• Daurades i Lubines (litoral mediterrani)

Caladors: Zones de Pesca Abundant i la seva Explotació

Llocs on la pesca és abundant (en quantitat i diversitat d’espècies). Els caladors nacionals de la costa nord-oest estan sobreexplotats. Aquest esgotament ha provocat que la flota pesquera hagi de desplaçar-se a caladors que pertanyen a altres països, la qual cosa ha significat una disminució de les captures i un major cost, ja que han de pagar llicències. Per exemple, els principals caladors internacionals són:

• El Gran Sol a Europa
• Terranova al Canadà
• El banc canarisaharià, Namíbia i Moçambic a Àfrica

Conreus Transgènics: Manipulació Genètica i Impacte

Són cultius que sorgeixen de la manipulació genètica de les plantes. Es pretén que creixin sense necessitat d’adobs i siguin resistents a:

• Malalties
• Plagues
• Gelades
• Sequera

Tot això per assegurar i millorar les collites. Aquesta manipulació està en mans de les grans multinacionals, i la UE recela dels seus efectes sobre la salut i el medi ambient, encara en estudi. Per exemple, a Espanya hi ha dacsa (blat de moro) i blat transgènics, i es comercialitzen aliments transgènics.

Indústria Agroalimentària: Transformació i Consum

Activitat econòmica del sector secundari dedicada a transformar els aliments procedents de la producció agrícola i ramadera, amb la finalitat de ser manipulats per la indústria o ser consumits per persones i animals. Els nous hàbits alimentaris es relacionen amb la producció massiva de menjars ràpids i precuinats per part, sobretot, d’empreses multinacionals que estandarditzen els productes de consum i les marques. Cada vegada ens ofereixen productes més allunyats del producte natural, com:

• Sopes sintètiques
• Refrescos
• Plats precuinats

A Espanya, el valor econòmic dels productes transformats és igual o superior al dels productes agraris no transformats.

Monocultiu: Pràctica Agrícola, Avantatges i Riscos

Pràctica agrícola que consisteix a dedicar tota la terra disponible a un conreu únic. Pot donar-se tant en cultius extensius (cereals als EUA) com intensius (arròs a Àsia). La desaparició de l’agricultura de subsistència, la mecanització i la millora dels transports promouen, en l’actualitat, una especialització de l’agricultura que afavoreix el monocultiu, propi de l’agricultura de mercat que obté una elevada productivitat. La seva explotació té avantatges, però pot resultar perillós dependre'n excessivament, sobretot als països menys desenvolupats, per possibles baixades sobtades de preus. Per exemple:

• El cafè a Colòmbia
• L'oliva a Jaén

Parceria: Sistema d'Explotació Agrària Compartida

Sistema d’explotació agrària pel qual el titular d’una finca rústica cedeix temporalment a un parcer o amitger el seu ús per a una explotació agrària. El propietari cedeix la terra, edificis, ramat i utillatge, i el parcer aporta el treball. Els beneficis es reparteixen entre els dos en funció del que hagin aportat. Per exemple, són tradicionals a Mallorca i, sobretot, a Menorca. També es troben a Andalusia o Extremadura.

Pesca Litoral: Característiques i Flota Artesanal

És la pesca que s'efectua amb petites embarcacions a les proximitats de la costa. Les sortides solen ser diàries. És realitzada per la flota artesanal, de poca capacitat i amb vaixells envellits.

Piscifactoria: Cria d'Espècies Aquàtiques Controlada

És la cria d'espècies vegetals i animals aquàtics, marins o d'aigua dolça. Espanya reuneix condicions favorables per a aquesta activitat: costes llargues i de característiques diverses que permeten espècies variades i de qualitat. Per això, s'està fomentant com a forma d'augmentar l'abastiment de peix.

Policultiu: Sistema de Cultiu Diversificat

Sistema de cultiu, sovint primitiu i propi de societats rurals, que consisteix a cultivar en una mateixa zona productes molt diversos destinats a alimentar la població local; l’agricultura de societats més avançades també es pot basar en la policultura. Pot ser tant intensiu com extensiu i es dona tant en secà com en regadiu. És un sistema idoni per a l'autoabastament de la família pagesa; d'altra banda, aquest tipus de cultiu dificulta la mecanització i l'especialització. Per exemple, encara que està en retrocés, als regadius de llevant encara és present.

Política Agrària Comunitària (PAC): Objectius i Impacte

Conjunt de disposicions que controlen l’activitat agrària de la UE, orientada a una producció competitiva enfront d'àrees extracomunitàries, així com a eliminar excedents. Fixa els preus de garantia, les quotes de producció i les ajudes al sector agrari per tal d’evitar l’oscil·lació productiva. Per això, les terres poc productives han de ser abandonades o canviar la seva orientació cap a activitats alternatives. A Espanya ha provocat transformacions importants.

Ramaderia Intensiva: Explotació Estabulada i Especialitzada

Explotació de bestiar estabulat en modernes instal·lacions, facilitant la màxima producció i especialització. El ramat viu en condicions òptimes per al seu creixement:

• Temperatura adequada
• Alimentació equilibrada (generalment pinsos)
• Freqüents seguiments sanitaris

Aquestes explotacions no estan subjectes a condicionaments geogràfics i climàtics, i la seva localització depèn de l’existència de mercat i mà d’obra especialitzada. Es desenvolupa en països desenvolupats. Per exemple:

• Ramat boví (producció de llet) a la zona nord
• Porcí a les dues Castelles, Extremadura, Andalusia, Aragó i Catalunya
• Aviram, en contínua expansió, a Galícia, Castella i Lleó, Catalunya, etc. (producció de carn i ous)

Ramaderia Extensiva: Pastura a Cel Obert i Baix Cost

Explotació econòmica de molts caps de bestiar que ocupen una gran superfície de terres. Obté l’aliment a cel obert, en pastures, encara que sovint complementen l’alimentació amb pinsos. Aquest tipus d’explotació es manté amb escàs personal i equipament senzill. Per exemple, és típica del ramat:

• Oví
• Caprí
• Boví (producció de carn)

Predomina a la Meseta.