La Cèl·lula: Estructura, Funcions, Teixits i Nutrició
Enviado por Comunidad Xuletas y clasificado en Biología
Escrito el en 
catalán con un tamaño de 7,56 KB
La Cèl·lula: Unitat Bàsica de la Vida
La cèl·lula és la unitat estructural i funcional dels éssers vius. Una cèl·lula pot ser procariota (sense nucli) o eucariota (amb nucli). En les cèl·lules eucariotes n'hi ha de dos tipus:
- Vegetal: Forma quadrada, paret cel·lular, cloroplasts, citoplasma, vacúols.
- Animal: Forma rodona, lisosomes, membrana plasmàtica.
Teoria Cel·lular
La teoria cel·lular estableix que:
- Tota cèl·lula prové d'una altra cèl·lula.
- La cèl·lula és la unitat estructural més petita.
- Les cèl·lules s'organitzen i s'especialitzen.
Funcions de la Cèl·lula
- Nutrició: Permet captar substàncies a través dels porus de la membrana i expulsar substàncies de rebuig. Respiració cel·lular: Procés pel qual s'obté l'energia de la matèria orgànica. Té lloc a l'interior de la cèl·lula.
- Relació: Moviment de la cèl·lula, que es fa pels cilis, flagels i els pseudòpodes.
- Reproducció: Mitosis: Procés mitjançant el qual una cèl·lula es divideix en dos. N'hi ha 4 fases:
- Profase: Els cromosomes se situen al centre de la cèl·lula i se separen els centríols. La membrana nuclear desapareix o es dispersa. Es comencen a formar les fibres del fus mitòtic.
- Metafase: Els cromosomes es col·loquen i es formen fils.
- Anafase: Els cromosomes se separen, cadascun amb el seu centríol. Les cromàtides es desplacen a cada pol.
- Telofase: La membrana cel·lular s'estreny. Es trenca la cèl·lula i cada una es diu citocinesi.
Tipus de Teixits
- Teixit epitelial: Té la funció protectora i secretora. Les seves cèl·lules són geomètriques i algunes s'associen i formen glàndules.
- Teixit connectiu: Té diversos tipus: teixit ossi, cartilaginós i adipós.
- Teixit muscular: La seva funció és permetre el moviment. Té dos tipus de fibres: llises i estriades.
- Teixit nerviós: Format per dendrites, neurones i cèl·lules de la glia.
Aparells del Cos Humà i les seves Funcions
| Aparell | Òrgans | Funcions |
|---|---|---|
| Respiratori | Laringe, tràquia, pulmons, diafragma | Captació d'oxigen i expulsió de diòxid de carboni |
| Excretor | Ronyons, urèters, bufeta | Expulsió del cos de les substàncies residuals de les cèl·lules |
| Reproductor | Ovaris, úter, vagina, penis, testicles | Producció d'òvuls per a la reproducció i producció d'espermatozoides |
| Digestiu | Esòfag, fetge, estómac, intestí prim, intestí gros | Absorció dels nutrients i eliminació dels residus sòlids |
| Circulatori | Cor, vasos sanguinis | Coordinació de les activitats de l'organisme |
Estructura Cel·lular
- Membrana plasmàtica: Doble capa de lípids i proteïnes.
- Citoplasma: La part de la cèl·lula on hi ha els orgànuls cel·lulars, i el citoplasma està format per unes fibres.
- Nucli: On hi ha el material genètic, part més important.
Comparació de Cèl·lula Animal i Vegetal
La cèl·lula vegetal té una forma rectangular i la animal té una forma rodona. La cèl·lula vegetal té plastos, vacúols amb substàncies de reserva, paret cel·lular i membrana plasmàtica, cromatina, suc nuclear i membrana nuclear que la cèl·lula animal no té. I la cèl·lula animal té lisosomes, citoesquelet i centríols que la cèl·lula vegetal no té.
Nutrició i Aliments
La nutrició consisteix a obtenir les substàncies adequades per alimentar-se correctament. Els nutrients són substàncies químiques que contenen els aliments. Els nutrients poden ser orgànics o inorgànics.
- Orgànics: Formats per:
- Glúcids (sucres): Glúcids simples (mel, fruita), Glúcids compostos (midó)
- Proteïnes
- Vitamines
- Inorgànics: Formats per:
- Aigua
- Minerals (sodi, fòsfor, calci). La funció de l'aigua és reguladora.
Grups d'Aliments
(Classificació d'aliments per poder muntar règims)
| Grups | |
|---|---|
| Grup 1 | Llet i làctics (derivats de la llet). |
| Grup 2 | Proteïnes (Carn, peix, pollastre...) |
| Grup 3 | Llegums i tubercles (Verdura, patates...) |
| Grup 4 | Verdura i hortalisses. |
| Grup 5 | Fruites |
| Grup 6 | Cereals (pa, pasta, pastissos...) ''dolços'' |
| Grup 7 | Lípids (mantega) |
Obtenció i Conservació dels Aliments
Obtenció dels aliments: Agrícola (cultius), Ramadera (vaques...), Pesquera (peix).
Conservació dels aliments: Hi ha unes tècniques que permeten conservar en bon estat els aliments.
- Aplicació de fred: refrigeració (4°C) o congelació (-18°C o -22°C).
- Aplicació de calor: Pasteurització (80°C) o esterilització (100°C). Després li hem d'aplicar fred.
- Deshidratació: treure el contingut d'aigua de l'aliment.
- Additius: Substàncies que s'afegeixen als aliments sense valor nutritiu. Els més importants són els conservants.
Dieta
Dieta: Conjunt d'aliments que prenem en un període determinat de temps.