Estructura del Tubo Digestivo y Glándulas Anejas

El Aparato Digestivo

El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anejas. El tubo digestivo empieza en la cavidad bucofaríngea, sigue en el esófago, estómago e intestino, terminando en el canal anal. Presenta una extensión de aproximadamente 9 metros; por ello, se encuentra replegado sobre sí mismo, ocupando gran parte de la cavidad abdominal. Las glándulas anejas son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.

Histología: Capas del Tubo Digestivo

• Mucosa: Tapiza el tubo digestivo y está formada por un epitelio, una lámina propia y tejido muscular.
• Submucosa: Formada por tejido conectivo, vasos sanguíneos, vasos linfáticos y el plexo nervioso de Meissner (una red de fibras nerviosas).
• Muscular: Consta de dos zonas: una de fibras nerviosas dispuestas longitudinalmente y otra de manera circular. También dispone de fibras nerviosas; en esta capa se encuentra el plexo nervioso de Auerbach.
• Serosa: También llamada peritoneo visceral, recubre al órgano por fuera y está formado por tejido conectivo.

Faringe

La faringe es un tubo con paredes musculosas que se localiza inmediatamente detrás de la boca. Sirve para comunicar la boca con el esófago e iniciar la deglución. Como puede comunicarse tanto con el tracto digestivo como con las vías respiratorias, existe una válvula llamada epiglotis, que está formada por dos ligamentos que pueden cerrar el orificio para evitar que el alimento penetre en las vías respiratorias.

Cavidad Bucal

Es la primera porción del tubo digestivo y su apertura está limitada por los labios. La cavidad bucal está formada por:

• Paladar: Separa la cavidad bucal de las fosas nasales. Tiene dos partes: el paladar duro delante, formado por hueso craneal, y el paladar blando detrás, que termina en una campanilla o úvula que sirve para cerrar los conductos nasales.
• Mejillas: Delimitan la cavidad lateralmente.

Lengua

La lengua es un órgano musculoso formado por fibras musculares esqueléticas. En su cara ventral está formada por mucosa y submucosa, mientras que en su cara dorsal tiene solamente unas pequeñas elevaciones formando papilas linguales:

• Papilas filiformes: Forman hileras; en muchos carnívoros, su epitelio se queratiniza y forma una textura como de lija.
• Papilas fungiformes: Dispersas entre las anteriores, se localizan en el vértice de la lengua. Al microscopio óptico se observan con forma de seta.
• Papilas caliciformes: Son muy grandes y poco numerosas. Tienen forma de cáliz y presentan muchos botones gustativos rodeados por un foso donde desaguan las glándulas de Von Ebner.
• Papilas foliadas: Están en los bordes de la lengua y son las menos numerosas. Al microscopio óptico tienen forma de hoja.