Fundamentos y Evolución de los Sistemas de Producción: Conceptos Clave

1.1 Definición y concepto de sistema de producción

Es un sistema que convierte entradas en salidas. Utiliza recursos operacionales para transformar insumos en algún tipo de resultado.

1.1.1 Producción de bienes

Cosas cuya propiedad puede ser adquirida, ya sea por el poder público o particular.

• Tangibles: Incluye servicios de consumo, producción y bienes duraderos.
• Intangibles.

1.1.2 Producción de servicios

Actividad que busca responder a una o más necesidades de un cliente. Es el equivalente material de un bien.

1.2 Historia de la administración de operaciones

Comienza en los años 50. Se diferencia de las etapas anteriores no solo por la producción de bienes tangibles, sino también por la generación de bienes intangibles (servicios).

1.3 Evolución de los sistemas

Comunidad primitiva, esclavitud, feudalismo, capitalismo y socialismo.

1.3.1 Producción artesanal

Producción manual, sin herramientas complejas, con procesos transmitidos de generación en generación.

Características:

1. Fabricación manual.
2. El usuario, artesano, mercader y transporte se agrupan en el mismo lugar.
3. El artesano elabora productos con las manos.
4. Fuerza laboral especializada.
5. Organización descentralizada.
6. Volumen de producción reducido.

1.3.2 Producción en masa

Intensiva en capital y energía, generalmente automatizada, con menores costos laborales y un ritmo más rápido de producción.

1.3.3 Producción esbelta

Se utilizan herramientas de calidad (diagrama causa-efecto, plantillas de inspección, gráficos de control, diagrama de flujo, histograma, etc.) que ayudan a eliminar operaciones que no agregan valor.

1.4 Clasificación de los sistemas de producción

1.4.1 Producción en serie

Se caracteriza por una secuencia lineal de operaciones donde el producto se mueve de una etapa a la otra.

Características:

• Las líneas son inflexibles.
• Productos estandarizados.
• Difícil modificar el producto o volumen.
• Cambios costosos.

1.4.2 Producción por lotes

Cada lote fluye de un centro de trabajo a otro. Un centro de trabajo es un grupo de máquinas similares.

Características:

• Los productos pueden seguir varios centros de trabajo.
• Mano de obra sumamente especializada.
• Hay inventario en proceso.
• Flujo desordenado e intermitente.
• Requiere buena planeación.
• Resulta en pérdida de eficiencia.

1.4.3 Producción por proyecto único

Se basa en el encargo o pedido de uno o más servicios. Se lleva a cabo cuando se recibe el contrato y comprende tres actividades:

1. Plan de producción.
2. Arreglo físico.
3. Previsibilidad en la producción.