Anatomía del sistema digestivo: faringe, estómago e intestinos

Resumen

El documento describe la anatomía del aparato digestivo humano, desde la faringe hasta el recto. Explica la función de cada órgano, la composición del jugo gástrico y del jugo intestinal, y el papel de las enzimas digestivas en la transformación de los alimentos en nutrientes.

Puntos clave

La faringe conecta la boca con el esófago y la laringe; la epiglotis evita que el alimento pase a la tráquea durante la deglución.
El esófago es un tubo musculoso que une la faringe con el estómago.
El estómago tiene dos esfínteres: el cardias al inicio y el píloro al final.
Las enzimas digestivas se clasifican en proteasas (proteínas), lipasas (lípidos) y amilasas (glúcidos).
El jugo gástrico contiene agua, sales minerales, pepsina, ácido clorhídrico y mucina.
El intestino delgado (7-8 m) se divide en duodeno, yeyuno e íleon; sus vellosidades aumentan la superficie de absorción.
El intestino grueso (ciego, colon y recto) mide unos 1,5 m y termina en el ano, controlado por dos esfínteres.

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Faringe

La faringe es una cavidad situada a continuación de la boca. Conecta con las siguientes estructuras:

Boca
Fosas nasales
Esófago
Oído
Laringe

La faringe conecta con la laringe a través de la glotis. La epiglotis es un pliegue que se cierra durante la deglución para evitar que el alimento pase a la tráquea en lugar del esófago. En la faringe se encuentran las amígdalas (anginas), las cuales cumplen una función inmunológica.

Esófago

El esófago es un tubo musculoso que conecta la faringe con el estómago.

Estómago

El estómago es un órgano musculoso con forma de saco, situado debajo del diafragma y desplazado hacia el lado izquierdo. El esfínter es un músculo circular que abre y cierra conductos; el estómago posee dos: uno al inicio (cardias) y otro al final (píloro).

Enzimas digestivas

Las enzimas digestivas son proteínas producidas por el aparato digestivo para transformar los alimentos en nutrientes. Se clasifican en tres tipos:

Proteasas: digieren proteínas.
Lipasas: digieren lípidos.
Amilasas: digieren glúcidos.

Composición del jugo gástrico

El estómago produce jugo gástrico, compuesto por:

Agua y sales minerales.
Pepsina: una proteasa.
Ácido clorhídrico (HCl).
Mucina: moco producido por las paredes del estómago para protegerse y evitar la autodigestión.

Intestino delgado

El intestino delgado es un tubo de unos 7 u 8 metros situado a continuación del estómago. Se divide en tres partes:

Duodeno: parte inicial. Produce el jugo intestinal, formado por agua, sales minerales, amilasas, proteasas y lipasas.
Yeyuno: comprende la mayor parte del intestino delgado.
Íleon: parte final.

En su interior presenta numerosos pliegues llamados vellosidades intestinales, cuya función es aumentar la superficie de absorción.

Intestino grueso

El intestino grueso es la última parte del tubo digestivo; mide aproximadamente 1,5 metros y es el triple de grueso que el delgado. Se divide en: ciego, colon y recto.

Del ciego sale una prolongación de unos 7 cm llamada apéndice. El final del intestino grueso es el recto, que se abre al exterior por el ano. Su apertura y cierre están controlados por dos esfínteres: el esfínter anal interno (involuntario) y el esfínter anal externo (voluntario).

Preguntas frecuentes

¿Qué función tiene la epiglotis?

La epiglotis es un pliegue que se cierra durante la deglución para evitar que el alimento pase a la tráquea en lugar del esófago.

¿Para qué sirven las vellosidades intestinales?

Son pliegues del interior del intestino delgado cuya función es aumentar la superficie de absorción.

¿Qué componentes tiene el jugo gástrico?

Contiene agua y sales minerales, pepsina (una proteasa), ácido clorhídrico y mucina, un moco que protege la pared del estómago.