Régimen de tenencia, tamaño de las explotaciones y principales cultivos agrarios en España

Estructura y Usos de la Tierra Agraria en España

2. Régimen de Tenencia

Diferenciamos entre régimen de explotación directa y régimen de explotación indirecta.

Explotación Directa

Consiste en que el titular de la explotación agraria, con independencia de que trabaje físicamente en ella o no, es propietario de la tierra.

Explotación Indirecta

En este régimen, el titular de la explotación y el propietario de la tierra no son la misma persona. En estos casos, el propietario cede la tierra para su explotación bajo diversas modalidades:

• Arrendamiento: Alquiler de la tierra.
• Aparcería: El propietario y el aparcero se reparten ganancias y pérdidas.
• Cualquier otra fórmula contractual.

Hoy día se tiende al incremento de la explotación directa y del sistema de arrendamiento, y a la reducción de la aparcería.

3. Régimen de Explotación y Tamaño de las Fincas

El régimen de explotación se caracteriza por la existencia de pequeñas explotaciones o minifundios y de grandes explotaciones o latifundios.

• Más de la mitad de las explotaciones agrarias de España son minifundios, con una extensión inferior a cinco hectáreas.
• Las explotaciones de extensión superior a 300 hectáreas representan solo un 1% del total del país.

En los últimos años, las explotaciones agrarias han decrecido en un proceso paralelo al éxodo rural, desapareciendo las más pequeñas e incorporándose a otras más grandes.

Valoración de la Rentabilidad: La UDE

Con el fin de valorar las explotaciones en términos de rentabilidad, estas empiezan a considerarse en términos de UDE (Unidad de Dimensión Económica), que es la unidad de cómputo equivalente a 1200 euros de rendimiento bruto.

De acuerdo con esta métrica:

• Se consideran explotaciones de baja rentabilidad aquellas cuyo margen bruto es inferior a 8 UDE (9.000 euros).
• Se consideran explotaciones de gran rentabilidad las de más de 40 UDE (más de 48.000 euros).

De acuerdo con ello, comprobamos que las explotaciones españolas tienen un tamaño económico inferior a la media europea y que existen importantes diferencias regionales.

11.2. Usos y Aprovechamientos Agrarios

1. Cultivos

Los principales cultivos son:

a) Cereales

Son el cultivo tradicional de secano (trigo, cebada, avena y centeno). En regadío destacan el maíz y el arroz.

• Trigo: Ha sido tradicionalmente el cereal más cultivado, aunque la demanda ha descendido en los últimos años. Se cultiva sobre todo en la Meseta.
• Cebada: Se utiliza para la alimentación de ganado y la fabricación de cerveza.
• Maíz: Se cultiva en la España húmeda. Se usa para consumo humano y para piensos (alimentación animal).
• Arroz: Su producción supera a la demanda, por lo que es exportable. Se cultiva en zonas inundables de clima mediterráneo.

b) Hortalizas

Su productividad es alta gracias a los avances técnicos y al regadío. La demanda es muy alta a nivel nacional e internacional. Buena parte se destina a conservas y congelados.

Se cultivan en toda la costa mediterránea, Aragón, Navarra, La Rioja y Extremadura.

c) Frutales

• Cítricos: Es la fruta más cultivada, especialmente en la Comunidad Valenciana.
• Frutos Secos: Destaca la almendra en zonas de secano.
• Frutas de Huerta: Además de las tradicionales de la zona mediterránea, Aragón, Navarra, La Rioja y Extremadura, hay que destacar Asturias y País Vasco por su producción de manzana, y Canarias por el plátano.
• Vid: La mayor parte se destina a la producción de vinos, pero también se produce uva de mesa y se elaboran pasas.

d) Olivo

Es un cultivo mediterráneo poco mecanizado. La producción se destina sobre todo a la producción de aceite, aunque también para conservas.

e) Patatas y Legumbres

Su superficie de cultivo ha disminuido en los últimos años por la competencia de otros países y por el menor consumo interno.