Cosecha mecanizada de frutales, hortalizas y cereales: sistemas y técnicas

Resumen

El documento describe la cosecha mecanizada de frutales, hortalizas, cereales y praderas, explicando los obstáculos que dificultan la mecanización, como los daños mecánicos y los hábitos de crecimiento. Recoge además los distintos sistemas de cosecha o recolección según el cultivo, las operaciones de desprendimiento, acopio y carga, y los sistemas integrales de recogida y los nuevos sistemas de trilla y separación.

Puntos clave

Los obstáculos principales para la mecanización son los daños mecánicos, la selectividad, los hábitos de crecimiento y el hecho de que no siempre todo el proceso pueda mecanizarse.
Las soluciones propuestas incluyen el mejoramiento genético, las prácticas de manejo y el uso de productos químicos.
Los daños al producto provienen de compresión, impacto, corte, punción y abrasión, y varían mucho entre especies según la piel y la pulpa.
Las operaciones de la recolección mecánica de frutas son el desprendimiento, el acopio o recogida (del suelo) y la carga a la unidad de transporte.
Entre los sistemas de cosecha se encuentran el desprendimiento por agitación, por desgarre, por tensión, el arranque por remoción del suelo y los sistemas que recogen la fruta por succión.
Las plataformas pueden ser individuales (poda y recolección de árboles grandes, autopropulsadas) o múltiples (llenado automático y agrupamiento centralizado).
Los nuevos sistemas de trilla y separación siguen dos tendencias: aumentar la superficie de trilla con cilindros auxiliares o sustituir los sacudidores por separación rotativa forzada.

Ponte a prueba

Cosecha Mecanizada (Frutales, Hortalizas, Cereales y Praderas)

Obstáculos para la Mecanización

Daños mecánicos
Selectividad
Hábitos de crecimiento
En muchos casos, no es posible realizar todo el proceso de forma mecanizada.

Soluciones

Mejoramiento genético
Prácticas de manejo
Productos químicos

Sistemas de Cosecha o Recolección

Plataformas, Correas, Escaleras, Carros, Cables

Desprendimiento del fruto por agitación y recolección desde el suelo (Frutos secos, ciruelas, etc.)
Desprendimiento del fruto por agitación y recolección simultánea
Corte del racimo y desprendimiento del fruto por agitación (dátiles)
Desprendimiento del fruto por agitación continua (berries)
Desprendimiento del fruto por desgarre de la rama y recolección simultánea
Desprendimiento de la fruta por tensión (maíz dulce, pepinos)
Desprendimiento de vainas por desgarre y desgrane simultáneo (arvejas, etc.)
Arranque por remoción del suelo
Arranque de la planta y corte posterior (repollo)
Corte, recolección y agitación (tomates)
Corte y recolección de la planta con corte posterior de la fruta (frutillas: barra con púas levanta frutillas y cuchilla corta pedicelos. Luego, sistema de limpieza)
Corte y recolección (lechuga, apios)
Sistemas que recogen fruta por succión
Recolección electrónica
Equipos para ayudar a la recolección

Daños al Producto

Agresiones de las máquinas
Compresión, impacto (golpes), corte, punción y abrasión
Los frutos electrónicos para la medición de los daños en las máquinas: necesidad de mejora
Enormes diferencias entre especies: piel resistente/no resistente, pulpa rígida o blanda (Libro CAB)

Plataformas

Individuales

Poda, recolección de árboles grandes
Autopropulsadas

Múltiples

Llenado automático
Agrupamiento centralizado

Operaciones en la Recolección Mecánica de Frutas

Desprendimiento: acción para vencer la fuerza de desprendimiento
Acopio / recogida: del suelo (barredoras, lonas sobre el suelo, paraguas invertido o doble plataforma)
Carga a la unidad de transporte

Sistemas Integrales de Recogida

Cosechadoras de fruta:
- Vibrador y recogida del suelo
- Vibrador y remolque recogedor
- Dos plataformas de recogida
- Paraguas invertido
Nuevos sistemas: vendimiadoras

Operaciones: Recogida

Barredoras: dispositivo de recogida en el suelo
- Frutos secos: nueces, avellanas
- Aceitunas

Nuevos Sistemas de Trilla y Separación

Dos tendencias:

Aumento de la superficie de trilla mediante adición de cilindros auxiliares
Sustitución de los sacudidores (y/o trilla) = “separación rotativa forzada”:
- Por cilindros separadores transversales
- Por cilindros separadores longitudinales

Preguntas frecuentes

¿Qué obstáculos dificultan la mecanización de la cosecha?

Los principales obstáculos son los daños mecánicos al producto, la selectividad de la recolección y los hábitos de crecimiento de las plantas. En muchos casos no es posible mecanizar todo el proceso.

¿Cuáles son las operaciones de la recolección mecánica de frutas?

Son tres: el desprendimiento, que vence la fuerza que sujeta el fruto; el acopio o recogida, normalmente del suelo; y la carga a la unidad de transporte.

¿Qué tipos de daños sufre el producto durante la cosecha mecánica?

El producto puede sufrir compresión, impacto (golpes), corte, punción y abrasión. Estos daños difieren mucho entre especies según la resistencia de la piel y la rigidez de la pulpa.